ʻO ka'ōpala, nā'ōlaʻi hihiu hoʻokipa nui i ka nahele o Eastern Europe kahi iʻike ai lākou i ko lākou ala i loko o nā meaʻai he nui me ka strudel mushroom. E hoʻoulu i ka'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo me ka meaʻai o nā halo i lilo ia i kumu kumuʻai nui.
Ka mea e pono ai
- 2 punetēpē ka paʻakai
- 1/4 ke kī o kaʻailaʻaila poni hou
- 1 ka'eneʻena nui (keʻoki maikaʻiʻia)
- 2 cloves keʻalani (kahi maikaʻi loa)
- 1 1/2 paona i nā hapi hou (kahi kīngi, maitake, hīmeni, shiitake, kaʻi, porcini), kāpili
- ʻO ke kai kai me kaʻeleʻeleʻeleʻele
- 2 punetēpuni kēlā me kēlā me kēia mau mea kanu kālaiʻia,
- ka pāpaʻi, ka pā lapalapa pālahalaha a me nā chives
- 1 nui nui me ka nui nui o ka'ōpelu iʻa (paʻi pūʻia)
- 1/2 puna (1ʻaoʻao) puff ka meaʻai hānai, hōʻole
- 1 nui nui a me 1 teaspoon wai i paʻiʻia, no ka holoiʻana i ka iʻa
Pehea e hana ai
- I kahi papa nui, ka wela wela a me kaʻailaʻaila. E hoʻonui i nā pāloka a me ke kele a hoʻomalulu. E hoʻomoʻi i nā pūlaʻiʻalani. ʻO ka manawa me ka paʻakai a me ka pepa a e kuke i kahi wela nui a maʻa wale. Inā hoʻonani ka wai, e hoʻoulu i ka wela a eʻaila aʻaila a hoʻopau. E hoʻoulu i 3/4 mau lāʻau a hoʻonele i ka wela. E hohola i nā hala ma luna o ka pā e hoʻomaloʻo a hoʻomaʻamaʻa, ma kahi o 30 mau minuke.
- Ke maloʻo a mālie, hoʻokuʻu i nā hala i kahi pola nui a hui pū me ka huʻupaʻa'ōpena egg-egg.
- E hoʻoneʻe i ka hōke i waena o ka umu a wela i 400 degrees. E kau i kahi meaʻai ma luna o kahi pan. E kaomi e wehe i nā'āpana a e hoʻokuʻu iki. E holoi i kahi holoi me ka holoiʻana i ka holoiʻana a holoi i nā mea kanu. E hohola i nā halami ma luna o ka 3/4 mua o ka pāʻani, e waiho ana i kahi āpau he 1-puni a puni.
- Mai kahi kokoke i kahi kokoke iāʻoe a kau i ka luna 1/4 a hiki i kēlā meaʻai pāʻani ke pā i ka pākani puff,'ākau i nā haohao i loko o ka pahu. Mai'ōwili i ka lole wili no ka strudel no ka mea,ʻaʻohe mea eʻai i ka meaʻai i loko o ka hale, a lilo ia i pila.
- E hoʻoneʻe i ka strudel i waenakonu o ka paila panake a kau i ka hopena. E hoʻopili i ka'ōpū piha me ka holoiʻana i ka moa. Ma ka hoʻohanaʻana i ke kua o ka pahi, e holo i ke ala o ke kīkī ma waho o ka wili. Inā makemakeʻia, eʻoki i nā lālā i'ōpala, nā pua a me nā māla mai kahi'āpana o ka lua o ka pīkī puff (ʻo ka mea kūʻai pāʻani paʻakikī kahi pākī nui e hele mai ana iʻelua pahu i kahi pahu). Hoʻoponoponoʻo Egg i nā manaʻo.
- E puhi a hōʻoluʻolu i ka'ōniʻoniʻo gula, ma kēlā me kēia wahi mai 15 a 30 mau minuke ma muli o ka umu. E hoʻomaha iki ma mua o 2 mau minuke ma mua o kaʻeliʻana me ka pahiʻoi.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 528 |
| Ka nui o ka momona | 38 g |
| Ka momona | 9 g |
| Ka momonaʻole | 17 g |
| ʻO Cholesterol | 246 mg |
| Sodium | 614 mg |
| Nā Carbohydrates | 35 g |
| Fiber Dietary | 5 g |
| Pāmua | 17 g |