ʻO nāʻike a me nā mea hoʻomanaʻo no nā hua'ōlelo Hawaiʻi

ʻO ka loiloiʻo Hotāina he mea kaulana i hoʻohanaʻia me nā meaʻona China . Hoʻokumuʻia kaʻohe māmā ma ka huiʻana i kahi mīmona kūmaʻa me ka wai, e hana ana i ka hopena kino e hua mai ai kahiʻoi aʻoi aku ka wela. Hoʻolahalaha kekahi mau mea hoʻomaopopo no ka hoʻohuiʻana o kaʻaila aiʻole kaʻaila hinu, e ho'ēmi ana i ka hopena. Hiki ke hoʻohui pūʻia kaʻaila Sesame a me ka wīne waila .

He aha kēia mea e pili ana i kēia mea kūpono e hāʻawi ana i ka papaʻaina nui o Kina e hoʻomaʻamaʻa i kona ikaika ikaika?

Aia ka pane i loko o nā mea kanu o nā hua puake. Ke hua mai i ka hua mūlū mai ka pua mākeke, he lālā o kaʻohana kāpīpī. Laweʻia iā lākouʻelua pūpū sulfur, myrosin, a me ka haʻalulu, a me ka enzyme, myrosinase. Ke wāwahiʻia nāʻanoʻano a hoʻohuiʻia ka wai, hoʻoheheʻe ka enzyme i nā pūpū sulfur. ʻO ka hopena,ʻo kaʻaila hōʻona nui e hāʻawi ana i kaʻona kūpilikiʻi a me ke kōkua e wehewehe i ke kumu no ka inoa o ka inoa mai ka hua'ōlelo Latin a mustum (must) a me ke ahi (burning).

I keʻano o nā pāpāleka hoʻomākaukau, e hoʻopiʻiʻia ka hopena ma ka hoʻohanaʻana i mau mea like me ka palaoa. ʻO kaʻoiaʻiʻo o kaʻohi o ka mākeke kūpaʻa e kauʻia ma luna o kekahi mauʻano, e like me keʻano o nāʻanoʻano i hoʻohanaʻia, pehea e hanaʻia ai, a me nā meaʻala e hoʻonuiʻia. Eia kekahi laʻana, i hanaʻia me ka puaʻo Dijon kaulanaʻo Farani a me nāʻanoʻanoʻeleʻeleʻeleʻele a me kaʻeleʻele paha, vergeice (ka wai o nā hua waina huaʻole) a / a iʻole ka waina keʻokeʻo a iʻole ka vīnega waina, cloves, cinnamona a me nā mea'ē aʻe.

Hāʻawi kēia iā ia i nā honua kūʻokoʻa kūʻokoʻa ma waho aʻe o ka'ōmaʻoma'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo āu e ninini ai ma kāu pūnaewele.

ʻO ka hoʻohālike, ua hanaʻiaʻo ka pua mūmaina ma'ū me ka mīmona kūpona i hoʻomaloʻoʻia i mea e hiki ai i ka wā eʻokiʻia ai he lepo. Nā māleʻa'Asia a me nā hale kūʻai pūnaewele e kālepa i ka lepo kūpona Mekena, e like me Dijon, i hanaʻia me nāʻano pua nani mustard , i kapaʻiaʻo Brassica juncea.

Eia naʻe,ʻo ka'ōlelo Pelekānia māmā o Colman,ʻo ia ka mea i hanaʻia ma ke kāwiliʻana i nāʻano'ōmaʻomaʻo o ke kumulāʻau maikaʻi a me ka hua liʻiliʻi o nā mea mīnī me ka pua nani, he mea maikaʻi loa ia.

Peheaʻoe e hoʻololi ai i ka mīpulu'āpena i loko o ka mūnū kukū? Inā makemakeʻoe i kahi mea wela a me ka'ōmaʻomaʻo pīpī nui, ponoʻoe e hana i ka wai anuanu, hoʻohui, a kali ma kahi oʻumikumamālima mau minuke no ka hoʻoikaikaʻana i ka hopena. ʻO ka mea wale nō e hoʻomanaʻo ai, aia ma hope o ka mākeke a hiki i kona ikaika i kēlā manawa, e hoʻomaka mālie ana ia e emi. Ināʻaʻoleʻoe e hoʻohana koke ia, e hoʻopau i kahi waikiki e like me ka vīneka a iʻole ka raiiki raiki e kāpae i ka hopena a pale i ka mīmoa mai ka liloʻana i kona makaʻoi. Eia nō naʻe, ua hakakā kekahi poʻe e hūnāʻia ana e ka waipū kekahi o nā mea'alamāpona. ʻOiai ua maʻalahi ka hopena, keʻae nei wau e ola ana, e like me keʻano'ē aʻe, hiki paha iāʻoe ke mālama i ka pahu kukui i loko o kahi pahu i hoʻopaʻaʻia i loko o ka pahu friji, no ka mea,ʻo ka refrigeration hoʻi e kāpae i ka hopena mai ka holomua. Inā makemakeʻoe i ka'ōmaʻomaʻoma iʻikeʻole i ka ikaika, e hoʻonui i ka saladi a iʻole kaʻailaʻaila i ka lepo a me nā wai wai ma lalo o ke kaʻina hana. Pēlā e hoʻohui ai i ka waiʻaila, akā hoʻololiʻia ka meaʻono.

ʻOi aku ka maikaʻi o ka'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo me ka nui o nā meaʻona China aʻo ia ka hele kūpono no nā hua manu.

Ua hoʻohuiʻia me ka mea momona ma ka momona a me nā calories.

Ka papa hana maʻamau:

Paʻakikī: Ka palena

Ka manawa e pono ai: 75 mau minuke, (ma kahi maʻalahi )

Eia ke pehea:

1. E kīʻaha i ka pahu 1/4 i kahi lepoʻeleʻele (ko Colman's maikaʻi) i loko o ke pola.
2. Hoʻopūlahi ikiʻia i ka hue 1/4 o ke kai anuanu.
3. E hoʻomoʻo i ka teaspoon 1/8 o kaʻaila salatina.
4. E uhi i ka mānero ae kū i kahi no hoʻokahi hola.
5. E hoʻohana koke.
6. No ka mālamaʻana: e hoʻohuli i ka mīnoa i kahi'ōmole, e uhi, a me kahi i loko o ka friji.

Nā kōkua:

1. Heʻoi aku ka ikaika o ka'ōpena'oina ma mua o ka lāʻau kūkeke maʻamau. E hoʻohana i nā'āpana.
2. Hanaʻia kēia meaʻai no ka 1/3 kapu o ka mela kukui.
3. E uhiʻia a mālamaʻia i loko o ka friji, e hoʻomauʻia ka mōneka no hoʻokahi mahina.