Cranberry Sauce -ʻaʻohe pōkole e hauʻoli keʻikeʻia ma waho o ia mea,ʻo ia ka hōʻailona piha. ʻAʻoleʻo ia keʻano e pili pono i ka mīmū liʻiliʻi, pehea e pili ai i ke kānana me kahi mea liʻiliʻi a me Port. ʻO kēia Cranberry a me Port Relish Recipe kahi mea maikaʻi e pili ana i ka pilikino Mele Mele wale nō, akā e hana maikaʻi me nā meaola'ē aʻe e like me kaʻiʻo moa a me ka pāʻani. E hauʻoli ana e lawelaweʻia me ka Pie Pie Pie a he mea hoʻokūkino nui ia i kā Boxing Boxing Buke.
Ka mea e pono ai
- 1 lb / 450 g cranberries ('ai' ole he kaukena)
- 1 lb / 450 g sugar (Demerara)
- 1ʻalani (zest a me ka wai)
- 1 lemon (zest a me ka wai)
- 6 peppercorns
- 1'āpana'anamona liʻiliʻi (i hoʻopaʻaʻia ma muslin me nā peppercorns)
- 2 tbsp i ka waina winika
- 1 ka pinu pinepine a pau
- 2 floz / 50 ml Port
Pehea e hana ai
- E kau i nā mea āpau a pau koe ke Port i loko o ka'ōkiko kila kila (ʻaʻole e hoʻohana i ke kila kila a me ke keleawe paha e like me ka hoʻopiliʻana o ke kīʻaha i ka pan). E lawe mai i ka huiʻana i kahi'ōpuni mālie. I ka manawa e hoʻolapalapa ai, e hoʻohuli i ka wela a hoʻomehana mālie, weheʻia no 30 mau minuke.
- E mälama i nä makahele i ka manawa e kuke ai a haha i kekahi manawa no ka maopopo 'aʻole e wela. E māʻona māmā ka mihī a mākaukau i ka wāʻeleʻele aʻeleʻele maoli nō naʻe, ma luna o ka kukeʻana i kēia leʻaleʻa,ʻo ia ka caramelise i ke kō. Wehe i ka wela ma mua o ka hanaʻana. Heʻoi aku ka liʻiliʻi o ka momona ma mua o ke ahi.
- Wehe i ka relish mai ka wela a laila a laila e hoʻomaha ai i kahi noʻonoʻo iki, a laila eʻoni i ka Port a hoʻokomo i ka leʻa ma kekahiʻaoʻao i ka wā e pailaʻoe i nā ipu. (e nānā ma lalo iho nei)
- E kiʻi i ka leʻa i loko o kāu ipu, e uhi i kahi uhi i hoʻomaʻemaʻe maʻemaʻe a waihoʻia e hele mae loa. E mālama pono ka leʻa i ka hale lole no nā mahina he nui a i wehe kokeʻia i mālamaʻia i loko o ka firi.
- E lawelawe i ka mele me kāu mele a me ka mea i'ōleloʻia ma luna o nā mea'eleʻa a me nā pāʻani pie.
NĀ KUʻOMAHE: I ka wikiwiki e holoi i nā pahu inā makemakeʻoe i kahi wale no, e hoʻopiha i ka holoiʻana i ke kīlaʻau aiʻole ke kuʻi i ka wai paila, e hoʻonālie haʻahaʻa i nā ipu i loko o ka wai a waiho no 5 mau minuke no ka mahana. E mālama iā lākou i ka weheʻana iā lākou mai ka wai a waiho i kahi lole lole kīhini,ʻaʻole pololei ma luna o ka pāʻani hana. E maloʻo a laila e hoʻokomo i kāu leʻa i loko o nā ipu.
He hana maikaʻi kēia hana inā ponoʻoe e hana i kekahi mau pahu a hoʻolilo ia mea i mea kūʻai aku i ka mea kūʻai ma mua o ka hoʻomehanaʻana i ka umu. Hiki iāʻoe ke holo iā lākou i loko o ka mea holoi lole inā e holoʻoe e holoi.