Nā mea hoʻomanaʻo no nā mea kanu keu

ʻO ka makahiki houʻo Haina e pili ana i ka huiʻana o kaʻohana. He nui ka poʻe e kono i kaʻohana a me nā hoaaloha e hoʻolimalima manawa i ko lākou home i ka wā o ka makahiki hou Kina. No laila, ua hoʻoholo mākou e hoʻolālā i kekahi o kaʻu mau meaʻoliʻoli hou makahiki hou makahiki Sāmoa me ka manaolana i kēia maikaʻi iāʻoe e hana i kāu mau hoaaloha a me kaʻohana me kaʻoluʻolu a me ka maʻalahi e hoʻonui i ka meaʻai maʻamau o ka makahiki hou.

• 01 o 05

  Kāwai Kūlaniʻo Deep-Fried Prawn

  
  Mea Kai:
  3 1/2ʻeke (100g) momona pork, eʻokiʻia i loko o nā liʻiliʻi liʻiliʻi.

  24 mau hana

  1 hua manu

  2 pālua, meaʻono loa

  1 punetēni kaʻaila

  1 teaspoon kaʻoihana potato a me ka palaoa palaoa

  24 ka paʻi wai

  1 hua, i paʻi

  3 1/2 kīʻaha (850ml) kaʻailaʻaila (no ka hoʻomaʻamaʻaʻana i nā'ōwili papa)

  Hoʻohui:
  1 teaspoon ka paʻakai

  1/4 teaspoon ka honua pepaʻeleʻele

  1 punetēpona kaamehu sesame

  1/2 teaspoon castor sugar

  Pākuhi:

  1. E hoʻopau i ka puaʻa a hiki i ka paʻakikī ma waho akā eʻoluʻolu eʻokiʻoki i ka pahi. Eʻoki i nā'āpana liʻiliʻi.
  2. Peel 12 Hoʻopiʻi a hoʻopau iā lākou. E hoʻomaʻemaʻe maikaʻi a hoʻomaloʻo iā lākou me ka lole kuke.
  3. I ka hoʻohanaʻana i ka papa hanaʻai, hoʻohui i ka puaʻa me nā'ōpili'ōpiopio a hiki i ka manawa e maikaʻi ai ka paila a paʻa. E hoʻokaʻawale.
  4. E'ōpala i ka ipu wai a me ka waihoʻana i ka palahalaha i ka lau a hiki i ka loliʻana o kaʻili aʻokiʻia. Hoʻopiʻi i nā kuʻi aʻoki liʻiliʻi.
  5. E hoʻomoʻi i ka'ōpala i ke kīpī pork me ka hua manu keʻokeʻo, ka'ōniʻona, kaʻaila a me ka kānana potato a me ka kānana. Hoʻohui maikaʻi.
  6. E hoʻonui i ka hoʻouluʻana a me ka hui pū.
  7. Ka pune 1/2 ka pīkeke i hoʻopihaʻia ma luna o ka pepa roll roll. E pākī i nāʻaoʻao me ka hua manu i paʻiʻia.
  8. E hoʻouka iʻeluaʻaoʻao e pili ana i nā kihi o ka'ōwili pepa e hoʻopuni ai i ka hoʻopihaʻana. i ka hoʻopihapihaʻana. E kuʻi i nā wēlauʻelua e sila i ka'ōwili.
  9. E hoʻohui i kaʻaila i loko o ka wok ma luna o ka mahana wela a hiki i 325 F (160 C). E hoʻolālā i nā'ōwili i nā wāwae a hiki i ka'ōmole a me ke gula'ōmaʻomaʻo. Hoʻopili maikaʻi.
  10. E lawelawe me ka mīniʻula.

  * Hana 24 mau papa

  ʻO nā papa'ōwili

• 02 o 05

  Nā KūʻaiʻAna Pāʻele

  Mea Kai:
  1 puna puna
  2 nā'ōniuʻeleʻele keʻokeʻo
  2'alaina lahilahi o ka hānai
  1 kahi kārotika liʻiliʻi
  Ho'ākoluʻia keʻano o keʻano he 3 mau beʻan
  6 puna hamoʻo ke shitake
  4 1/4 ounce (120g) Kikena keʻokeʻo haole (hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka pak choi a iʻole ke kupaianaha Kepani inā hiki iāʻoe keʻike i ke keʻokeʻo keʻokeʻo.)
  1 kaomi o ka'ōmole e kāwili i ka meaʻai i ka ¼

  (Hiki i kēia ho'āla ke hana i 120 mau mika puna wai)

  Nā hola:
  3 punetēpē soy sauce
  1 teaspoon ke kō
  1 punetēpona kaamehu sesame
  ¼ teaspoon pepa keʻokeʻo maʻemaʻe
  ½ teaspoon ka paʻakai

  Nā Kaʻina Hana:

  1. Hoʻomoe i nā'ōpoki pua pulu'ōmaʻomaʻi a me nā haloni shitake maloʻo ma ka holoiʻana i loko o ka wai wela no 10 mau 15 mau minuke. E kanu i nā'ōpena'ōmaʻomaʻu a me nā haloni shitake ma hope o ka hoʻonuanu.
  2. E kanu i kaʻaila, ka meaʻono a me ka palaoa.
  3. Kupa i ke keʻokeʻo keʻokeʻoʻulaʻula a me ka malolo tofu.
  4. E kīʻaha i nā'ōhua 3 a me ka hoʻohanaʻana i kaʻailaʻuʻuku e paʻi i ka hua e like me nāʻano lahilahi. Ma hope o ka moaʻana o ka moa he julienne ia.
  5. E puhi i kaʻaila 1 kaʻaila i loko o kahi wok a hoʻouluulu i nā mea a pau a hui pū me ka maikaʻi. Ma hope o ka huʻi pinepineʻana i nā hoʻohālikelike a pau a hoʻomau i ka pāʻina no 20 maukona. E hoʻokomo i loko o ka pola aiʻole ma luna o kahi pāpale e kali ai no ka leʻaleʻa i lalo.
  6. E hoʻohana i ka pākī'ōlepele punahele e kāpili i ka hoʻopihapiha i hanaʻia e like me nā mea iʻikeʻia ma nā kiʻi kiʻi. E hoʻohana i ka holoiʻana o ka manu e paʻa i nāʻaoʻao.
  7. E puhi i 2 mau 'aila o kaʻaila a hohonu hohonu i ka'ōmole o ka lolo a hiki i ka liloʻana o ke kala gula. A laila, ua mākaukau e lawelawe!

  * E hiki ke hana i kēia papaʻai he 120 mau papa

• 03 o 05

  Nā Pākū Kūpunipuni Māʻona me nā Almoni Flakes

  Mea Kai:
  1 paona (380g) pākī, pale
  4 1/4 ounce (120g) puaʻa momona aiʻole hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka puaʻa pua
  2 1/2'elepa (75g) a me kaʻaila
  1 punetune o kaʻaila a me ka'āpala
  5 1/4 'auneke (150g) nā'alemona almond
  ½ punetēpakai kaloka potato a me ka palaoa palaoa
  1 hua manu
  ʻO kaʻaila no ka'ōniuʻana i nā pōpō'ō, 3 kapu (800ml)

  Nā hola:
  ½ punetēpakai kaloka potato a me ka palaoa palaoa
  ½ punetēpakai ka paʻakai
  ½ kapuni iʻa iʻa
  ¼ teaspoon ka honua pepa keʻokeʻo

  Pākuhi:

  1. E hoʻohana i ka meaʻai meaʻai e hoʻoponopono mua i ka puaʻa momona. Hoʻomaʻina i ka puaʻa a hiki i ka nānāʻana i keʻoni maikaʻi.
  2. E hoʻomaʻemaʻe a hoʻomaloʻo i nā'ō'ō me nā kīpala umauma no kaʻikeʻanaʻaʻole he wai nui ma nā lau.
  3. E'ōpala i kekahi wai i loko o kahi kāpili a hoʻopiha i nā'ebona no ka 1 i 2 mau minuke. E kahe i ka wai. E kau i kahi mau lole keʻokeʻo ma luna o kahi pāpale a kau i kaʻaila ma luna. E kōkua kēia iāʻoe e hoʻoneʻenee i kekahi wai nui mai kaʻaila.
  4. E hoʻopau pono i nā'ō'ō me ka pahi ma kaʻokiʻana. Ma kēiaʻano e hōʻoia ai ka maikaʻi o ka'ōmole o nā pōkā pā. Inā manaʻoʻoe he nui ka pilikia e'ānaiʻia e ka lima, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka papa hana meaʻai no ka hoʻoponoponoʻana i nā lau.
  5. E kau i nā mea a pau a me nā mea hoʻonaninani i loko o kahi kīʻaha paila. E hoʻohana i kou lima e hāʻawi aku i kahi hui maikaʻi. E hoʻokuʻu i kāu huiʻana i kaʻaoʻao hoʻokahi i nā manawa a pau,ʻo ia hoʻi,ʻo ka clockwise a anti-clockwise paha i piha iāʻoe. E hoʻokuʻu i ka paila no kahi o 3 a 4 mau minuke. Ma kēiaʻano e hoʻomaʻamaʻaʻia i ke kukeʻana i nā pōpō'alemona almond no ka mea e paʻa ai i kahiʻano paʻa.
  6. E'ānai liʻiliʻi i nāʻaʻahu almond a hohola ma luna o kahi pāpale. Pēlā keʻano liʻiliʻi kaʻona a me ka maʻalahi i ke kauʻana i nā pōkole.
  7. E holoi i nā limaʻelua me ka wai anuanu a lawe i kahi liʻiliʻi o ka paila a'ōwili i loko o ka pōpō. E hana hou i kēia kaʻina hana ā hiki i ka hoʻohuiʻiaʻana o nā pōpō.
  8. E hoʻomoho i nā pōkā'ōkō me nā lau'alemona.
  9. E hoʻonā i kaʻaila i loko o ka wok a hohonu hohonu paha a hoʻoma'ū i nā pōkā popo i ka mahana haʻahaʻa no 3 a 4 mau minuke. ʻO ka neʻeʻana i nā pōkole hanu me ka haʻahaʻa e kōkua i nā pō e hanaʻia i ka papa hana maikaʻi. Ma hope o 3 a 4 mau minuke, e hoʻohuli i ke kapuahi i ke kiʻekiʻe loa o ka mahana a uʻi i nā pōpō a hiki i ka huliʻana i kahi kala gula maikaʻi.

  * E hiki ke hoʻomaopopo i kēiaʻono i 13 a 14 mau pōleʻa

  ʻO nā pōpō momona me nā almond flakes

• 04 o 05

  Pākē Kupa

  Mea Kai :
  1/2 paona (250g) i kū
  3 1/2ʻeke (100g) puaʻa'āpana poʻohiwi,ʻokiʻia i loko o nā liʻiliʻi liʻiliʻi aiʻole hiki iāʻoe ke hoʻohana wale i kahi puaʻa momona momona.
  3 mauʻalani puna, maikaʻi maikaʻi, 2 mau'āpana'ōmaʻomaʻo lahilahi, aʻoki loa
  25 i 30 mau paʻi pāʻina
  1ʻaila aila no ke kāhiliʻana i ka pahu

  Hoʻohui:
  1 teaspoon ka paʻakai
  2 punetēpē soy sauce
  1 teaspoon waina kalo
  ¼ teaspoon ka honua pepa keʻokeʻo
  ¼ teaspoon sesame hinu

  Pākuhi:

  1. Hoʻomaʻa i ka hapalua o ke kū, ka puaʻa, ka hānai a me nā mea hoʻomehanaʻana i kahi meaʻai.
  2. E'ānai liʻiliʻi i ka hapalua o ka hana, e hoʻomoʻi i ka hui o ka papa 1 a hoʻomoʻi i kaʻaila a me ka hui pū me ia. ʻO ka'ānai pinepineʻana i nā'āpana e hoʻonui ai i ka hua'ōlelo o ka hoʻopihaʻana.
  3. Hoʻopaʻa i 1 teaspoon o ka hoʻopihaʻana i waenakonu o ka pāʻaleʻa a hoʻohana i kou mau manamana lima e hoʻopau mālie i ka pāpaʻi. Hiki iāʻoe ke kāpili i kahi wai liʻiliʻi e kōkua i ke kīhāpai. E kau i ka hopena ma luna o kahi pāpale me kahi papa palaoa'ōmole. Hiki i ka palaoa ke kāpae i ka pahu e kau ana ma ka pā.
  4. E puhi i kahi wok aiʻole hohonu hohonu me kaʻaila i 180c a hoʻokomo i nā kī i ka wok a hoʻopau i ke kino a hoʻokuʻu i ka'ōmole no hoʻokahi minute (ʻo ia ka mea e hoʻomaʻamaʻa ai i ka pahu i loko a hoʻomaʻamaʻaʻaʻole i wela ka waho akāʻo ka loko 'ai ke kumu). E hoʻopau hou i ke ahi i ka wela wela a paʻi i ke kani a hiki i ka manawa e huli ai i ka nani gula. Eʻoluʻolu e hoʻomanaʻo me ke akahai ke kauʻoe i ka pahu i loko o kaʻaila wela.
  5. Hiki iāʻoe ke lawelawe i kēia kīʻaha me kahiʻalani liʻiliʻi aiʻole ketchup.

• 05 o 05

  Hoʻopiʻiʻia ke Kāpena Hulu Kāpena Hulu

  Mea Kai:
  15 i 18 mau mīnū moa

  Ka hoʻomauʻana:
  ½ e hoʻomaʻemaʻe i kaʻalani soy
  2 mau'āpana'āpana niho
  ½ teaspoon ka sesame hinu
  1 ka'uneʻena waina i ka waina
  1 puna puna, eʻokiʻoki maikaʻi
  2 cloves keʻaliki, eʻoki loa i ka
  2 mau'āpana'āpana, eʻoki liʻiliʻi
  1 teaspoon ka paʻakai
  1 ka'eneʻena kōma
  ʻOʻelua mau pinches o ka lepo he pepaʻala maʻemaʻe
  3ʻaila (800ml i ka 1 lita) o kaʻaila no ka'ūlaʻana i nā'ēheu moa

  Pākuhi:

  1. E hoʻokuʻu i nā mea hoʻomana i loko o kahi pola nui a kau i nā'ēheu moa. E hoʻohana i kou lima e hoʻonoe mālie i nā'ēheu moa me ka marinade e hoʻomaopopo i nā kīʻaha e uhi pono i nā'ēheu moa.
  2. E hoʻomau i nā'ēheu moa no kahi lihi hoʻokahi.
  3. E hoʻonā i kaʻaila i loko o kahi wok aiʻole hohonu hohonu i kahi 180c. Inā loaʻa iāʻoe kekahi kālepaʻoi aʻe ma luna o ka moa, e hoʻomaopopo ponoʻoe e'ōniu me ka lima i mua o kou kauʻana i loko o kaʻaila.
  4. E hoʻolupulu i nā'ēheu o ka moa a hiki i ka hoʻololiʻana i kahiʻeleʻele gula.
  5. Hiki iāʻoe ke lawelawe i kēia kīʻaha me kahi saladi a ma kahi wale nō.