ʻO ka'ōmaʻomaʻoʻEleʻele a me kaʻaila Beef Casserole Recipes

Ināʻoe i hele i nā Balkans, Greece, Turkey a me ka Mānakai hikina, uaʻikeʻoe i ka meaʻono, ka eggplant ulu a me ka casseroleʻai i kapaʻiaʻo "moussaka ." ʻO Moussaka kahi ipu i lawelaweʻia ma kēia'āina ma nā'āina i lilo i hoʻokahi o ka mana o'Ottoman.

ʻO nā mea maʻamau o ka moussaka,ʻo ia ka eggplant, ka'ōmato a me ka hipa a me ka pipi. Aia i kēlā me kēia aupuni nāʻano likeʻole o ka meaʻai.

ʻO kekahi laʻana,ʻo nā mea kuke i ka manawa Helene ke hoʻohui i ka wainaʻulaʻula a iʻole ke awa i ka pailaʻana i ka meaʻai, e kanu i ka mea kanu a me nā huaʻai'ē aʻe i ka huila a me kaʻaila me ka bekamel a me ka laiki . I loko o ka kīkī Turkish,ʻo ka 'musakka' ke hanaʻia me ka pipi ma mua o ke keiki hipa. Hoʻohuiʻia kekahiʻano me ka bekamel a me ka cheese cheese, akā hoʻokomoʻia ka hua'ōlelo kahiko o 'musakka' me nā pepa i kālaiʻia a me nā'ōmato ma kahi o kaʻaila keʻokeʻo.

ʻO kēia mea hoʻomākaukau no ka 'musakka' Turkish-style 'hiki ke hanaʻia me ka' aiʻole ke kīʻaha keʻokeʻo a me ka baʻa i luna. E hoʻopau wale i ka bekamel a hoʻouhi i ka luna o ka meaʻai me nā'āpana o ke tōmato a me ka pepa ma mua o kou hoʻokomoʻana i ka umu.

Ka mea e pono ai

• 5 eggplants
• 2 kaʻailaʻaila (no ka ulana)
• 1 aniani
• 1 kaʻailaʻailaʻaila
• 1 pepa (Hungarian, aiʻole kekahi 'omaʻomaʻo, ka meaʻono)
• 1 paona / 600 grams bipi bee (kahi maikaʻi)
• 1 kaomi nui
• 1 punetune ka paila
• 1 teaspoon ka paʻakai
• 1/2 kapune pepaʻeleʻele
• 1/2 teaspoon allspice
• 3 manua nui
• 1 punetune ka paila
• 1½ teaspoon ka paʻakai
• 1/4 teaspoon pepaʻeleʻele
• 1/2 teaspoon ke kō
• 1/2 teaspoon oregano
• 3 punetune kaʻaila (aiʻole margarine)
• 3 ka'une kala
• 3 kapu waiū
• 1 ka pele (ka 'aike Turkish kaşar, ai' ole kekahi meaʻoluʻolu iki, i ka hulu melemele)
• Kāʻano: nā meaʻulaʻulaʻulaʻula aiʻole nā ​​paʻi a me ka pepa'omaʻomaʻo

Pehea e hana ai

1. E hoʻomaka i ke kāʻiliʻana i kāu hua manu. Me ka hoʻohanaʻana i ka mea kākau punahele, e hoʻomaka i kekahi hopena a hoʻohemo i kahi peel mai kēlā hopena a ka hopena. E waiho i kahi peel e like ka laulā, a laila e hoʻokuʻu i kahiʻokoʻa mai kekahi pito a ka hopena.
2. E hana hou i kēia a hiki i ka'ōpūʻana o kāu eggplant i loko o kahi'ōwili. E pele i ka eggplant a pau.
3. E koli i nā eggplants e pili ana i ka ¼ inch ka lahilahi. E kau i nā'āpana eggplant i loko o kekahi pola nui o ka wai paʻakai a hoʻokuʻu iā lākou no kahi o 30 mau minuke. Wehe kēia i kaʻawaʻawa.

1. E koli i ka pepa'ōmaʻomaʻo i nā apo'ōmaʻomaʻo. Hoʻopili i ka'ōmato. Peel a'ānai i kaʻilima aʻokiʻoki i loko o 1 punetine o kaʻailaʻaila a hiki i keʻoluʻolu.
2. E hoʻomoʻa i nā'āpana pepa'ōmaʻomaʻo a hoʻomau i ka'ōniu a'ālū. E hoʻomohui i ka pipi a me ka'ōniu a hiki i ke kala. E hoʻomoʻi i ka'ōmato kapi, ka mīmati paʻi a me nā meaʻala.
3. E uhi i ka pan a hoʻokuʻu i kaʻiʻo no ka hola 10. Holoʻia mai ka wela.
4. E koli i nā'ōmole'ē aʻeʻekolu a hoʻokomo i loko o kahi liʻiliʻi liʻiliʻi.
5. E hoʻomoʻi i ka paʻi kōmato, ka paʻakai, ka pepa, ka'akogano me ke kōpaʻa a hoʻokuʻu i ka'ōmole no kahi o 10 mau minuke. Holoʻia mai ka wela.
6. Wehe i nā'āpana eggplant mai ka wai ae holoi iā lākou me nā kāwele pepa.
7. E hānai iā lākou ma nāʻaoʻaoʻelua o kaʻailaʻaila a hiki i ka'ōniu a me ke gula'ōmaʻomaʻo ma nāʻaoʻaoʻelua. Hoʻopili maikaʻi iā lākou ma nā kāwele pepa.
8. E laina i ka lalo o kahi pahu nui me ka'ō'ō eggplant fried e hana i kahi papa. E hōʻoiaʻaʻoleʻaʻoheʻawa ma waena o nā'āpana.
9. E hohola i ka mīmī maʻamau ma luna o ka eggplant. ʻO ka mea'ē aʻe, e uhi i ka papa'ōmaʻomaʻu me ka pāʻina iʻa.
10. I loko o kahi pan nui, e hoʻoheheʻe i ka waiū ma luna o ka wela nui. E hoʻopili i ka palaoa a hoʻopili aʻe i kekahi mau manawa me kahi puna lāʻau.
11. E hoʻomohui i ka waiū a me nā mea hoʻonani a hoʻohana i ka lepa uila no ka hoʻonaniʻana i ka paʻakai. Hoʻomākaukauʻia kāu mīkini kāmeka inā pono ke kūlike o ka pudding.
12. E pīpī i ka meaʻai wela ma luna o ka meaʻai, e uhi pono ia. E kāpīpī i ka'ūpī liʻiliʻi ma luna o ka piko o ka pahu.
13. E puhi i ka paila i loko o ka umu 350 F / 180 C a hiki i ke poʻo e huli i ke gula.
14. E hoʻokuʻu i ka pahu mai ka umu ae hoʻomaha ia no 10 mau minuke ma mua o kaʻokiʻana i nā'āpana.

1. E lawelawe i kāu 'musakka' me ka pilafī raiki Turkish-style.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	941
Ka nui o ka momona	76 g
Ka momona	12 g
Ka momonaʻole	48 g
ʻO Cholesterol	75 mg
Sodium	405 mg
Nā Carbohydrates	41 g
Fiber Dietary	13 g
Pāmua	28 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.