ʻO Kamaboko ka pīpī iʻa iʻa Iapana,ʻo ia ka mea e pono ai ka meaʻai a me kaʻai i nā meaʻai Iapana. Hiki ke hoʻopiliʻia i ka palaoa, aiʻole e hoʻokomoʻia i nā meaʻai likeʻole he meaʻai a me ka hoʻouluʻana i ka mīpī, ka huki, a me kaʻona a me nā mea soba.
He ahaʻo Kamaboko?
ʻO Kamaboko kahi kīʻaha pīpī o ka iʻa i kāluaʻia. ʻO ka hana maʻamau i ka iʻa keʻokeʻo, aiʻole ia i nā iʻa'ē aʻe, me nā iwi a me kaʻili. Hoʻopiliʻia ka iʻa a hanaʻia i paʻi iʻikeʻiaʻo "surimi" ma ka'ōlelo Kepani.
Hoʻopiliʻia kēia pāpaʻi me nā mea likeʻole me ka paʻakai a me ke kō. Hiki ke hoʻohuiʻia nā kīʻahaʻoa no ka paʻa a me keʻano. Ma muli o ka mea hana i nā meaʻai, hiki ke hoʻokomoʻia nā meaʻokoʻa'ē aʻe, e like me ka monosodium glutamate (MSG) a me kaʻainaʻai. Hoʻokomoʻia ka pāʻina i kahi semi-cylinder kahiko a kauʻia ma luna o kekahi papa lāʻau a me ka mahu. ʻO nāʻano'ē aʻe e kālua ai i ka pīpī ma ke kāhikoʻana, ka poa, a me ka uhūʻana. ʻO kēlā me kēia mea kuke kuke i kahiʻanoʻano kamaboko.
ʻAuheaʻo Kamaboko i hoʻomaka ai?
Ua manaʻoʻiaʻo Kamaboko mai Iapana mai i ka kenekulia 8 o ka manawa Heian. Ma keʻano he mokupuni mokupuni, ua hoʻopuniʻiaʻo Iapana e ka moana a me ka iʻa. Ma hope, ua hoʻomākaukauʻiaʻo kamaboko me ka hoʻohanaʻana i ka iʻa iʻa i hoʻouluʻia i luna o nā kumu mauʻu paʻapū a ma hope o ka lapalapaʻana. I kēia lā, ua hoʻonohonohoʻiaʻo Kamaboko e like me ka waiwai aupuni a ke hoʻolahaʻia nei i ka lā 15 o Nowemapa i kapaʻia he lāʻo Kamaboko Day.
No ke aha i hanaʻoleʻia aiʻo Kamaboko ma ka hale i nā manawa he nui?
ʻO ka mākeke no ka kamaboko i hanaʻia he nui a ākea, nui loa i Iapana. Ma nā hale kūʻai'Ipanika maʻAmelika Hui Pūʻia, Asia, a meʻEulopa hoʻi,ʻikeʻiaʻo Kamaboko ma mua o ka'āpana aihana a me ka maloʻo. Ma muli o ka maʻalahi o ka kamaboko e like me kaʻai o kaʻaina kakahiaka iʻAmelika Hui Pūʻia,ʻo ka hapa nui o nā mea kuke i ka hale Kepanīʻaʻole pinepine i ka hanaʻana i nā kamaboko homemade, e like me nāʻAmelika e noʻonoʻoʻole ai i ka hanaʻana i kaʻala o ka home.
ʻO nā momona hou a me nā momona o kamaboko ma nāʻano he nui e loaʻa pinepineʻia ma ko kāua manamana lima. Me kēia noʻonoʻo, he holo wikiwiki i ka hale kūʻai kūʻai i ka manawa a huahua i nā hopena maikaʻi.
Peheaʻo Kamaboko Eaten?
ʻO kaʻoi loa o ka kamabokoʻulaʻula (he'ōniʻomaʻa ia i kaʻoni) a pinepineʻia i ka paʻipaʻi a hoʻohanaʻia e like me ke kiʻiʻana i luna o nā meaʻona Iapana kaulana e like me ka ramen, a me ka nalu a me ka noba.
ʻO kekahiʻano'ē aʻe o ka kamaboko eʻoluʻoluʻia ai,ʻo ia ka mea iʻeliʻia aʻaiʻia me kahiʻaoʻao o ka wasabi (spicy horseradish). Hoʻokomoʻiaʻo Kamaboko i loko o nā kaula'ē aʻe.
Māʻaleʻaʻia nā'ōpiopioʻo Kamaboko e like me ia, ma nā kīʻaha likeʻole o ka makahiki hou e like me ka lipy ryori.
I ka hope loa, hoʻohanaʻiaʻo kamaboko e like me ka mea hoʻohemo ma nā mea nui Iapana:
- Chikuwa Tempura (Grilled Fish Cake Tempura)
- Kamaʻiaʻo Kamaboko me Karashi Mentaiko (Spicy Caviar)
- Oden (keʻano o ka stew winter)
- ʻAla Sala
- ʻO Vegan Ozoni ( Māʻina o ka Makahiki me ka Mochi Rice Cake)
- ʻO White Saikyo Miso Ozoni ( Kaʻina o ka makahiki hou)