Hiki ke hoʻohanaʻia he nui nā kīʻaha i nā meaʻona Iapana vegan , e like me keʻano o kēia hīpī hou o ka New Year's Japanese, i kapaʻiaʻo zoni, i kapaʻiaʻo ozoni. ʻO ka'ozoni heʻai e ulu ana i nā huaʻai a me ka mochi (keke kīiki) a hiki paha ke komo i ka moa, iʻa, iʻa, a kamaboko paha (ka iʻa iʻa) i nā hua non-vegan. ʻO ka maʻamau, uaʻono ka pīpī i kaʻaina kakahiaka, aʻo kaʻai mua o ka lā.
Ka mea e pono ai
- 16 pahu wai
- 1 ka nui 4-ini x 4-inihi wahi o ke kelp maloʻo (dashi konbu)
- 1 nui
- kāpena (e pili ana i 1/2 cup) me nā kāloka lahilahi
- 3/4 kapu Iapana
- daikon , kikokikona
- 1 1/2 'aila mizuna (' āmene'atila Japanese a me California peppergrass), nā lauʻelua a me nā kiʻi
- 2 1/2 tablespoons i hoʻomaloʻoʻia ke kelp (konbu) i ka pauka
- 1 teaspoon
- paʻakai , eʻono
- 2 1/2 tablespoons
- i ka meaʻono , eʻono
- ʻEkahi'āpana mochi no kēlā me kēia kanaka
Pehea e hana ai
- I kahi pahu iʻa nui, e hoʻonui i ka'āpanaʻohe dashi konb (ka wāhuki kelp) a me ka wai, aeʻae i kēia e hoʻokipa no 30 mau minuke i 1 hola. A laila, e lawe mai i ke konbu a me ka wai i kahi maʻi. E ho'ēmi i ka mahana i ka mean.
- E hoʻomopala i ke kahi konbu (kelp) maloʻo maloʻo a me ka meaʻono (keʻono). ʻO Simmer no kekahi minuke. E hoʻomoʻi i nā kālola a me ka daikon. E hānai a hiki i ka manawa eʻoluʻolu ai nā hua liʻiliʻi (e 15 mau minuke) Wehe i ka'āpana nui o ke dasa konbu (seasonel kelp).
- E ho'ēmi i ka mahana i lalo. E hoʻokuʻi i ka paʻakai, a hoʻololi i ka paʻakai.
- Ma mua o ka hoʻomaopopoʻana o kaʻeono e hoʻokauwāʻia, e hoʻohui i kahi lima o nā lau mizuna, e hoʻoliliʻia no 2 mau 3 mau minuke a hiki i ka wā eʻoluʻolu ai.
- Ināʻoe e hoʻohana ana i ka mochi hou, e hoʻomoʻi i ka puʻu aʻae i ke kuke no kahi o hoʻokahi minute a hiki i ka wā e loli ai ka mochi. E hoʻololi i kahi kīʻaha a me ka ladle ka mea kanu a me kaʻaila. E lawelawe koke.
- Inā ua maloʻo ka mochi, e kau i ka mochi ma luna o ka pā me kahi wai liʻiliʻi, a laila ka microwave ia no 15 maukona ai ole ia a hiki i kona wale. E hoʻomoʻa i ka mochi i ka ipu iʻa aʻaeʻia e hoʻomau i ka kuke no hoʻokahi minute a hiki i ka palupalu. E lawelawe koke i ka hulu a me nā mea kanu.
Hoʻopalepi Kaomi:
Eʻokoʻa keʻano o ka lono o kaʻohana i kēlā me kēia, no laila,ʻaʻole e hoʻokomo i nā huaʻai'ē aʻe e like me nā haʻalitite heitake, rootus root, spinach, etc. Pēlā like, e hoʻololi i ka nui o kaʻaila konbu (kelp) ka lole), a me ka paʻakai e pili i kouʻono.
Nā 'Ike Hou:
Ma muli o ka'āpanaʻo Iapana,ʻo ka kumu no kaʻaina o ka mōmona, a me nā mea'ē aʻe. ʻO kahi laʻana, he miso ke kumu o ka'anua (keʻano o ka momona me ka pua), ka māhele mālie (bonito a iʻole ke kelp) a iʻole ka waihona moa. Pēlā nō, e pili ana i ka'āina, a me nā moʻomeheuʻohana,ʻo kaʻano o nā mea kanu i hoʻomoʻaʻia i loko o ka'ōpala ka mea likeʻole.
He aha ke kumu o ka noe o ozoni mai nā waihona'ē aʻe kekahi o nā meaʻai nui loa kahi'āpana mochi a kīiki. ʻO kēlā me kēia lawelawe i ka'eoni, kahi'āpana moke.
I ka hikiʻana o ka hopena o ka makahiki, hiki i kekahi mauʻohana i ka mochi ma ka home, he ku una iʻikeʻiaʻo "mochi tsuki."ʻOiai he mea kupaianaha nui ka mochi home, eʻikeʻoe he nui nā kumukūʻai o Iapana e kūʻai aku i mua, hana hou. Hiki ke mālama i ka mochi hou i loko o ka pahu pāʻani, a laila hoʻopauʻia a hoʻomehanaʻia i ka mimikiwewe a iʻole i hoʻomoʻuʻia i loko o ka umu'ewela.