ʻO kēia lauʻano Thai curry recry kahi mea makemake e hana hou a me ka hou. Maanei ua hana wau ma kahiʻano kuʻuna me nā'āpana moa a me nā uala. ʻO ka hoʻohuiʻana i ka'ōpomina koʻu manaʻo pono'ī - Keʻike nei au e hōʻolahi ana i kēlā meaʻoi aʻe o ke kahi e nalowale iʻole.
Hoʻopihaʻia kaʻaki o ka pale mai ka'ōpala -ʻaʻohe pika paʻi a me ka lepo i komo! Akā, ua maʻalahi loa ka hanaʻana. E hoʻohana i kāu meaʻai aiʻole ka mea holoi lepo, a hiki iāʻoe keʻimi i kēia curry i loko o ka umu i 20 mau minuke. A laila e hoʻomoʻaʻo ia no hoʻokahi hora aʻoʻoe e hele ai me nā mea'ē aʻe. E maʻalahi, pēlā eʻono!
Ka mea e pono ai
- 24 a 32 o. ka moa (6-8 mau pahu pahu a me nā moa'ē aʻe paha.) E pale i kaʻili inā makemakeʻoe i kahi mea momona momona)
- 2 i 3 mau 'aila (iʻokiʻia i loko o nā liʻiliʻi liʻiliʻi)
- 1 kaomi kīmato (
- nāʻano keʻakeʻa , aiʻole i ka 1 i 2 mau'ōpiopio-lahilahi, i hoʻopiliʻia i loko o ka pahu)
- 1ʻona kūʻai (ka moa, maikaʻi)
- 1 kīʻaha coriander (hou)
- 'Oiuki Curry:
- 1 ka lāʻau
- lemongrass (hou, minced, aiʻole pani i ka puna 1 tbsp. wai wai lemon)
- 4 cloves keleka
- 6 teaspoons galangal (aiʻole ka'enela, aiʻole ka Thai hoʻokīnī, i'eliʻokiʻia i ka lahilahi)
- 1 shallot (aiʻole 1/4 kapu kīniʻono)
- 1 nā pepa chili (kaʻulaʻula aiʻole kaʻulaʻula, ka paʻipaʻi, aiʻole ka 1/2 i ka 1 tsp, i hoʻomaloʻoʻia i ka chiliʻeleʻele mai ke koʻiʻala)
- 1/2 tsp.
- ʻO kaʻaila chili ('Ākau oʻAmelika Hui Pūʻia ma kāu wahiʻalaʻala nui nui)
- 3/4 tsp. ka turmeric
- 1 tsp. huia (honua)
- 1 tsp. kumini (honua)
- 1/4 tsp. ka mea kanu
- 1/3 tsp.
- pepa keʻokeʻo (hiki i ka'āpana'āpana)
- 3/4 tsp.
- pīpī pali
- 2 tbsp.
- ka meaʻai iʻa
- 1 tbsp. ka puna lime
- 2 tbsp.
- ka lāʻau pulu (aiʻole ke kōmaʻa koko)
- 1 tbsp. ketchup
- 3/4 hiki i ka niu waiu (mālama i ka 1/4 hiki)
Pehea e hana ai
- ʻO ka umuʻeleʻele i 375 F.
- E kau i nā meaʻai a pau i ka meaʻai i ka meaʻai, ka mea kanu nui, aiʻole ka mea holoi. E hana pono i ka hanaʻana i kahi meaʻalaʻala maile kaʻu.
- E hoʻopili i kahi meaʻai paʻakai i kahi kahe (typeousrole-type type) (e ponoʻoe i kahi poʻile aiʻole pāpale). E hoʻoulu i ka mea moa a ho'āla e hoʻohui.
- E hoʻonui i nā'āpana moa a me nā uala, e mālama i nā'ōmato no ka hope. E ho'āla i nā mea a pau. E uhi a e hoʻomoʻa i 375 F no 45 mau minuke. Laweʻia mai ka umu a hoʻomoʻi i nā tōmato, a laila e uhi a hoʻi i ka umu no 15 mau 20 mau minuke.
- Laweʻia mai ka umu a nānā i ka moa. Ināʻoluʻolu kaʻiʻo aʻo nā wai kahe e mālie ana, ua kukeʻia ka ipu. Ināʻole, e hoʻohuli a hoʻi i ka umu no 10 mau minuke'ē aʻe.
- Ma mua o ka lawelawe, e hoʻonānē i loko o ka waiu niu mālama. E ho'āʻo i ka hōʻailona i ka pā, e hoʻonui hou i ka meaʻai ma kahi o ka paʻakai e like me ka mea e pono ai. Inā noʻonoʻo ka pā, e hoʻonā i kahi wai liʻiliʻi'ē aʻe. Hiki ke hoʻohui hou aʻe i nā chili no nā meaʻala. Inā maikaʻi ka meaʻai, e hoʻonui i ka waiu niu a iʻole ka waihona moa.
- I luna me kahi lima o ka coriander māmā, e lawelawe me ka laiki Jasmine Thai , a me ENJOY!
ʻO kekahi mau manaʻo e pili ana i ka kukeʻana i kēia curry: Ua'ōlelo kekahi o nā loiloi o kēia meaʻai,ʻaʻole i kukeʻo kona mauʻuala - no ka mea, hiki iā ia ke hoʻokomo i nā tumato me ia i ka hoʻomaka. ʻO ka'ōpona he waikahe kūikawā e pale ai i ka mālō hauʻai mai ka wāwahiʻana, no laila e hōʻoia e hoʻokomo iā lākou kokoke i ka hopena, 15 mau minuke ma mua o ka lawelaweʻana.
Nā hanaʻai no keʻano o ke kaiapili (e like me ka mea i noiʻia e ka loiloi): Inā makemakeʻoe, hiki iāʻoe ke hana i kēia curry i loko o ka wok aiʻole ka hohonu. Inā lawa kāu moa i loko o nā'āpana liʻiliʻi, hiki i ka 8 mau 10 mau minuke wale nō ka mea e lawa ai ke kuke ia; inā hoʻohana i nā'āpana'āpana, ponoʻoe e hoʻohui no kahi o ka 1/2 hola, a hiki i ka manawa e hoʻomaka ai ka hāʻuleʻana o kaʻiʻo mai ka iwi. No keʻano o kēlā me kēiaʻano, eʻikeʻoe i kaʻu meaʻai i ka niu niu Thai .
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 881 |
| Ka nui o ka momona | 42 g |
| Ka momona | 20 g |
| Ka momonaʻole | 11 g |
| ʻO Cholesterol | 180 mg |
| Sodium | 1,106 mg |
| Nā Carbohydrates | 66 g |
| Fiber Dietary | 7 g |
| Pāmua | 64 g |