ʻO nā hua kahiko i hoʻohanaʻia e like me ka huaʻo Gluten-Free
ʻO ka manawa pinepine i manaʻoʻia e like me ka palaoa, quinoa ("keen-wah") heʻano maoli ia mai nāʻano ulu o ka ululāʻau. ʻOiaiʻaʻoleʻo kaʻoiaʻiʻo maoli, quinoa e like ana me nā meaʻai kūpono a me ke kuke mauʻia a lawelaweʻia e like me ka nui o ka palaoa . He mea liʻiliʻi ka'ōwili, ka'ōpala, ka pulu iki i ka wā i kukeʻia ai, a he wahiʻono iki.
Hoʻoikaika nuiʻia ka Quinoa e nā Incas a hōʻikeʻia nā hōʻike e hōʻike ana i kona nohoʻana ma nā wahi nui oʻAmelika Hema a ma mua o ka nohoʻana oʻEulopa.
He mea nui loa ka Quinoa i ka moʻomeheu Incan i kapaʻia e lākouʻo ia ka "makuahine o nā kīʻaha."
ʻO ka waiwai kūpono o Quinoa
ʻO Quinoa kahi mea punahele i nā meaʻai a me nā mea hauʻoli ma muli o ka nui o kona waihona kinetona. Ma waho aʻe o ka piʻiʻana iʻoi aku o ka protein ma mua o ka nui o nā māla,ʻo ia hoʻi ka quinoa he pūlālā hōʻo piha, me nāʻawaʻawaʻeiwa a pau e pono ai, kahiʻole i nā hua kanu. ʻO ka mea pilikino kūikawā o ka quinoa i hoʻoliloʻia i meaʻai nui ma nā meaʻai o nā prehistoric South Americans.
Ma waho aʻe o ka liloʻana i kumu momona maikaʻi, he kiʻekiʻe hoʻi ka quinoa i nā fiber, nā mineral, a me nā hua B. Hoʻokahi kīʻaha o ka quinoa kīʻaha he 222 calories, 39 g nā waiʻalulu, 5 g fiber, 8 g protein, 4 g momona, 15 pakeneka o ka waiwai o ka hao no kēlā me kēia lā, a he kumu hoʻiʻo ka magnesium, ka vitamona E a me ka calcium.
ʻO Quinoa heʻanoʻole gluten-free, e lilo ia i meaʻono e makemake ai i ka pali a no nā'ōpala piha i loko o ka gluten.
Pehea e hoʻomākaukau ai i ka Quinoa
Hoʻopihaʻiaʻo Quinoa i nā mea maoli, i kapaʻia he saponins, pono e holoiʻia ma mua o ka kukeʻana. Ua holoi muaʻia ka nui o nāʻanoʻoihana o ka quinoa i kahi e holoi ai i nā saponins, akā e heluhelu mau i ka lepili hōʻailona eʻike. Hoʻomaʻoʻiaʻo Saponins i kaʻawaʻawa a hiki ke loaʻa i kahi hopena.
Ke holoiʻia nā kinikini, māʻanoʻia ka quinoa i keʻano like me ka raiki.
Hoʻohui pinepineʻiaʻo Quinoa i ka wai,ʻelua kīʻaha wai i kēlā me kēia kīʻaha quinoa. Hiki i ka Quinoa ke hoʻomākaukau i kahi mea kuke i ka laiki no kaʻoluʻolu. Hoʻomaʻamaʻaʻo ia ma mua o ka raiki a ua mākaukau hoʻi i loko o 15 i 20 mau minuke. ʻO ka hoʻohanaʻana i nā mea kūʻai , kaʻaila, a me ka wai i hoʻolālāʻia e kāpena i ka quinoa e hoʻoulu ai i ka leʻa i ka hua i hoʻopauʻia.
Hiki ke hāpaiʻia ka Quinoa aʻaiʻia e like me ka momona a me ka ulu o ka alfalfa e ulu ana i nā salama a me nā manikana.
ʻO nāʻano likeʻole e hoʻohana ai i ka quinoa i ka hoʻohanaʻana i ka laiki i nā mea kanu, me ka hoʻoponoponoʻana i ka manawa. Hiki ke hoʻohanaʻia i loko o nā salam maloʻo.
Kahi e kūʻai ai i ka Quinoa
ʻO Quinoa he mea koʻikoʻi i nā hale kūʻai mea olakino a kūʻai pinepineʻia i ka nui. Ma nā hale kūʻai mea kūʻai a me nā supermarkets,ʻoi aku ka liʻiliʻi o ka quinoa, akā hiki ke loaʻa ma kahi o nā kīʻaha kūikawā, nā pīni, a me nā kīʻaha'ē aʻe. Inā loaʻa kahi'āpanaʻainaʻole ma kahi kūʻai, eʻimi iā ia ma laila.
Pono e mālamaʻia ka Quinoa ma kahiʻano like me ka laiki a me nā hua maloʻo'ē aʻe, ma kahi a maloʻo, pouli, i loko o kahi pahu wai e paʻa i ka wai a me nā'ōpū. Aia ma ka kuke, hiki ke mālamaʻia i loko o ka pahu hau no kaʻelima aʻehiku lā.