ʻO kēia kekahi o ka meaʻoi loa o ka mea levast bread e hana ai. Hoʻohana wale ka meaʻai i nā meaʻaiʻehā, a hana i ka palaoa nui. Hiki iāʻoe ke hana i kēia me ka palaoa a pau, akā,ʻo ka palaoa o ka palaoa e hoʻohui nui i ka'ōwili.
ʻO ka palaoa o ka palaoa heʻokoʻa ia mai ka palaoa a pau no ka mea he nui kona pilina. ʻO nā proteins i ka palaoa wali, glutenin a me gliadin, hoʻohuiʻia i ka wā e'eneʻume ai ka holoʻalulu, ka mea i hana i kahi pūnaewele a kāpae i ka hale e hoʻopili ana i ka ea. Keʻaiʻia ka berena, nā inoa o ka gluten, a hoʻonohonoho paha, a hana i ka'ōwili o ka berena.
He mea kupaianaha kēiaʻai, aiʻole ia eʻai i ka mahana mai ka umu i pālahalahaʻia me kekahi pata momona. A iʻole e hoʻohana ia mea e hana ai i ka Pānaʻi Aʻo Paʻalepa aiʻole i ka Paʻi Parmesan Paʻuna .
Ka mea e pono ai
- 1 pākiʻi kahi leka hoʻomaʻemaʻe maloʻo (1/4 'auneke)
- 1 1/4 kapu wai (110-115 mau mākelina F)
- 2 3/4 i 3 mau pola palaoa
- 1 teaspoon ka paʻakai
- 1/4 ke kīʻaha (nui aʻe a liʻiliʻi paha)
Pehea e hana ai
E hoʻokuʻu i ka hū i loko o ka wai mahana a kū iʻelima mau minuke, a hiki i ka leleʻana.
Ma ka lima, e hoʻokomo i ka 1-1 / 2 kapu o ka palaoa a me ka paʻakai. E pīpī maikaʻi no kahi mau minuke me kahi puna kiko. Hoʻopili iki i ka palaoa i koe e hana i ka paila lepo.
Hoʻopili i ka palapalapa ma kahi'āpana lepo aʻoluʻolu,'ōlaʻi a me ke kola, e like me 10 mau minuke. E kau i ka palapalapala i loko o ke kīʻaha, e huli i ka momona i luna iʻole e maloo i ka wā e piʻi ana.
E uhi i ka paila a hoʻokuʻu i luna a pāpālua i ka nui, ma kahi o 1 a 2 mau hola.
E hoʻokuʻu i ka lepo me kou mau lima ae'ākoakoa i loko o kahi pōpō. Ma luna o kahi'āpana lepo, e'ōwili i ka palaoa i kahi 12 x 6 "rectangle.
E hoʻopili i ka paila palaoa, e hoʻomaka me kaʻaoʻao 12. "E'ōwili pono i nāʻaoʻao a me nā wēlau o ka palaoa i mea e hoʻopaʻa ai. E'ōwili a hoʻolāʻau i ka paila i loko o kahi lōʻihi, liʻiliʻi, eʻoi aku ka'anoa o nā kihi ma mua o ke kikowaena.
E kau i ka papalina,'āpanaʻaoʻao i lalo, ma luna o kahi pepa kuki kuʻina i pīpīʻia me ka hua. E uhi i ka pāpala me kahi kāwili kīʻaha maʻemaʻe a hoʻokuʻu i kahi kahi mahana a pāpāluaʻia, e pili i 45 mau minuke i hoʻokahi hola.
E hoʻoulu i ka piko o ka palaoa me ka pahiʻoiʻoi loa maʻekolu mau wahi, inā makemakeʻia.
E kupa i ka palaoa ma 425 degrees no 20 a 30 mau minuke, ai ole ia a hiki i ka wa e hohonu ai ka ulaula o ke ala a e kani i ka manawa i kaomiia me na manamanalima. ʻO ka pā waena o ka berena e kokoke i 210 ° F. (Hiki iāʻoe, inā e makemakeʻia, e pīpī i ka pīpī me ka wai i kekahi mau manawa ma ka kukeʻana no ka'ōmole palahalaha.) E lawe i ka berena mai ka umu mai a kau ma kahi kīpili uila; e kū mālie aʻoluʻolu.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 46 |
| Ka nui o ka momona | 1 g |
| Ka momona | 0 g |
| Ka momonaʻole | 1 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 119 mg |
| Nā Carbohydrates | 8 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 1 g |