Hiki ke'ōwiliʻia kēiaʻano pizza maʻemaʻeʻole e like me ka palaoa ahiahi. E hoʻolilo iā ia i ka pizzaʻo New York me kaʻoki a me ka paʻipaʻi nui i ka Chicago-style, a laila hoʻoili iā ia me kāu punahele punahele.
E hoʻohana i kēiaʻano meaʻai no ka palaoa kīpiliʻole i ka palaoa a me ka palaoaʻole.
Ka mea e pono ai
- 2 punetēpuniʻaki (gluten-free)
- 3/4 kaʻaila palaoa i hui pūʻia (holoʻokoʻaʻole, ponoʻole)
- 3/4 kapu kīʻaha (tapioca)
- 2 punetēpē ka meli (kahi maloʻo, MAK wai maloʻo maloʻo a me ka mana o Dari-Free)
- 1 teaspoon agar-agar kalo (ka'enela gelatin iʻole i mālamaʻia)
- 1 teaspoon ka paʻakai
- 2 teashi
- xanthan gum
- 1 pākani kalo (mau mea kanu maloʻo maloʻo)
- 1 teaspoon ke kōpaʻa (aiʻole 1/2 teaspoon ka meli a iʻole ka agave agave)
- 2 teaspoonsʻailaʻaila
- 1 1/2 teaspoon cider winika
- 1/2 ka wai o ka wai (lukewarm, e holoi ka wai wela i ka lewē!)
- 1/2 i ka 1 'aila palaoa (tapioca, no ka'ōwili)
Pehea e hana ai
- ʻO ka umu hehi a 400 F.
- E pae i kahi pepa meʻano me ka pepa paʻu pepa a kaupī māmā me ka melemele free-gluten.
- I loko o kahi pola nui nui, hoʻokuʻi i ka palaoa me ka palaoaʻole, ka palaoa tapioca, ka momona o ka momona, agar agar. ka paʻakai, ka pona xanthan, a me ka hū a hiki i ka huiʻana.
- E hoʻonui i ka sukakai, kaʻaila, a me ka vineka E hoʻonui iki i ka wai.
- E hoʻokuʻi i ke kūlana kiʻekiʻe me ka mea huila kūpaʻa a iʻole ka mea huihuʻu lima uila no 3 a 4 mau minuke.
- E kaha i ka pailapulu palapona ma kahi maʻemaʻe'āpana e hoʻopihaʻia me ka palaoa o ka tapioca. E hana pono i ka palaoa tapioca i loko o ka paila i hanaʻia i loko o ka pōpō nui. ʻO ke ki i ka hoʻohuiʻana i kēia palapalapa e hoʻomau i ka pīpī i ka papahana hana a me ka palaoa i ka palaoa pīpī.
- Me kahi pahi nui,ʻokiʻoki i ka palaoa i ka hapalua e hana i nā pizzasʻelua.
- Me kahi'ōwili, e hana i kēlā me kēia'āpana i kahi pōʻai, e mālama pono e kāpīpī i ka palaoa o ka tapioca i ka palaoa a me ka papa hana no ka paleʻana mai ke kāpili. Hoʻopiliʻia nāʻano pizzasʻo New York me ka mānoanoa paha no nā kāpuni hohonu hohonu o Chicago.
- E hoʻonohonoho pono i kahi pizza i hanaʻia ma ka pepa bakena a iʻole ka pizza pōhaku (ʻike i nā'ōlelo) e kāpīpīʻia me ka'āpana. E puhi no kahi 5 mau minuke a hiki i ka wā e paʻa ai ka paila. Hōʻuluʻuluʻia kēia . E hana hou me ka pizza hou.
- ʻO nā pizzas nui me kāu mea punahele a eʻoki hou i 7 a 10 mau minuke a hiki i ka hanaʻana. A iʻole nā'āpana'ūpīpī nani, kāpili a maloo no ka hoʻohana hou.
Kōkuhi:ʻO kahi pizza pōhaku ka mea e hana i nā'āpana kaluhula ma ka hoʻomohuʻana i ka wai i ka palaoa. Inā makemakeʻoe i ka'ōpala pizzas, e noʻonoʻo e hoʻohana i ka pōhaku pizza.
Nānā: E hoʻomaopopo mau i kāu mau papa hana, nā kīʻaha, nā pans a me nā mea hana a nele i ka gluten. E heluhelu mau i nā lepili huahana. Hiki i nā mea hana ke hoʻololi i nāʻano huahana me kaʻole hoʻolaha. I ka wā kānalua, mai kūʻai a hoʻohana paha i kahi huahana ma mua o ke noiʻana aku i ka mea hanahana no ka hōʻoiaʻana ua nele ka huaʻai mai ka gluten.
Hoʻoponoponoʻia e Stephanie Kirkos
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 119 |
| Ka nui o ka momona | 3 g |
| Ka momona | 1 g |
| Ka momonaʻole | 2 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 178 mg |
| Nā Carbohydrates | 22 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 2 g |