ʻO ka'ōkoʻomaʻa ma kēlā me kēia puke kākau Pelekānia,ʻo Steak au Poivre ke kahua papa piha loa no kaʻaina ahiahi.
Ka mea e pono ai
- 4 1 'inihi kelepa
- 2 teaspoons kosher paʻakai
- 1/2 kapune pepaʻeleʻele
- 1 punetune kaʻailaʻaila māmā
- 1/3 kapu ke papalina, kahiʻoki
- 1/4 ka wai pipi, eʻokiʻoki i 2 mau'āpana
- 1/2 kapu Cognac
- 3/4 ke kīʻaha kaumaha
Pehea e hana ai
- Hoʻohālua nāʻaoʻaoʻelua o kēlā me kēia mākī me ka paʻakai a me ka pepa.
- E hoʻonā i kaʻaila i loko o kekahi kapuahi kaumaha nui ma luna o ka wela wela, a laila e lele i nā paepae, 2 i ka manawa, no 3 a 4 mau minuke ma kēlā me kēiaʻaoʻao.
- E hoʻololi i nā paepae i kahi kīʻaha wela a hoʻomaha lākou i loko o ka umu he 175 F.
- E ninini i kekahi wai i hoʻokuʻuʻia mai ka skillet ae hoʻohaʻahaʻa i ka wela i ka mean.
- E hoʻonui i ka pālohe a me ka paʻi iʻa hoʻokahi; kūleʻa i 5 mau minuke, a maʻemaʻe.
- E hoʻopili pono aku i ka Cognac (hiki ke lapalapa) a lawe i kahi'ōpū no 2 mau 3 mau minuke a maloʻo ke kiko.
- E hoʻolālā i kaʻaila a me kahi'āpana pata; ka hoʻomehanaʻana, e hoʻoulu mau ana.
- E lawelawe mau i nā'ōpae.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 323 |
| Ka nui o ka momona | 33 g |
| Ka momona | 19 g |
| Ka momonaʻole | 10 g |
| ʻO Cholesterol | 86 mg |
| Sodium | 1,182 mg |
| Nā Carbohydrates | 6 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 4 g |