ʻO kēia mau mea kanu o ka beef brisket e hua mai i kahi'āpana momona o kaʻiʻo i hoʻopuniʻia e nā'ōlaʻi .
I ka wā kahiko, ua hoʻomaʻemaʻe nā wāhine i ko lākou mau hale i ka lā Pōʻalima no ka hoʻomākaukauʻana no ka Sābati,ʻo ia mai ka lā i ka Pōʻalima ai ka lā o ka Pōʻalima. Pono lākou e kuke i kahi mea e ponoʻole ai ka nānā ponoʻana aʻai pono i ka lā e hiki mai ai keʻaeʻoleʻia kahi hana,ʻaʻoleʻo kaʻai. E komo i ka pīpī pipi - kaʻokiʻoki o nā meaʻai kūpono no ka lōʻihi,ʻo ke kālai wikiwiki.
No Marlene Rothenberg kēia meaʻai mai Munster, Ind.
E nānā i kēia meaʻai hoʻomaʻemaʻe mai ka meaʻaiʻo Joan Nathan e hana maikaʻi loa ana ma ka pipi bipi e like me ka hana ma ka'ōlelo nīnū.
Mai heluʻoe i nā mea i hōʻoluʻoluʻia ma waho o Sābati. ʻO ka meaʻai māmā,ʻo ia ke koho maikaʻi loa no ka hoʻokipa. ʻOiai ka hope o ka kohoʻana i kona hola hope a i ka hapalua hola eʻai ai a laila hoʻomaha no kekahi 30 mau minuke paha, hiki iāʻoe ke hauʻoli i ka hui o kāu mau malihini, a me ka paila inā makemakeʻia, aʻo kaʻaina ahiahi e hoʻopukaʻia me ka makaʻuʻole o ke ahi.
Ināʻoe e hoʻolālā pololei, hiki ke hoʻomākaukau i nā kīʻahaʻaoʻao ma mua a hoʻomehanaʻia aiʻole e kuhi i ka mīkini'eneʻena ma ka minuke hope loa. E hoʻomanaʻo i ka hoʻolaleʻana i kāu mau malihini. Makemake maoli lākou a he mea hiki ke lilo i akua akua. Ināʻaʻoheʻoe e pili ana i kahi e nānā ai a'ānaiʻia paha e nā mea a hoʻolakoʻia, e mālama i kahi hoʻonohonoho papa no nā hoaaloha lima-lima.
Ka mea e pono ai
- 1 (5-paona) brisket beef (me kahi momona ma luna)
- ʻO ka pepaʻeleʻele i meaʻai
- Papakaiʻo Paprika
- Kāleka eʻono (hou, paila)
- 1 pākī kahi kohu hui (maloʻo)
- 1 punahele brown gravy mix (maloʻo)
- 1 (46-ounce) wai wai
- 2'ālika nui (sliced)
- 6 pākani kala (ʻokoʻa, peeled)
- 6 mau kāloka nui (iʻokiʻia i loko o nā pipi)
- 6 huileʻa liʻiliʻi (iʻokiʻia i loko o nā pipi)
Pehea e hana ai
- ʻO ka umu heʻena i 325 mau māka. Eʻaʻahu keʻohuʻula i kahi panakena nui me kaʻaila. ʻO ka lālā brisket me ka pepa, paprika a me ke kāleka. E kau i kahi momona i ka pan i hoʻomākaukauʻia.
- I loko o kahi pola nui aiʻole ka ipu, e hui pū i ka'ōpala a me ka gravy e hui pū me ka waiʻu wai a meʻelua wai puna wai wai, e hui me ka maikaʻi. E hoʻonui i ka pan, e ninini ana i kaʻiʻo. E uhi a e kuke i 2 mau hora.
- Hoʻoulu i nā meaʻai i ka pan, hoʻoulu a hoʻomoʻa i hoʻokahi hola a lōʻihi a hiki i ka wā eʻona ai ke kiko. E hoʻomaha maikaʻi ka meaʻai. E kaomi i ka palaoa a me ka hoʻomoʻaʻana i loko o ke kī.
- Nānā: E hoʻomākaukau i nā lā iʻa i mua e hiki ai iā ia ke noho i loko o kona mau wai no kaʻono maikaʻi aʻe. No ka maʻalahi o ka paʻiʻana, hoʻokuʻu i ka brisket. I ka wā e hoʻomākaukau ai, hoʻopau i kahi'āpana a me ka'āpana. Hoʻomoʻa i nā waiʻona i mālamaʻia.