ʻO ka paʻakai a me ka pīpī (Deep-fried)

ʻO ka paʻakai liʻiliʻi a me ka paʻi kiʻi he mea maikaʻi maikaʻi loa aʻoi nui paha. Hiki i nā pūpū'ūpī hohonu ke hoʻololi i ka penaʻalani nani,ʻoiai ka mea hoʻolimalima lāʻau e hoʻonui i kaʻono. ʻO ka haʻaleleʻana i nā pūpū ma luna o ka mālamaʻana i ka moa o loko i loko, no laila uaʻoluʻolu loa.

ʻOiai he ipu Cantonese kēia, ma kahi manawa e hanaʻia me ka paʻakai Szechuan a me ka pepa - eʻoluʻoluʻoe e hoʻohana i kēia ma kahi o ka paʻakai moana a me ka pepa honua i ka meaʻai inā makemakeʻia. (E hoʻohana i 1 1/2 i 2 teaspoons.)

Ka mea e pono ai

• 1 ka pāpuni palapala pāʻani (e pili ana i 25 mau kuʻuna), ke poʻo i hoʻoneʻeʻia,
• hoʻopauʻia , akā,ʻaʻole i hāhā
• 2 i 3 punetēpēpicca starch a iʻole ka kānana, e like me ka mea e pono ai
• 1 teaspoon ka paʻakai o ka moana aiʻole ka paʻakai kosher
• 3/4 teaspoon o ka'ōpū eleele, keʻokeʻo, aiʻole Szechuan peppercorns
• 4ʻailaʻaila no ka
• ka hohonu

Pehea e hana ai

1. E hoʻokuʻu i ke kolo i ka mahana, a me ka wai i hoʻomaʻemaʻeʻia no 5 mau minuke. E holoi i loko o ke kai anuanu, e hoʻomaʻemaʻe a maloʻo maloʻo me nā kāwele pepa. Eʻaʻahu nani i ke koʻi me ka maloo tapioca.
2. I loko o kahi kīʻaha, e hui i ka paʻakai me ka peppercorns hou a hoʻokaʻawaleʻia.
3. E hoʻohui i kaʻaila i 360 F i loko o ka momona momona nui, ka waikiko kaumaha me nāʻaoʻao hohonu, aiʻole ka wok wok (kahiʻoi aku ka maʻalahiʻole i ka hohonu a me kaʻonoʻana i ka'ōpala i ka wok hoʻokahi). E hoʻopili pono i ke kolo i kaʻaila wela, 4 a 5 i ka manawa, a me ka hohonu a hiki i kaʻalaniʻalani (e pili ana i 40 mau kekona). Eʻike i ka hāʻuleʻole o ka mahana ma lalo o 350 F.

1. E wehe pono i ka paepae me kahi kōmole pupuhi a me ka wai i nā kāwele pepa. E hoʻomau i ka'ānena i ke koena o ka lau.
2. Heat a wok ma luna o ka mahana wela. E hoʻomohui i ka paʻi paʻakai a me ka pepa a me ka'opena. E hoʻomoʻuki i ka'ūpena e hōʻaʻahu i ke kolo i loko o ka hui (20 to 30 mau hēkona). Hana i kahi wela.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	144
Ka nui o ka momona	1 g
Ka momona	0 g
Ka momonaʻole	0 g
ʻO Cholesterol	227 mg
Sodium	1,182 mg
Nā Carbohydrates	6 g
Fiber Dietary	0 g
Pāmua	27 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.