E hoʻolālā i kāu mau malihini me kēia pistachio crusted a me nā keiki hipa. ʻO kaʻono, ua hoʻokomoʻia nā pistachios pīpī i ka Dijon moʻokūneʻona kūikawā, i hāʻawi ai i ke keiki hipa i meaʻala nui a me keʻano.
Ka mea e pono ai
- No ke Keikihipa:
- 2 mau keiki hipa (aia ma lalo o 1 1/2 paona i kēlā me kēia, i hoʻoponoponoʻia a i'ōwiliʻia paha)
- Kosher paʻakai a me ka'ōmole pepa maloʻo eʻono ai
- 1 teaspoon mae
- herbes de Provence, ai ' ole mea i hoʻomele' ia i ka līʻau 'Īnelani
- 1 kaʻaila o kaʻaila
- 3 punetēponi ka pua nani
- No ka Nut Crust:
- 2/3 kapu pistachios ('āpana'āpana a
- lōʻihi )
- 2 punetēpī kahi'ūpuni berena wili (i hoʻokipaʻia)
- 1 ka'uneʻena baila (melted)
- 1 teaspoonʻailaʻaila
Pehea e hana ai
1. E hoʻonohonoho i kahi poho ma waenakonu o ka umu a me ka umu mua i 400 ° F.
2. E hoʻomākaukau i ke keiki hipa: E hoʻonui i ke keiki hipa me ka paʻakai a me ka pepa. Ināʻoi aku ka nui o ka momona o nā momona ma ke kolo, e hoʻohanaʻoe i ka pahiʻoiʻoi eʻoki, e waiho ana i kahi'ōwili lahilahi. E kāpīpī i nā'ōpala maloʻo ma luna o ke keiki hipa ae hele mālie i kahi kula. I kahi'āpana nui, kaumaha kaumaha, e hoʻonā i kaʻaila hinu ma luna o ka mahana-wela kiʻekiʻe. ʻO Brown nā keiki hipa, hoʻokahi i ka manawa, no ka 2 mau minuke aʻaoʻao, aiʻole a hiki i ka'ōniʻomaʻo.
E hoʻonohonoho i nā kī, i kaʻaoʻao o ka iwi ma lalo, i loko o kahi panakena.
3. E hoʻohana i kahi puna e hohola i ka moemona Dijon ma luna o kaʻanuʻu o ke keiki hipa. E hohola i kekahi ma nāʻaoʻao ae hoʻopau, akāʻo ka hapa nui o ka puamaka e noho ma luna.
4. E hana i ka pistachio nut crust: Ma kahi kīʻaha, e hoʻohui i nā pistachiosis, mau meaʻai, ka waiūmū i hoʻokuʻuʻia, kaʻailaʻaila, a me ka paʻakai a me ka pepa eʻono ai. E kāpīpī i ka hapalua o ka huiʻana ma luna o kēlā me kēia pā hipa. I ka māheleʻana o ke kīnā, e kaomi me ka manamana lima me kou mau manamana lima e hoʻomaopopo pono i ka pilina.
5. Lawe i ke keiki hipa no ka 18 a 25 mau minuke, a hiki i ka manawa e kākau ai ke ana wela maʻemaʻe 120 ° i 125 ° F no ka mea aiʻole 130 a hiki i ka 135 ° F no ka mea maʻamau.
6. E wehe i ke keiki hipa mai ka umu, ka hale me ka pahu, a hoʻomaha no 10 mau minuke. E hana, e kālai i nā kī ma waena o nā iwi eʻokiʻoki i loko o nā'āpana.
Hoʻomanaʻo Notes
• E kāluaʻia nāʻoki o ke keiki hipa, e like me kaʻanuʻu a me kahi'āpala, kahi mea e hoʻomaʻamaʻa ai i nā lāhana wela, e like me ka'ānaiʻana, kaʻaila.
• Ke'ōleloʻia nei no kaʻono maikaʻi loa a me keʻano o ka hua'ōlelo, ke hānai neiʻoe i ke keiki hipaʻole a iʻole ka mea maʻamau. ʻO ka hoʻohanaʻana i ka meaʻai wela kūpono ke ala maikaʻi loa e hoʻomaopopo i kēia - e hoʻopaʻa ka mahana waena i 120 ° i 125 ° F no ka meaʻoiʻole, a 130-1 a 135 ° F no ka mea maʻamau. E hoʻomanaʻo i kaʻiʻo e hoʻomau i ka kuke (ke 5 a 10 mau kiʻekiʻe) ma hope o ka weheʻiaʻana mai ka umu (ua kapaʻiaʻo ka lawe kīʻaha).
• E hoʻoulu i ke keiki hipa me ka mūnūʻaʻole e hoʻoulu wale i ka meaʻai wale nō akā e hiki ai i ke kuhū'ōpiopio ke kau.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 1146 |
| Ka nui o ka momona | 82 g |
| Ka momona | 32 g |
| Ka momonaʻole | 36 g |
| ʻO Cholesterol | 326 mg |
| Sodium | 490 mg |
| Nā Carbohydrates | 9 g |
| Fiber Dietary | 3 g |
| Pāmua | 89 g |