ʻO ka Moose Stelo Steak me nā Pūlaʻi Kuki a me ka Wine Wine

Ma muli o ka nui o kona nui, uaʻoi aku kaʻono o ka moose ma mua o nā meaʻokoʻa'ē aʻe. Ma keʻano a me ka leʻaleʻa, ua like loa ka moose me ka pipi hānai. E like me nā meaʻona a pau, ua lōʻihi loa a makemakeʻia e hoʻohui i ka momona i ka wā e kuke aiʻoe no ka mālama pono i ka meaʻai. ʻO ka moose sirloin steaks i loko o kēiaʻano meaʻai e hāpaiʻia i loko o kahi pale lole ma luna o ka wela wela a hoʻopauʻia me ka wikiwiki wikiwiki i ka umu, ke kākena steakhouse . Ma mua iki o ka lawelaweʻana, e hoʻopuehu i nā haʻuki'ōniu a ma luna o nā paepae me kēia meaʻala waina maikaʻi.

Ka mea e pono ai

• 4 7-ounce moose sirloin steaks
• 2 punetēpī me 1 teaspoonʻailaʻaila
• ʻAiʻia ka paʻakai paʻakai
• Ka'ōpū o ka mea kanu honua
• 2 punetēmomin shallot (minced)
• 1 ka wainaʻulaʻula
• 1/2 teaspoon ka'ōpū pepa
• 1ʻie mea kūʻai pipi (hana home a i hoʻopaʻaʻia paha,ʻaʻole hiki ke hoʻohanaʻia)
• 6 punetēpē ka paʻakaiʻole
• He 10 ounce i ka palaoa i keʻokeʻo aiʻole nā'ōhū

Pehea e hana ai

1. E lawe i nā paepae mai loko mai o ka fīkini i hoʻokahi hola ma mua o ka kukeʻana iā lākou, a hiki i kahi lumi mahana. E holoi i kahi maloʻo me nā kāwele pepa a hoʻomohu iā lākou me 2 punetēpona o kaʻailaʻaila. ʻO nāʻaoʻaoʻelua o nā paepae me ka paʻakaiʻo Kosher a me ka mea kanu hou:
2. E hoʻokuʻu i kaʻaila 1 ka 'ai ma ka liʻiliʻi i ka mahana wela. E hoʻouka i ka shallot mīkini, a hoʻokūlou i 3 mau 4 mau minuke a hiki i ka hoʻomakaʻana i ka caramelize.

1. E hoʻonoe i ka waina a me ka lepo maloʻo, a lawe mai i kahiʻeha haʻahaʻa. E hoʻokahe ka waina i lalo a hiki i ka hapalua o ka pahu, e like me 10 mau minuke.
2. E hoʻolālā i ka hua pipi a lawe mai i kahiʻeha haʻahaʻa, e hoʻohaʻahaʻa iho i ka hapalua, ma kahi o 10 mau minuke. Pono ka'ōmaʻomaʻo e'ōliuli me kahi'alaʻulaʻoluʻolu hohonu. E lawe i ka ipu mai ka wela. (Hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i kaʻaila ma mua o ka manawa a hoʻomaʻamaʻa hou iāʻoe i ka wā e mākaukau aiʻoe e lawelawe i nā paepae.)
3. ʻO ka umuʻehā ma 450 ° F. E hoʻokuʻu i hoʻokahi kaha o 1 baila i loko o kahi alamoʻo kaumaha ma lalo o ka mahana wela. Ke hoʻomau ka'ōpena, e hoʻonui i nā hauhi. E kāpīpiʻi iā lākou i ka paʻakai a me ka pepa, a me nā mea a hiki i ka wā he gula'ōmaʻomaʻo. E ho ohana i kahi puna slotted e hoʻoili i nā halo i ka pāʻae a hoʻokaʻawaleʻia.
4. ʻOhu 2 punetēpē kapū a me 1 teaspoon o kaʻaila ma ka skillet hoʻokahi ma luna o ka mahana-wela wela. Ke hoʻomau ka'ōpena, e hoʻonui i nā kohu moose a me nāʻaoʻaoʻelua,ʻelua minuke ma kēlāʻaoʻao.
5. E hoʻokuʻu i ka hōʻalo i ka umu wela, a'ānai i nā steaks 8 a 10 mau minuke, e hilinaʻi ana i ka mānoanoa o nā kua, a me nā mea maʻamau. (E mālama i ka hoʻomaʻamaʻaʻole i ka kuke, e like me kaʻonoʻana o kaʻiʻo.)
6. E lawe i ka skillet mai ka umu mai, a ninini i nā puna o ka meaʻai mai nā pūpū i loko o ka'ōmole. Hoʻopiʻi i kaʻaila ma kahi wela wela, a pākī i ka 2 tablespoons butter, i hoʻokahi hapalua hapakene kaʻaila, a hiki i ka manawa e kau ai kaʻaila i kahi sheiny sheen.
7. No ka lawelaweʻana, e lūlū i nā hamo i kēlā me kēia kānana moa, a hoʻoulu i kaʻaila ma luna a puni o kēlā me kēia mehua.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	704
Ka nui o ka momona	44 g
Ka momona	19 g
Ka momonaʻole	18 g
ʻO Cholesterol	214 mg
Sodium	294 mg
Nā Carbohydrates	8 g
Fiber Dietary	2 g
Pāmua	60 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.