Hoʻokumuʻia kēia meaʻai ma kahi mea ho'āla no nā mīmū liʻiliʻi i ka Baking With Julia e Dorie Greenspan, ka mea e'ōlelo nui neiʻaʻole e hoʻohana i nā huapalapala no ka mea ua maʻalahi lākou. ʻO kaʻoluʻolu,ʻike wau i kahi pane i kēlā pilikia: hōʻiliʻili. ʻO ka'ānaiʻana i nā huapalapala e hoʻopae iā lākou no ka hoʻomanaʻoʻana i kā lākou meaʻono a hoʻokomo i kā lākouʻano i loko o kēia mau mūmūʻoluʻolu.
Hoʻomaopopo: E like me nā meaʻai wikiwiki a pau,ʻo ka mea hoʻokahi o ke kaʻina hoʻokahi,ʻo ia ke pale i ka huiʻana i ka pahu pa'ū keʻoleʻoe e makemake i nā puckkey ma kahi o nā kāpena momona.
Ka mea e pono ai
- 2 kīʻaha
- nā huaʻakoʻa
- 3/4 kapu kapu
- 2 hua nui
- 1/2 teaspoon vanilla kahi
- 10 punetēpona ka paʻakai (hoʻoheheʻe a hoʻomahaʻia, māheleʻia)
- 2/3 kapu kō
- 1 teaspoon zest (lemon ma kahi lime)
- 2 ka palaoa i ka palaoa
- 2 teashi i ka palaoa
- 1/2 teaspoon nakai (kai maikaʻi)
- 1/4 teaspoon ka soda
Pehea e hana ai
- E ho ohu i ka umu a 350F. E holoi holoi , hulu , aʻokiʻoki i nā huapiʻi i loko o nā'āpana. E kau i nā hua ma luna o ka pani hau e hoʻonoe ai i ka pepa pan aiʻole ma kahi pepa paʻi pepa. E puhi a hoʻomaloʻoʻia nā hua'ōlelo i kahi 45 mau minuke. E hoʻokaʻawale a waiho pono i nā hua.
- E hoʻonui i ka mahana wela a 400F. E'ōpala i ka pahu muffin 12-ʻela me 2 punetēpē o ka waiū maʻemaʻe. E hoʻokuʻu i ka pani pani.
- I loko o ke pola, hoʻokuʻi pū i ka ricotta, nā hua, a me ke vanilla. E hoʻolālā i ka waiū i hoʻomahaʻia i kēia manawa a maloʻo.
- I loko o kahi pola nui, e hoʻohana i kou manamana lima e kohi i ke kōpaʻa a me ka lemon a iʻole ka lime zest a hiki i ka wā e maloʻo ai ke kō. Pono e hui maikaʻiʻia ka zest me ke kō. E hoʻokuʻu i loko o ka palaoa, ka palolo palolo, ka paʻakai, a me ka waiʻu paila.
- E ho ohana i ka spatula ma ke akahele, aka e wikiwiki i ka hui i ka ricotta iloko o ka mea maloo. Mai hana i ka hana. E mānoanoa a kaumaha ka pahu. E hāpai ana i kahi o ka hana i hoʻoikaikaʻia, akāʻo kēia ka manawa e hoʻonāukiuki ai i loko o ka mīla paʻakai.
- Hoʻopihaʻia ka pīpī paila i loko o ka panena'āpala. E puhi a hiki i nā'ōpena o nā muffins he gula a hoʻokupu i ka pāʻana, 20 a 25 mau minuke.
- E hoʻomaha nā muffins i kahi o 10 mau minuke ma mua o ka hoʻokuʻuʻana mai ka pā a waiho i kahi e hoʻomaha ai i luna o ka pahu hoʻomaha. E mālama i nā muffins i kahi mahana mahana a iʻole keʻano wela o ke keʻena.
Makemake wau e lawelawe i kēia mau mea me ka waiʻu wela pihaʻole a me kekahi mīkeke rīpī. ʻAe, he nui nā huaʻakoʻa a hiki i kekahi poʻe ke'ōleloʻo ia ke kapa lili, akā he mea kupaianaha maoli ia no ka poʻe eʻaʻa nei e hele nui.
E like me nā mīkini a pau,ʻoi loa aku kēia mau mea i ka lā i hanaʻia ai lākou. ʻAʻole hiki iā lākou keʻai i nā mea a pau i ka lā hoʻokahi? ʻAʻole e hopohopo! Kūleʻa lākou i ka nani no nā mahina he nui.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 229 |
| Ka nui o ka momona | 14 g |
| Ka momona | 8 g |
| Ka momonaʻole | 5 g |
| ʻO Cholesterol | 107 mg |
| Sodium | 367 mg |
| Nā Carbohydrates | 21 g |
| Fiber Dietary | 2 g |
| Pāmua | 5 g |