ʻOhi a me Cheese Chilaquiles

ʻO ka hoʻopiha wikiwiki o Chilaquiles i hanaʻia me nā mumila kānana a me ka cheese. ʻO kēia meaʻai he mea hānai i ka moa no kahi meaʻoluʻolu loa a me keʻano.

Ka mea e pono ai

• 12 huakani kānana
• 1/4 kapu i kaʻaila aiʻole ka palolo
• 2 nā ūmā nui
• 4ʻehā'ōmaʻomaʻo
• 3 cloves o ke kāleka
• 1 helele
• 2 punetēpē ka paʻakai
• 2 punetēpō palaoa
• 2 punetēpuni ka honua chile lepo
• 1 kīʻahaʻaila
• 6 i ka mīniʻeha
• ʻO ka paʻakai ka paʻakai
• 16 oz. ʻo QUo Fresco
• 2 oz cotija

Pehea e hana ai

E hoʻomākaukau i nā tortillas

1. Eʻokiʻoki i nā tortilla me ka lōʻihi i loko o nāʻeke hoʻokahi-ini.
2. E hōʻalo i kaʻaila aiʻole ka palolo i loko o kahi panō nui aiʻole skillet no ka minute.
3. E'ōkuhi i kahi kihi liʻiliʻi o kahi tortilla a hoʻokahe i loko o ka pā. Inā noho waleʻo ia ma laila,ʻaʻole wela kaʻaila. Inā lūlū a lele ka luna, ua wela kaʻaila a mākaukau.
4. E uhaʻi i nā'āpana me kou mau manamana lima a hoʻokuʻu pono i loko o ka pā. E kāpīpī iā lākou i loko o kaʻaila a lilo lākou i gula a paʻakikī.

1. Wehe i nāʻili mai kaʻaila a kau ma kahi kāwele pepa e huki ai i kaʻailaʻoi.
2. E ninini i kaʻaila i koe mai loko mai o ka pan a hoʻokuʻu iā ia akā mai holoi i ka pan. E waiho i kaʻaila i loko no ka hana hou.

E hoʻomākaukau i ka puaʻa

1. E'ōpala i nā umauma moa a maʻaʻia.
2. E kau i loko o ke pola a hoʻohana i ka huila (paʻi manu a me ka lole) no ka moaʻana i ka moa. E hoʻokaʻawale.

E hoʻomākaukau i kaʻaila a me nā meaʻai

1. Eʻokiʻoki i ke kumu o kēlā me kēiaʻohe'omaʻomaʻa a hoʻolei aku. E koli i ka'ōniʻomaʻomaʻo a piʻi i luna, i nā apo. Weheʻia ka peel mai ke kālaiki a hoʻolei i kaʻili, a'ānai i ka'ōpala (aiʻole e hiki iāʻoe ke hoʻohana i kahi paomi kelepona inā loaʻa iāʻoe kekahi.)
2. Hāpai i ka pua a hoʻokuʻu i nā kumulāʻau a me ke kī. E hoʻonā i ka paila i hoʻomoʻia i ka mahana wela a hoʻomaka i ka kuke i ka'ōkuʻu, kaʻaila, ke kāleka a me ka jalapeno.
3. E kīʻahi ia mea no ka 2 mau minuke e hoʻonuanu i nā mea kanu a hoʻokuʻu i nā meaʻono. E hoʻomoʻa i loko o ka waiūpaʻa a hoʻoheheʻeʻia. E kāpīpī i ka lepo a me ka palaoa.
4. E hui like e hana i ka palaoa a me ka wai paila.
5. Kūleʻa nui, e ninini i loko o kekahi mau punetēpuni he nui o kaʻaila a hui i loko, a laila e hoʻonui i kekahi mau mea. E hana hou a hiki i ka hoʻohuiʻiaʻana o ke kō.
6. E hoʻohuli i ka wela a lawe mai i ka huiʻana i kahi maʻiʻeha, e ulu ana i kekahi manawa. E hoʻokuʻu i lalo i kahi hoʻomehana a hoʻomau i ka hoʻoikaika i kekahi manawa a hiki i ka manawa e hoʻomaka ai e lahilahi. E hoʻokomo i loko o ka kirimomi'alapī a hui pū me ka laumā.

Hoʻohui a me ka kukeʻana i ka pā

1. ʻO ka umuʻehuʻehā a 400 i kekelē.
2. I kahiʻeke palaoa bakai 8x8, e waiho i kahi papa o nā'ūlā tortilla fried. ʻO Drizzle e pili ana i ka hapalua o ka miki ma luna o ia a me ka hapa o ka moa a me ka lima lima o ka tihi. E hoʻokuʻu i kekahi papa'ē aʻe o nāʻili, a ukaliʻia e ka papahele o ka mīni, ka moa a me ka wahi. E hoʻomau i ka papa a hiki i ka hoʻohanaʻiaʻana o nā'ōwele a me ka paʻina. E kū i luna me ka fresco queso a me ke kuke no kahi o 12 mau minuke.

1. Weheʻia mai ka umu, a kāpīpī i ka lāʻau ma luna o ka piko a lawelawe me kaʻaila hou hou, a me ka cilantro hou.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	775
Ka nui o ka momona	43 g
Ka momona	20 g
Ka momonaʻole	14 g
ʻO Cholesterol	150 mg
Sodium	1,049 mg
Nā Carbohydrates	52 g
Fiber Dietary	6 g
Pāmua	45 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.