ʻO ka meaʻai me ka meaʻeleʻeleʻo Bean Sauce

ʻO nā pīniʻeleʻeleʻeleʻele e hāʻawi i ko lākouʻono pono a me ka meaʻono i kēia pipi Peina ma ka pīni i ka meaʻai, i ka wā e hoʻonā houʻia ai ka pīpī. E lawelawe 3 a 4.

Ka mea e pono ai

• 3/4 paʻi paʻi
• 1 punetune
• nā pīniʻeleʻeleʻeleʻele ( Pīnīʻeleʻeleʻie China)
• 2 nā'ōleka kāleka
• 2 hele i kahi seleni
• 1 malaulau
• 2 kāleka nui
• 1/2 teaspoon soname hinu
• 5 punetēpona (no ka hoʻonāukiuki, aiʻole inā e pono)
• No ka Marinade:
• 1 punetakai soy sauce
• 1'uneʻena waina
• 1 teaspoon cornarcharch
• 1 pākī pepa
• No ka iki:
• 1 punetune
• soy sauce
• 1 ka'eneʻena kōma
• 1/4 kapu wai moa
• 1 punetēpī pīpī
• 1 teaspoon cornarcharch (ʻokiʻia i loko o 1 punepopo wai)

Pehea e hana ai

1. Eʻokiʻoki i ka bipi i loko o ka pipi. E hoʻomoʻi i ka mea kanu hoʻokomo, e hoʻonui i ka kānana hope loa.
2. ʻO ka pipi maloʻo no iwakālua mau minuke.
3. I ka wa e puhi ana i ka pipi, hoʻomākaukau i kaʻaila a me nā mea kanu. I loko o kahi kīʻaha, e hoʻomohu i ka mīni soy, ke kō, ka moa moa a me ka paʻi pila. I loko o kahi kīʻaha liʻiliʻi, e hoʻopau i ke kalo i ka wai. E hoʻokaʻawale.
4. E koli i nā pīniʻeleʻele a waiho i mau minuke e hoʻomaha ai. E hoʻohana i kahi kī kī a iʻole pahi paha eʻoki loa. Hoʻopili i ke kāleka a me ka pulu me nā pīʻeleʻele.

1. E kui i ka hulu a me ka pele i nā kāloka. Eʻokiʻoki i ka diagonal i nā'āpana lahilahi. Eʻokiʻoki i ka'ōmaʻomaʻo iʻekolu.
2. Heat wok a hoʻonui i 2 punetēpona o kaʻaila . Ke hoʻomākaukauʻia kaʻaila , e hoʻonui i ka maʻi pale. E hoʻomoʻo i ka pīpī, a laila e hoʻokomo i ke kāloti a me ka puana. Hoʻopiʻi kaʻala a hiki i ke akahele a uila. Wehe i nā huaʻai mai ka wok a hoʻokaʻawaleʻia.
3. E hoʻokahe i ka wok a hoʻonui i 3 punetēpē o kaʻaila. I ka wa e wela ai kaʻaila, e hoʻohui i ka pākene a me nā pīniʻeleʻele. E puhi i kaʻala aʻala. E hoʻonui i ka pipi hoʻokūkū. E puhi i ka'ōniu a hiki i ka wāʻaʻole he kalaʻula ma ka pipi.
4. E hoʻomoʻi i ka milo ma waenakonu o ka wok. Hāʻawi i ka waihona kānina / wai me ka wikiwiki a hoʻokomo i waena o ka wok. e hoʻomaka koke ana e ulu. Ke hoʻomoʻaʻia ka'ōniu e hoʻonui i nā meaʻai i kāʻaʻia. Hoʻohui maikaʻi. Laweʻia mai ka wela a me ka hawewe i loko o ka hinu sesame. Hana i kahi wela.

ʻO kahi meaʻaiʻoi loa