ʻO kēia lauʻano keʻanoʻano maikaʻi loa mai ka "The Flavors of Bon Appetit" na nā hoʻoponopono o Bon Appetit (Pantheon). Hōʻike ia i ke kōkua lua o horseradish - i loko o ka pīpī a ma ka mele horseradish-beet beetle e hoʻohana pū ana me ia.
Ma hope o ka holoiʻiaʻana o ka pipi me ka'ūlaina kalokaloka, pono ia e hoʻonāʻia noʻekolu hola a hiki i ka lā 1, no laila e hoʻolālā e like me ia.
Eia hou, pono e hoʻomaka i nā leʻaleʻa horseradish beetle i ka lā ma mua o ka lawelaweʻiaʻana o kaʻai no ka mea e pono ana e hoʻomaha no ka liʻiliʻi ma mua o 1 lā no ka mea maikaʻi loa.
He meaʻai nui kēia no ka mōliaola a iʻole i kahi meaʻaiʻokoʻa. Inā makemakeʻoe, hiki iāʻoe ke hana i nā hoʻomākaukau a pau i ka lā ma mua o kāu mea e hana ai e'ānai.
Ka mea e pono ai
- ʻO ke Aliʻi Ribe:
- 30 ka nui o nā kāleka nui (unpeeled)
- 1/4 kaʻailaʻaila
- 1/3 kapu i hanaʻia he horseradish (ʻulaʻula keʻokeʻo)
- 1/2 teaspoon ka paʻakai paʻakai
- 6 paona paʻiwi iwi pāpani'okena (kahi maikaʻi maikaʻi)
- Hoʻopiha i ka paʻakai
- Paʻa pepaʻeleʻele
- No ka Horseradish-Beet Relish:
- 3 beets (2 1/2-iniha-kelena, hoʻoponoponoʻia)
- 1/2 kaʻailaʻaila
- 3 punetēpō balsamic vinegar
- 1 teaspoon ka paʻakai paʻakai
- 1/2 kapune pepaʻeleʻele
- 1 1/2 kīʻaha rikiʻulaʻula (ʻoki)
- 1/3 kapu i hanaʻia he horseradish (ʻulaʻula keʻokeʻo)
Pehea e hana ai
- No ka hanaʻana i ka pīpī: E hoʻolā i ka umu a 350 kapuaʻi F. E hoʻoulu i 30 nā'alemona kālepa unpeeled a me ka 1/4 kapuʻailaʻaila ma loko o kahi kīʻaha liʻiliʻi a me ka uhi. E puhi i ka hale a hiki i ka'ōʻana o ke keleka, ma kahi o 35 mau minuke. Hoʻopili i kaʻailaʻaila i loko o ka meaʻai. E hoʻomaha 15 mau minuke. Peel keleki a me kahi i loko o ke kaʻina hanaʻai. E hoʻokuʻu i ka 1/3 kapu i hoʻomākaukauʻia i ka'alaʻula keʻokeʻo maikaʻi a me ka 1/2 teaspoon ka paʻakai paʻakai . Hoʻopaʻaʻia a hiki i ka leʻaleʻa.
- No ka hoʻohanaʻana i ka pīpī: kahi e kau ai ma luna o ka pepa kope. E kāpīpī i ka'ōpili me ka paʻakai a me ka pepa . E hohola i kahi'ōmole kikokikona o ka pālaki paʻakai ma kaʻaoʻao ma lalo o ka pipi. ʻO ka pipiʻai, ka pāpelu kāpena i lalo, i luna o kaʻahu. E hohola i kaʻaoʻao a pau o ka meli me ka papapaʻa ma ka paʻakai. E uhi a hoʻopiʻi iāʻoe i nā hola he 3 aʻoi aku i ka lā 1.
- No ka puhiʻana i ka pipi: kau i ke kolo ma ka lalo o ka umu. Hehi a 350 kapuaʻi F. E hoʻopau i ka pipi mai ka pahu hau a hele i kahi mahana. Wehe a hoʻomaʻemaʻe a hiki i ka hoʻokomoʻana o ke ana wela i kahi papa inoa ma waena o 125 mau F me ka loli, e pili ana i 1 hola a me 45 mau minuke. ʻO ka pipi kau i kahi pālahalaha; e kū i 30 mau minuke, i uhiʻoleʻia. E'ānai i nā'ōmole i loko o kahi liʻiliʻi liʻiliʻi.
- E lawelawe: E kīki i ka ala nui ma ke alahele. Hoʻopiʻi i nā meaʻona a hoʻonoeʻia ma luna o ka pipi. E lawelawe me Beet, Red Onion a me Horseradish Relish.
- E hana i ka leʻaleʻa: E hoʻomaka i kēia lā ma mua o kou lawelaweʻana i kaʻai. E puhi i ka umu a 350 kapuaʻi F. E hoʻopili i nā beets i loko o ka pālua. Hoʻopiliʻia nā pāpū ma luna o ka pahu a hōʻoluʻolu, e pili ana i 1 hola a me 45 mau minuke. E wehe i nā beets a mālie.
- I loko o ke kīʻaha hanana, e pākī 1/2 kaʻailaʻaila, 3 punetēpē balsamic winika, 1 teaspoon ka paʻakai nui, a me ka 1/2 teaspoon pepa a hoʻopauʻia. Hoʻopiliʻia i loko o 1½ mau kīʻaha kapuʻalani riki a me ka 1/3 kapu i hoʻomākaukauʻia i ka'ōmaʻomaʻoʻulaʻula keʻokeʻo.
- Peel nā beets aʻokiʻoki i loko o ka lihi 1/3-ini. E hoʻomoʻi i ka pāʻani-horseradish. E uhi a hoʻoulu i 1 a 4 mau lā.
Puna: "The Flavors of Bon Appetit" na nā hoʻoponopono o Bon Appetit (Pantheon). Hoʻopiliʻia me kaʻaeʻia.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 986 |
| Ka nui o ka momona | 56 g |
| Ka momona | 17 g |
| Ka momonaʻole | 31 g |
| ʻO Cholesterol | 304 mg |
| Sodium | 815 mg |
| Nā Carbohydrates | 16 g |
| Fiber Dietary | 3 g |
| Pāmua | 102 g |