Ma waho o ka manudo, puchero, a me ka fabada,ʻo paella kekahi o nā punahele i aloha nuiʻia mai nā koina colonial Spanish i hui pū me nā hui kūikawā. I ka halaʻana o nā makahiki, ua ulu ka paella ma ka Philippines ma nāʻanoʻanoʻole - mai ka ultra meaty a hiki i kaʻeleʻele (keʻokeʻo me ka'īnika kiko) i nā hoʻohālike o ka'āina e hoʻohana ana i ka laikiʻoihana ma kahi o ka laiki. ʻO ka iʻaʻo Seafood, akā, ke waiho neiʻo ia i ka punahele nui me kona nui o nā kolepa nui, nā maʻa, nā lama, a ma nā manawa, he pā.
Nā Paʻa a pau no Paella
I ka wā maʻamau, paʻiʻiaʻo paella i waho o ke ahi a iʻole ka pehu e hāʻawi ana i ka papa i kahi leo haʻahaʻa nani. ʻO ka paella pan - ākea, ākea a weheʻoleʻia - heʻano kuʻuna nō. Inā hikiʻole ke kukeʻai i waho, e kuke i ke paella ma kahi kapuahiʻaila. No ka poʻe me ka pā paella, hoʻohana i kekahi pan ākea ākea.
No ka mīmakai iʻa i loko o ka papa inoa meaʻai, e'ānamu wale i nā poʻo iʻa a me nā iwi i loko o ka wai a laila. ʻO ka'ōpena'ulaʻa he meaʻoluʻolu ia.
ʻOiaiʻo ka hapanui o nā pā pāleka maiʻAmelika Hui PūʻIa e hoʻohana i nā kuʻupuʻu, he mea maikaʻi loa ke mālamaʻana i nā poʻo, ke pūpū, a me nā huelo ma muli o ka nui o kaʻahu'ō. Hiki iāʻoe ke makemake eʻoki i kahi'āpana ma ke kua o nā kolo e hōʻike a wehe i ke kaulaʻeleʻele (ka'ōpena'ōpiopio) e holo i ka lōʻihi o ke kino o ka holoholona.
Ka mea e pono ai
- 2.2 paona (1 kilogram) mau'āpana nui
- 2.2 mau paona (1 kilogram)
- 4.4 paona (2 kilokani) i waena o nā kuʻuna nui
- 1 'āpana kōmaʻomaʻa nui
- 2 tōmato nui
- 4 i 6 mau pepa pele
- 1 teaspoon
- Saffron
- 6 'ai nā kalo iʻa
- 1/4 kaʻailaʻaila
- 4 mau'ōmole-i ka palaoa laiki (nānā
- ke alakaʻi no ke kohoʻana i ka laiki )
- Kaomi paʻakai (aiʻole eʻono)
- Kāpala pepa (aiʻole eʻono)
- 3 lemona
- 1ʻona i ka pīni maikaʻi
Pehea e hana ai
- E koli i nā kala a me nā kī. E hoʻomaʻemaʻe i nā pūpū e hoʻohana ana i ka'ōpala maʻa. E kau i nā kīʻaha nui, e uhi i ka wai a hoʻokomo i loko o ka pahu hau. Haʻalele no ka hola. Pono pahaʻoe e hoʻololi i ka wai o ka clam i kekahi mau manawa inā he one one ke kope o nā papa.
- E hoʻokuʻu i nā antennae o nā kolo.
- E puhi a holoi i nā kī a me nā loli i nā manawa he nui. E huki i nāʻumiʻumi liʻiliʻi.
- Eʻoki i kaʻoki.
- Hoʻoponopono i nā'ōpiopio a kōpala i nāʻanoʻano. E hoʻohana i nā puka nui o ka pahu box.
- Hoʻoponopono i nā pepa bele a hoʻopau i nā hua. Eʻoki i nā pepa bele.
- Hehi i ka hapalua o ke kīʻaha o ka hulu iʻa. E kāpīpī i ke kīʻaha ma luna o kaʻaila wela.
- E hoʻonoho i ka paella pan ma luna o ka mahana-kiʻekiʻe wela. E nininiʻia i kaʻailaʻaila. E ho ohana i ka spatula laau e hohola i kaʻaila ma ka lalo o ka pan.
- Eʻoho i ka'ōniʻoki āpau a me nā'ōpiopio i kāhiʻia a hiki i ka paeʻana o nā'āpana. E hoʻouka i ka raiki. E ho'āʻo e hōʻaʻahu i nā palaoa a pau me kaʻaila.
- E nininiʻia i loko o ke kai ka iʻa a me ke kīʻaha me ka waiʻu. ʻO ka manawa me ka paʻakai a me ka pepa. E hoʻomaha i ka'ōniu no nā minuke heʻumi.
- Hoʻopili i ka hanana o kahi lemon. Eʻokiʻoki i nā lemonaʻelua i loko o ka'āpana aiʻole'āpana.
- E hoʻolālā i ka zest lemon, nā pepa'ūni i puhiʻia, nā meaʻono, nā kuʻupuʻu, nā kī a me nā kāwili i ka laiki. Hoʻomaʻa no nā minuke heʻumi hou.
- Holoʻia ka pan mai ka wela. E uhiʻia me ka pepa nui o ka lei a waiho i ka hoʻomaha no nā minuke heʻumi. E kinaki i hoʻokahi lemon (ka meaʻole me ka hanu) ma luna o ka paella i kāluaʻia.
- E lawelawe me ka'ā lemon a iʻole nā paʻi ma kaʻaoʻao.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 856 |
| Ka nui o ka momona | 14 g |
| Ka momona | 3 g |
| Ka momonaʻole | 6 g |
| ʻO Cholesterol | 486 mg |
| Sodium | 2,481 mg |
| Nā Carbohydrates | 84 g |
| Fiber Dietary | 5 g |
| Pāmua | 94 g |