ʻO kēiaʻano o ka'āpana Latin Latin me pollo (ka moa a me ka laiki) kaulana i Nicaragua aʻano like me ka Spanish paella, keʻano o ka paella i'ōleloʻia ma Valencia, Sepania .
ʻO ka hoʻohālikeʻana o ka Latin American o kēia pāʻani kahi mea iʻikeʻia - ham (a chorizo sausage), ka moa, nāʻoliva, nā pepaʻulaʻulaʻulaʻula, ka pīni, a me nā'ōmato, a hoʻolimalima pinepineʻia i ka beʻaka - akā ua loaʻa i kēlā me kēia kīnā kona makemake maʻamau i ka hoʻomākaukauʻana. kēia pāʻani. ʻAla Arroz me ka pollo e hana maikaʻi i kaʻaina awakea a me kaʻaina awakea a he ala maikaʻi loa ia e hoʻohana ai i nā paʻakikī a pau i loko o ka pahu fri. I Nicaragua, hoʻohana pinepineʻia ka pollo me ka meaʻala.
Ka mea e pono ai
- 3 nā ūmā moa
- 2 aniani
- 1 lime
- 1 punetune kapaki pua
- 3 hui punaʻailaʻaila
- 2 cloves kele, minced
- 2 nā'ōpala palaoaʻula
- laiki
- 2-3 kāloka
- 1 teaspoon cumin
- 1 teaspoon paprika
- 2 punetēpē ka paʻakai
- 'Oiukiʻeono o ka'awahi ka hamaki
- 1 pepaʻelimaʻulaʻula
- 1 ka'ōmato
- 2 teashi
- Hoʻokomo i nā meaʻono
- 1/2 kīʻahaʻula i nā olive maka
- 3 punetēpuni kālā
- 2 punetēpō paʻakai
- 1 'ōmaʻa
- 1 beve
- ʻO ka paʻakai a me ka pepa eʻono
Pehea e hana ai
- E kau i nā umauma moa i loko o kahi kōpana nui me ka broillon; hoʻokahiʻokiʻoki i loko o ka wili a me ka wai o hoʻokahi lime. (E hoʻomoʻi i nā huaʻai'ē aʻe no ka meaʻai ke makemakeʻia -ʻo ka maikaʻi loa o nā hua'iliala i'ōpalaʻia).
- E uhi i ka moa me ka wai a lawe i kahi hummer haʻahaʻa. E uhi a hoʻomohala no 12-15 mau minuke, a laila e hoʻopau i ka wela a waiho i ka uhi no 5 mau minuke. E hōʻolo i ka moa no ka meaʻole - inā he'ōmaʻomaʻa kaʻiʻo i waenakonu, e hoʻopili no nā minuke kekona a hiki i ka manawa iʻakoʻia. Wehe i ka moa mai ka ipu (waihoʻia kaʻala) a hoʻokaʻawaleʻia e hoʻomaʻalili. Hoʻopili ke kukui i loko o kahi pahu polapo paha - pono iāʻoe e pili iʻekolu mau kīʻaha no ka kukeʻana i ka laiki.
- Peel a hoʻokuʻu i kaʻaila. Peel a kiola i nā kāloka. I loko o keʻano pēpē, e hoʻomoʻulu i 2 mau 'aila punaʻalinaʻaila, ka'ailala i kālaiʻia, a me nā kāloti kalo a me nāʻaila. ʻOhu ma kahi mahana wela a hiki i ka liʻiliʻi o nā'iliki aʻala.
- E hoʻoulu i ka laiki me ka wai i nā manawa he nui a hoʻonui i ka laiki i ka ipuhao me nā aniani a me nā kāloka. E hoʻonui i 2 2/2 kīʻaha o kaʻaila i mālamaʻia a hoʻoulu. Eʻai no ka hoʻouluʻana, a hoʻomoʻi i ka paʻakai a me ka pepa eʻono ai. E wela ka wela i kahi haʻahaʻa, uhi, aʻaila a hiki i ka laiki kahiʻoluʻolu (e hoʻonui ana i ka paila i ka mea e pono ai).
- Hoʻokipa i nā ū moa mūlū i nā'āpana meli. E puhi i ka ham. E hoʻomohui i ka waipū i kahi papala nui a paella pan, a me ka wela ma luna o ka wela wela. E hoʻomoʻi i ka ham a kuke a kuke a hiki i ka pulu iki a me ke kaniʻuhū. E hoʻoulu i ka moa a hoʻoulu me ka ham. Wehe i kaʻiʻo mai ka skillet ae hoʻokaʻawaleʻia.
- ʻO ka pua aʻokiʻoki i ka pepa lenuʻulaʻula i loko o nā paʻi a hōʻawi i ka skillet me ka punetune o kaʻailaʻaila. ʻO ka pua a hoʻomaʻemaʻe i ka'ōmato a hoʻokomo i ka skillet. E hoʻomoʻa i ka kumini, paprika, a me Worcestershire sauce, a kuke i ka mea kanu ma kahi o ka mahana wela, hoʻonāukiuki, aʻoluʻolu ka meaʻala a lahilahi ka wai. E mālama i kekahi mau pepa bele pepa e hoʻohana ai i mea hoʻonani, inā makemakeʻia.
- E hoʻomoʻa i ka laiki i kāluaʻia i ka skillet, me ka pia, kaʻoliva, ka pilahi a me ka paila. ʻO Cook, e hoʻouluulu i nā mea a pau, no 5 mau minuke ma luna o ka mahana wela. E hoʻomoʻi i ka peʻa, ka ham, a me ka moa i ka skillet a hoʻomoʻa no nā minuke he nui. E hōʻoia no ka hoʻouluʻana a me ka hola me ka paʻakai a me ka pepa hou inā pono.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 852 |
| Ka nui o ka momona | 38 g |
| Ka momona | 11 g |
| Ka momonaʻole | 17 g |
| ʻO Cholesterol | 183 mg |
| Sodium | 895 mg |
| Nā Carbohydrates | 61 g |
| Fiber Dietary | 6 g |
| Pāmua | 62 g |