ʻO Mathris aʻo Mathis paha kahi kūpono loa i kēlā me kēia wahi, i kekahi manawa iki. Hoʻomaʻiʻia kēia mau mea'ūlī i nā pahu kukui (ʻo'Aam Ka Achaar) aʻo Mango Pickle paha ka mea i makemake nuiʻia a lawelaweʻia me kahi kīʻaha wela! Hoʻomau maikaʻiʻo Mathris no hoʻokahi mahina, inā e mālamaʻia i loko o kahi pahu me ka ea, ma kahi maloʻo, maloʻo. Hoʻopili kaʻu meaʻai i ka 40-50 Mathris. Eia kahi pehea e hiki ai iāʻoe ke hana.
Ka mea e pono ai
- 2 kala / 250 gm / 8.8'el
- ka palaoa a pau
- 1/2 kapu / 83.5 gms a iʻole 2.9 ke o semolina
- 5 mau hua 'aila / canola / waihona
- ka hinuʻaila
- 1 i ka paʻakai
- 1 tbsp ka lepo maloʻo pepaʻeleʻele
- 1 tbsp Kasuri Methi
- 150 ml ka wai mahana
- ʻO kaʻaila'alapila (aiʻole kekahi meaʻaila'ē aʻe) no ka'eneʻena hohonu
Pehea e hana ai
- E kau i nā meaʻai a pau (koe wale kaʻaila no ka hohonuʻana) i loko o kahi pola nui (makemake wau e hoʻohana i kahi huila kūpaʻa ma mua o ka wikiwiki). E hoʻohui maikaʻi a laila a laila kuʻume i ka pala a hiki i ka loaʻaʻana o ka paila palaoa maikaʻi. Ināʻoe e hoʻohana ana i kahi hui hui, e ponoʻoe e lawe i ka paila palaoa a kāwili i ka lima no ka manawa e loaʻa ai i ka paila palaoa maikaʻi.
- Ke hoʻomaʻemaʻe maikaʻiʻia ka paila palaoa, e māhele i kahi'āpana like 4-5, a laila e māhele hou i kēlā me kēia'āpana i 10 mau'āpana like. E kī i kēlā me kēia'āpana i ka poepoe.
- E hoʻomāmā i ka lepo i kou'ōwili me ka palaoa a hoʻohana i kahi'ōwili e'ōwili i kēlā me kēia pōleʻele i loko o kahi'ōpuni kepoe (ʻaʻole pono kēia kūpono!) E like me 3-4 mm i ka lahilahi a me 2.5 a 3 "ke anawaena. (no ka mea,ʻaʻole mākou e makemake i ka Mathris e hoʻokiʻekiʻe i ka wā e'eneʻaliʻia ana) E waiho i kahi kaʻawale no ka uhīʻana ma hope.ʻO kekahi ala e hana ai i ka Mathris e'ōwili i ka pōʻai e pili ana i 4 "-5" ke anawaena a laila i ka hapalua a hoʻonui hou i ka hapahā. E hoʻopili i (a ma ka hoʻohālike paha) i nā pōpō'ē aʻe i koe o ka paila e like me kēia.
- ʻOiai e'ōloi anaʻoe i ka Mathris, e kūkulu i kaʻaila no ka'ūlaʻauʻana, ma kahi mahana wela - hiki iāʻoe ke hoʻohana i kahi panakū a iʻole ka hohonu hohonu. Mai hoʻomehana i kaʻaila e like me ka Mathris e 'ai wikiwiki ai a hiki i ka mīlū aʻaʻole e maʻalahi.
- I ka manawa i'ōwiliʻia ai ka Mathris, ho'āʻo i kaʻaila e nānā i kona mahana. ma ka hoʻokuʻuʻana i kahi'ōmole pōpō o ka paila i loko. Inā lūlū a ala kokeʻo ia i luna, ua mākaukau kaʻaila no ka'ūla.
- E hoʻonui hou i 6-8 o ka Mathris'ōwili i loko o kaʻaila wela. Mai hōʻiliʻili iā lākou ināʻaʻole lākou e maloo maikaʻi. ʻOhi, e hoʻololi a hoʻololi i kēlā me kēia manawa, a hiki i ka Mathris he pale gula'ōmaʻomaʻo i kaʻoni. Ke hanaʻia, e hoʻohana i ka puna slotted e huki hou i kaʻaila a hemo i ka Mathris. Hoʻonoho iā lākou ma nā kāwele pepa e hoʻoulu i kekahi mau mea. E hoʻomaha i ka mahana.
- E lawelawe me kahi pilahi o kāu koho a me ke kīʻaha wela o Adrak Ki Chai. Hiki ke mālamaʻiaʻo Mathris no kahi mahina, inā e mālamaʻia i loko o kahi pahu hau, ma kahi maloʻo, maloʻo.