ʻO ka Hunter o ka'ōpū me ka umauma pū

Hoʻomaopopo ka moa o Hunter i kona mau aʻa i Northern Italia, kahi i kapaʻia he cacciatore moa. I Palani, ua kapaʻiaʻo ia he kahu hānai. ʻO kēlā mea kēia mea e kapa aku aiʻoe,ʻo ka moa o Hunter he mea nui ia no kahiʻaina awakea i nā kauʻeleʻele a i nā wā ua, i ka manawa i hoʻomoʻaʻia ai ka moa i loko o kahiʻohe-ke kūmā maikaʻi a me ka meaʻai. Heʻano like kēia meaʻai hoʻokipa o ka Hunter i nā mea he nui i ka hoʻohanaʻana i ka umauma umauma ma mua o ka moa a pau a me nā'ūhā'āpana. He mea maʻalahi ka hanaʻana, aʻo ka meaʻai momona e hoʻomaʻemaʻe ia i ka lawelaweʻana i ka laiki a me nā noodles.

Ka mea e pono ai

• 1 kaʻaila o kaʻaila
• 4 mau moa, iwi-i loko
• 1 teaspoon ka paʻakai
• 1/2 teaspoon'āina hou
• pepaʻeleʻele
• 1'eneʻena kapuni
• 1 kaʻiki, kahiʻoki
• 3/4 mau pūlaʻi paʻi, i hoʻopuniʻia
• 2 cloves kele, minced
• 1 ka'uneʻena kalehu
• 1½ kapu
• ka waina keʻokeʻo
• 2/3 kapu
• ka moa moa
• 1 kīʻaha kapu i kāomi i nā tōmato, hoʻoulu
• 1/4 teaspoon i hoʻomaloʻo i koume
• 1/4 teaspoon rosemary

Pehea e hana ai

1. I loko o kahi pā nui, hohonu hohonu, e hoʻonā i kaʻaila i ka mahana wela.
2. E hoʻokuʻu i ka moa me ka 1/4 teaspoon i kēlā me kēia me ka paʻakai a me ka pepa a waiho i loko o ka ipu wela.
3. Hoʻomaʻo a huli a hiki i browned, kokoke i 10 mau minuke. Wehe i ka moa a me ka mālama.
4. E ninini i kahi hoʻokahi wale nō ka hapakena o kaʻaila mai ka pan. E hoʻomoʻa i ka waiū i ka pā a hoʻohaʻahaʻa i ka mahana i ka liʻiliʻi. E hoʻouka i kaʻilima a kuke a kuʻalulu, e pili ana i 5 mau minuke.
5. E ho'āla i ka wela i kahi kiʻekiʻe-kiʻekiʻe a hoʻonui i nā hauhi. ʻO Cook, e hoʻonāukiukiʻia ana a hiki i kaʻeleʻeleʻana o nā meaʻai, ma kahi o 5 mau minuke.

1. E hoʻopili i ke ālaʻa a me ka palaoa a me ka kuke no hoʻokahi minute.
2. E hoʻonoe i ka waina keʻokeʻo a hoʻihoʻi mai i kahi mele.
3. E hoʻomoʻi i ka'ōpiopio, nā'ōmato, kemema, ka rosemary, a me ke koena o ka pepa a me ka paʻakai.
4. E hoʻonui i ka moa i mālamaʻia a me nā wai. E ho'ēmi i ka mahana i ka mean-low, e uhi a hoʻomohala a hiki i ka hanaʻana o ka moa, 30 a 40 mau minuke, aiʻole a hiki i ka 165 F.

Nānā: Ināʻaʻoleʻoe i kahi panʻi hohonu,ʻeleʻele i nā mea a pau i loko o ka pā palai pinepine a hoʻololi i kahi papa no ka mea hope loa.

Ka lawelaweʻana i nā manaʻo kōkua

Inā ua kohoʻoe e lawelawe i ka moa a Hunter ma nā noodles a i ka laiki, ua uhiʻoe i ka pono no nā'ōpoki. Pono kēiaʻai'eleʻaleʻa i kahi kaumeli'ōmaʻomaʻo hou e kau i ka momona o ka moa a me ka mīkini. E hoʻohana i kāu mau'eleʻe puniʻole akā e hoʻohana i kahi lole o ke kālolani Italia e kūlike me ka huhū ikaika o ka moa chicko. E lawelawe i kahi paʻi palaoa hou, māliki a Italian piepili i kaʻaoʻao.

ʻO kahi'ōlelo no ka waina

ʻO ka papaʻaina o ka waina maikaʻi, e like me ka like -ʻano wiwoʻole, nā mea momona nui e makemake i nā waina nui, aʻo nā momona maikaʻi e makemake i nā waina maʻemaʻe a me nā hoʻowalewale. ʻO kekahi pae lōʻihi o ka mālamaʻana i ka moa me ka waina keʻokeʻo. ʻO ia ka manawa, akā he nui ka kākoʻo no ka manaʻoʻo ka waina maikaʻi loa e launa pū me ka moa e pili pū me ka mihī a me keʻano o ke kuke. A laila aia kahi nānāʻekolu: Inā eʻailaʻoe i kīʻaha me ka waina, e lawelawe pū me ka waina hoʻokahi. No lailaʻo ka moa o Hunter,ʻoʻoe ke koho o ka keʻokeʻo āu i'ānena ai me kaʻulaʻulaʻeleʻele-e pili ana i ka moa o Hunter.

ʻO Chianti Classico, Multipluciano, syrah, a me nā mea aloha.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	1474
Ka nui o ka momona	80 g
Ka momona	22 g
Ka momonaʻole	33 g
ʻO Cholesterol	426 mg
Sodium	1,063 mg
Nā Carbohydrates	38 g
Fiber Dietary	5 g
Pāmua	139 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.