ʻO ka Hoʻomākaukau Hoʻomākaukau Turkish Ramadan (Pide)

ʻO ka malama hemoleleʻo Ramadan, a ma Turkish Turkish Rama paha , ua mālamaʻia e nā milioni mau mikelike puni honua i kēlā me kēia makahiki. ʻO kēia manawa o kaʻuhane a me ka noʻonoʻoʻana eʻike nuiʻia no kāna moʻomeheu o ka hoʻokēʻaiʻana i nā hola o ke ao.

ʻOiai, uaʻikeʻia nō hoʻi no kāna kūikawā kūikawā i ka wā i haki ai ka wikiwiki i kēlā me kēia ahiahi. ʻO Turkey, e like me kēlā me kēia'āina, heʻano kūikawā kū hoʻokahi kona i lawelaweʻia i kēia manawa hoʻomaha.

He nui nā mea'enela Turkey a me nā pāʻani maʻamau e pili ana iā Ramazan. Akā,ʻaʻohe mea'ē aʻe e hōʻike i ka wāwahiʻana o ka māmā maikaʻi ma mua o ka nui o ka pide (pee-DEH).

ʻO Pide he mea mīlū,'āpala, palaoa hūʻole i hanaʻia e ka lima. ʻO Bakeries ma Turquia a pau e hoʻolako i kēia Ramaona me kahi mahana a maikaʻi paha i hoʻokahi hola ma mua o ka pule ahiahi.

Mai kānaluaʻoe ināʻikeʻoe i kahi laina o ka poʻe e kali ana e kūʻai i kā lākou pide hou a me ka wela e hoʻihoʻi mai i ka hale i ka wā pono no kaʻaina ahiahi mua. Akā, e holo wikiwikiʻoe no ka mea hiki iāʻoe keʻike i kēia meaʻai nani i ka manawa o Ramazan.

Inā makemakeʻoleʻoe e kali i ka laina, aiʻoleʻoe wale nō e makemake e hana i kahi pide hou, e ho'āʻo i kēia meaʻai maʻalahi. ʻAʻoleʻoe e kaohi iāʻoe iho i Ramazan. Hiki iāʻoe ke hoʻohana ia mea e hana i ka pide i kekahi manawa o ka makahiki.

Ka mea e pono ai

• 4 mau kīʻaha
• 1 (1/4-ounce) pākī kahi hoʻomaʻemaʻe maloʻo koke
• 1 1/3 kapu wai mahana
• 1/2 i ka waiū wela
• 1'eneʻena puna maʻemaʻe pipi aiʻole margarine
• 2 hui pūʻailaʻaila
• 1 ka'eneʻena kōma
• 1 teaspoon ka paʻakai
• 1 ka lumi nui-temperature egg egg
• 1/2 kīʻaha pālahalaha piha ka mahana
• 1 punetēkē nā kumulāʻau sesame
• 1 punetēpu nā kumulālāʻo Nigila

Pehea e hana ai

1. E kau i ka palaoa i loko o kahi pola nui. E hoʻokaʻawale i ka paʻi o ka mea hū ma luna a hui pū me kou mau manamana lima.
2. E hoʻonui i ka wai mahana a hoʻohui me ka'ōpala. A laila, e hoʻohui i ka waiū a hana like.
3. E hoʻoulu i ka waiū maʻemaʻe aiʻole ka margarine a me kaʻaila a hui pū. ʻO ka hope, e hoʻohui i ke kō a me ka paʻakai.
4. ʻO ka manawa kēia e kāpala i ka palaoa. Ināʻoe e hoʻohana i ka huila, hana i ka palapalapa no ka hola 10 paha e hoʻohana ana i ka palaoa kāwili palaoa. Inā kohoʻoe e kāwili i ka lima, e kāpala i ka paila i loko o ke pola no 15 mau minuke.

1. E hoʻohuli i ka palapalapala i waho o ka lepo i kālaiʻia a kāwiliʻia no kahi oʻelima mau minuke. ʻO ka palaoa e hoʻonuanu. Inā ua paʻa, e kāpīpī i ka papa'āina'ē aʻe o kaʻaila a hiki i ka laumā.
2. E hoʻololi i ka palaoa i kahi mahana. E uhi iā ia me kahi lole'ūpulu a hoʻokuʻuʻia i kahi oʻelua hola.
3. Ma hope oʻelua hola, e like paha ka nui o ka palaoa i ka pālua. Wehe i ka lole a hoʻololi i kahi lepo. E mahele i ka parapalapala iʻelua mau'āpana me ka mea'ūpena pailapoki a iʻole pahi pahiʻoiʻoiʻoi.
4. E pena i kāu pide loaves me kāu mau manamana lima. E hana i kēlā me kēia pāpale pālahalaha a me ka oval a iʻole kepoe paha, e like paha me ka 1/2 iniha ka lahilahi.
5. E kau i kēlā me kēia pāpili ma kahi pāpaʻi pani pani i kāwiliʻia me ka palaoa.
6. Me ka pahiʻoi i hoʻokomoʻia i loko o ka palaoa, eʻoki mua i ka 1'niha mai ka palena mai e hoʻopuni i ka pōʻai a puni ka pā. A laila, i loko o ka pōʻai, e hana i nā'āpana diagonal i nāʻaoʻao'ē aʻe e hana i keʻano he diamond. E hana like me kaʻaila'ē aʻe.
7. I loko o ke pola, e popo i ka yogurt a me ka hua manu. Ma ka hoʻohanaʻana i kahi palahū pālolo, e uhi i ka luna o nā pīpī me ka launa me ka yogurt-egg.
8. E kāpīpī i nā kumukūʻau sesame a me nāʻano nigella ma luna o nā poʻo.
9. E hoʻomoʻa i loko o ka umu wela ma 430 F (225 C) me ka pā pāpaku o ka wai i hoʻokomoʻia i lalo no 30 mau minuke, aiʻole a hiki i ka hohonu o ke poʻo, he'ōlena gula.
10. E lawelawe i ka pide mai loko o ka umu.