ʻO Forcemeat ka hui pūʻana o kaʻiʻo, ka momona, nā mea hoʻonani a me nā meaʻokoʻa'ē aʻe i hui pūʻia me ka mīkiniʻana a me ka holoiʻana e lilo ai i mea hoʻohuwe .
Hoʻohanaʻiaʻo Forcemeat ma keʻano he kumu nui i ka hanaʻana i nā kānana, pate, terrines, nālantin , a me nā mea hana'ē aʻe. ʻO ka mea piha. A ua kapaʻiaʻo ia no ka hanaʻana i nā kānana, ua hoʻokomoʻia ka piha i ka pahu.
Ināʻoe e noʻonoʻo nei i kēiaʻano e like me ka nui o ka hoʻoikaika, e hoʻomanaʻo i nā hua'ōlelo i hoʻohālikelikeʻia me nā kumu kumuʻelua:
- E hoʻohana i nā paukū hope loa o nā meaʻai mai ka kino mai o ka puaʻa
- E hoʻololi i kēia meaʻai i kahiʻano e hiki ai ke hoʻomau no ka manawa lōʻihi, me kaʻole o ka meaʻai
ʻO nā kuki a me nā mea hana'ē aʻe kekahi hapa o ka mālaʻai eʻikeʻiaʻo ka mālama holoholona , e pili ana iā ia iho me keʻano o ka hoʻomākaukauʻana a me ka mālamaʻana i nā meaʻai e hoʻohana ai i nāʻano likeʻole i ke kālepa, ka puhi a me ka paʻakai.
No ke aha e hana ai i ka ikaika?
No ka hoʻomaopopoʻana i ke kumu e hana ai kēia, hoʻomanaʻoʻo ka meaʻaiʻai (me ka meaʻona hoʻi) ke kumuʻia e nā mīkini liʻiliʻi i kapaʻia heʻona. Ma waho o ka meaʻai,ʻo kēia mau meaʻepa me ka wai a me ka oxygen, a me kekahiʻano maikaʻi o ka waiʻona (pH level). No laila, ke iho nei ka mālamaʻana i ka mālamaʻana i hoʻokahi aʻoi aku paha o kēlā mau mea e mālama ai i ka hikiʻole i ke kino ke ola.
ʻO ka hanaʻana i nā kānina, e like me ka lohi a me ka maloʻo maloʻo, nā meaʻelua e hoʻonele i ka huapalama o ka ea a me ka wai.
Eia hou, hana mau i ka paʻakai i ka paʻakai,ʻo ia ka mea e kinaki ai i nā hua bacteria o ka wai ma o ka hana i kapaʻia he osmosis . (Hiki iāʻoe ke heluhelu i nā mea hou e pili ana i nā kumuʻeono e kākoʻo i ka uluʻana o ka mea maʻi e hoʻopili ai i nā meaʻai.)
I kekahi hihia, e like me ka hiki ke mālama i nā'ōpana o ka meaʻai ma ka hoʻomaloʻoʻana i mea e maʻalahi ai, ka ikaika o ka hoʻohuhu i hanaʻia ma ka'ō'ōʻana a me ka momona o kaʻiʻo, nā mea momona a me nā mea'ē aʻe me nā preservatives e like me ka paʻakai, ka paʻakai, a me ka sodium nitato. puaʻa.
Hoʻomaka i ka ikaika i kēia mea e kōkua i ka hōʻikeʻana i nā meaʻokoʻa i kēlā me kēia mea e hoʻohanaʻia ai ka mālama hoʻomalu,ʻo ka paʻakai a iʻole ka uahi a me ka ea.
Nāʻano o ka Powermeat
Hanaʻia i kaʻiʻo puaʻa a me ka momona me kaʻiʻo puaʻa a me ka momona momona, me ka meaʻai mua loa e like me ka iʻa, ka iʻa, ka mea puaʻa, ka moa a me ka pāʻani.
ʻO keʻano o ka'Āina-style-style heʻanoʻoi aku ka lōʻihi a me keʻano o ka ate hānai me nā mea hoʻoulu o nā huaʻona a me nā lau. Hoʻohana pinepineʻo ia i kekahiʻano lūlū, i kapaʻia he panada, e like me nā pōpō berena i hoʻomoʻaʻia i ka meli a me ka waiū.
ʻO ka mousseline forcemeat ka mea maʻalahi loa, a hanaʻia me ka momona kaumaha ma mua o ka momona. Hoʻokomo pinepineʻia nā puʻupuʻu me nā kānana i kahi kānana. He maikaʻi iā lākou ke hoʻohanaʻana i nā kīʻaha a me nā mea e like ai, ma ka ravioli a i ka tortelloni.
Hoʻokumuʻia ka pilapīpī ma ke kāʻili ikiʻana i kaʻiʻo mua, ka hoʻolālā a me ka lei, a ma mua o ka hauʻoliʻana a me ka'ōniuʻana e like me ka mea maʻamau.
E nānā pū: E mālama i kaʻai