ʻO Chèvre (ka "SHEV-ruh" a i kekahi manawa pahaʻo "SHEV")ʻo ia ka hua'ōlelo Farani no ke kao, a ma nāʻoihana meaʻai, e pili ana i ka palani French i hanaʻia i ka waiū kao.
Heʻano pōkole o ka manawa chi chide de chèvre, ʻo ia hoʻi ma keʻano maoli, "kahe kao," akā, no ka mea, eʻoluʻolu anaʻo Farani me ke kao, e like me ka "kao", no ka mea,ʻaʻole loa eʻaiʻia kaʻiʻo kao i kēia'āina. ʻO ka'ōleloʻana,ʻo kēiaʻano keʻano mai kaʻikeʻana i kaʻiʻo kao e loaʻa i kahi meaʻalaʻoluʻoluʻaʻole e hōʻole i ka hopena o nā hiʻohiʻona o ke kaiaulu (a me ka lāhui).
ʻAʻohe no ka hōʻeha e pili ana i nā hani ikaika e like me ka piliʻana i ka liʻakai, e like me keʻano -ʻoiaʻiʻo,ʻo ka mea'ē aʻe.
I kēlā me kēia mea,ʻo ka waiū o kao (ʻo ia hoʻi he ulu,ʻo ia hoʻi ka meaʻole) i ke kalo i nā meaʻono a me nāʻala, e like me kaʻano o ka kao a me kā lākouʻai. ʻO kā lākouʻai, keʻano likeʻole, e like me ka'āina, no ke aniau, ke kiʻekiʻe, a me nā mea'ē aʻe e pili ana i ka hopena o ke kaiapuni, kahi mauʻano, pinepineʻia i ka wā e kamaʻilio ai i ka waina, i kapaʻiaʻo Terror .
ʻO kekahi mea hoihoi e pili ana i ka hānai; ināʻoe i nānā iki i kahi kahi kao, pono paha i heluhelu pahaʻoe i kekahi mea ma ka weheweheʻana i nā laina o "hiki keʻaiʻia mai ka lāʻo Dekemaba aʻApelila," aiʻole "ʻaiʻia mai Malaki a hiki i Diskemaba." ʻO kēia paha ka mea i hāpai iāʻoe e noʻonoʻo i ka mea e pono ai i nā kānaka ke noʻonoʻo i nā mea a pau. Eʻai wale i ka tīhi ke makemakeʻoe eʻai i ia!
Ke huli nei naʻe, akā, he kumu maikaʻi no kēia. ʻAʻole e like me nā bipi kauō, hiki ke paʻiʻia i ka makahiki holoʻokoʻa, hiki i nā kao ke waiu waiū no 7 a 8 mau mahina ma ka makahiki, me ka nui e hele mai ana mai Malaki a Iulai.
ʻO ka pilina me nā hulu kao e hana mau nei i kaʻelemakule no nā lā he nui wale i kekahi mau hebedoma (ʻehā malama ka palena o waho), aia i laila kekahi mau hulu kao eʻoi aku i ka maikaʻi i loko o kekahi mau mahina o ka makahiki.
Hoʻokumuʻo'Aging Chèvre i ka mea nui
ʻO ka hanaʻana i ka chèvre e hua mai i kahi o nā loli. I ka'ōpiopio a me ka'ōpiopio, he palupalu a heʻeleʻele ka manu, me kahiʻawaʻawa keʻokeʻa, keʻokeʻo a me ke keʻokeʻoʻeleʻele, e like me ka hīmū .
ʻO ka lōʻihi o kona mau makahiki,ʻo ka mea māmā aʻoi aku kaʻehu,ʻo ia hoʻi ka mea e lawe mai ai i nā mea ikaika, nā meaʻono a me nāʻaʻala, a hohonu ka lahilahi i kahi mele gula.
Hoʻopuka pū ka meaʻehā i kahiʻeha waho i kapaʻia heʻili, kahi i holoiʻia i kekahi manawa me ka palaina i ka wāʻelemakule e hoʻonui i kahi meaʻono. ʻO ka hikiʻana o kēia manaʻo ke kumuʻoe eʻike ai i nā kuhikuhiʻana i ka pehea eʻoki ai i kahi cheese i hāʻawiʻia. Eia hou, ua like paha ia me keʻano o ka meaʻai, akā, aia nō he kumu.
ʻO ka pahuhopu i keʻokiʻana,ʻo ia hoʻi e hōʻoia i kēlā me kēia'āpana he like like. Hoʻokiʻiʻia nā kiʻi o ka tīhi i loko o nā'āpana o ke kinaki (e like me nā paʻi pizza), e hoʻopiliʻia nā meaʻeleʻele i nā'āpana, a hoʻopiliʻia nā pyramid i loko o nā kau ākea.
ʻO ka hōʻoiaʻana,ʻo ke ala maikaʻi loa e leʻaleʻa ai i ka hānaiʻana ma kahi huakaʻi French hou me kahi vīnega. ʻO kahi paila sauvignon pai me ka wahine'ōpio, a i ka wāʻelemakule, he kāpena kani ka mea maikaʻi. ʻO kahi huaʻulaʻula e hoʻopiha i kahi pua kao i hoʻouluʻia.
Ke hoʻokomoʻia ka hānai i loko o kahi pālaha, hoʻomaka me ka'ōpiopio, mālie, a me ka paʻakai liʻiliʻi a holo i mua i kahi paʻakai ikaika, paʻakikī. Ināʻoe e hele i kaʻaoʻao'ē aʻe, e hoʻopauʻia kāu palale ma ka manawa e hele aiʻoe i ka palaoa liʻiliʻi, a laila eʻikeʻoe i nā mea maʻalahi.
E hoʻaluluʻo Chèvre akāʻaʻole e pau i ka pau i ka wā e wela ai. He mea maikaʻi kēia e hoʻohana ai i nā pātaʻi a me ka pizza . Ma muli o kona mau makahiki (e hoʻomanaʻo, eʻoi aku ka liʻiliʻi o ka'ōpiopio), hiki ke hoʻopukaʻia ka dia ma luna o nā mea kukui no ka hana canapés , aiʻole ma keʻano he hola i loko o nā meli .
ʻO ka hopena, no ka mea, heʻano liʻiliʻi ka waiū o ka kao i loko o ka waikawa lactic me ka hoʻohālikeʻia me ka waiū o ka bipi,ʻo ka nui o nā poʻe laleʻa eʻikeʻole i ka pilikiaʻole i ka hānai.