ʻO kēia Kuʻuna Mexican he nui aku i kaʻai wale
Ma kāna papahana maʻamau,ʻo Carne Asada kahiʻaila i kāhuʻia a me ka mea i kālaiʻia, i hoʻopiliʻia i nā mea lahilahi a lawelaweʻia i nā tortillas a i hoʻohanaʻia paha ma keʻano he kumuhana ma nāʻano pālahalaha. ʻO keʻano maʻamau,ʻo ia ka mea e hoʻopau i nāʻano o ka meli i loko o kahi marinade wai puna. Grillʻo ia ma luna o kahi ahi wela, e like me ka pehu, a laila'āpana i nā'āpana lahilahi ma kahi o ka palaoa. Akā, he nui loa ka nui o kēia mau mea i kēia "Beef Loaʻa" ma mua o kēlā.
Ka Kuʻuna : Ma Mexico a me kaʻAmelika Hema o ka'Ākaukai eʻikeʻoe ua liloʻo Carne Asada i mea like me ka'ōlelo Barbecue i kēia manawa.
Ke'ōlelo nei au ma ka pāʻina o ka hua'ōlelo. ʻO ka maʻamau, kahi lua nui ahi e hoʻohanaʻia no ka hoʻomākaukauʻana i kēia pāʻina a me kahi maʻalahi, e puhi pono kaʻula. Ma muli o ka kukeʻana o kaʻiʻo ma kahi o ke ahi wela,ʻaʻoleʻoe e nele i kahi poʻi. ʻO kaʻokiʻana o nā pipi kahi āu e hoʻohana aiʻaʻole pono e makemakeʻia. ʻO Carne Asada ka hana maʻamau mai Skirt Steak . Makemakeʻoe i kaʻokiʻoki iʻole eʻoluʻolu iʻole e loaʻa iā Skirt Steak me ka'ōpuʻu Flank , kaʻiʻo o ka sirloin, a iʻole i kālaiʻia i ka Brisket i loko o ka inihi 1 "kapuahi" a ma hope hoʻi i nā mīkini lahilahi . Ināʻoe e hoʻolālā i kahi pāʻina nui a makemake e loaʻa ka waiwai no nā mea a pau e noʻonoʻo ai i kahi paona meaʻai na ke kanaka. ʻOiaʻiʻo, inā he nui nāʻaoʻao o ka palaoa a laila eʻokiʻia i kaʻiʻo.
Marinade :ʻAʻole pono ka mea e pono ai, akā, e hoʻoulu hou i ka'ōpala a me ka palupalu i kāu meaʻai a ua manaʻoʻia. E hoʻolauleʻa maikaʻiʻia no Carne Asada ka nui o ka wai lime, ke kāleka, ka'ati a me ka pepaʻeleʻele.
ʻOiai,ʻo nā hua waina'ē aʻe kekahi mea maikaʻi loa,ʻo ia hoʻi ka papaya he mea mana nui maoli. Hiki iāʻoe ke hoʻoulu i nā pahū wela i ka wai hoʻokūkū inā makemakeʻoe akā e mālama iāʻoeʻaʻoleʻoe eʻoi aku i ka mana o kaʻiʻo a me ka wela loa. Mai hoʻokuʻi i ka paʻakai i kou marinade.
Ka wā maʻamau: Pono e puhiʻia kaʻiʻo ma kahi ahi ahi.
Hoʻohanaʻia nāʻano kuhi maʻamau, aiʻole ka papa. E kōkua nā'āpana lāʻau i loko o ka pahu pumehana, akāʻaʻohe mea eʻoluʻolu ai i kaʻoho maoli o kahi ahi maoli. Ke hoʻomākaukauʻoe i ka paʻakai, makemakeʻoe e loaʻa ka paʻakai ma ka lima. E hoʻohana i kahi paʻakai paʻakai maikaʻi a hoʻomoʻi i kahi kumini liʻiliʻi,ʻelala pala, kepaula chili a me nā mea'ē aʻe āu e like ai. E hoʻoluli i kahi a paʻa i ka lima.
Ke kaniʻana : E wela loa ke'ati i mua o kou hoʻomakaʻana e kuke. E kau i kaʻiʻo ma luna o ka'ōmole a me ka hoʻomakaʻana o ka wai e ala ma luna o ka lepo, e pīpī i ka paʻakai. Ke kau ka paʻakai o ka paʻakai ma luna o kaʻili i kaʻiʻo ma luna. ʻO kēia mau kau i ka meaʻai. ʻOiaiʻo Carne Asada i kaʻaoʻao paʻakai, akā,ʻaʻole ia he manaʻo e hoʻohui i kahi nui nui. ʻO kēia salting ke kumu e makemakeʻole aiʻoe e hoʻohana i ka marinade me ka paʻakai aʻo ke kī i ka mea eʻono aiʻo Carne Asada i ka maikaʻi.
ʻO Carne Asada ka hana maʻalahi. ʻO ka hapa nui o nā poʻe i uluʻole i kaʻaiʻana i kēia kīʻaha eʻike paha he mea paʻakikī wale nō e pau i kaʻu hana maʻamau i ka meaʻoi. Aia a loaʻa iāʻoe kaʻiʻo i hoʻomaʻemaʻeʻia e makemakeʻoe e lawe pololei i kahi papa kuʻi. Eʻokiʻoki i kaʻiʻo ma o ka palaoa me ka pahiʻoiʻoi aku. ʻO nā'āpana he mau liʻiliʻi lahilahi ia.
E mālama i ka meaʻai i loko o kahi ipu lepo me ka poʻi. ʻAʻole ponoʻoe e hoʻonui i ka wela, akā makemakeʻoe e paʻa i ka wela.
Ke lawelawe : E lawelawe me nā tortillas wela a me nā mea kiko'ī āu i makemake ai. ʻO kahiʻo Carne Asada taco e hoʻopihaʻia me ka salsa,ʻo kahi lenuʻula, ka guacamole, ka paʻakai a me ka lime. ʻO kēia kahi kāco. Inā loaʻa iāʻoe nā hapa, make enchiladas i ka lā aʻe. E, a e lawelawe me ka nui o kāu meaʻona maʻamau.