ʻO Carne adovada kaʻiʻo puaʻa i kopeʻia i loko o kahi māla maloʻo maloʻo. Mai hopohopoʻoe i ke kī piha piha o ka'āinaʻulaʻula'alaʻula paʻapū; Heʻano haʻahaʻaʻo nā kekele houʻo Mexico. Ke hoʻomehana nei ke kapuahi akāʻaʻole hiki ke hele. Ma New Mexico, hiki iāʻoe keʻike i ka carno adovada ma nā menusina kakahiaka,ʻo ia paha kekahi o nā mea maikaʻi loa e pili ana iā New Mexico . Hana ia i ka meaʻono i ka manawa o ka lā. ʻAʻaʻoleʻoe eʻai ia mea, e mālama i ka adovada kalai me nā tortilla kānana .
E hoʻomaopopo he makemakeʻoe e hoʻohana i ka momona, "paʻakikī" e like me ka pulu / poʻohiwi no kēia kuhi mai ka manawa e maʻalahi ai kaʻiʻo mai ka lōʻihi lōʻihi. E aʻo hou e pili ana i nā pua puaʻa maʻaneʻi .
Ka'āina maloʻo E loaʻa ana kahi'āpana'elekaʻulaʻula houʻo Mexico i Chimayo To Go.
Ka mea e pono ai
- 1 kaʻaila o kaʻaila
- 3 paona
- pua puaʻa
- puaʻa puaʻa , maikaʻi-momona o ke momona aʻokiʻia i loko o nā'āpana 1-ini
- 2
- aniani (ʻokiʻoki)
- 6 nāʻeleʻele cloves (kahi'āpana)
- 1 teaspoon ka paʻakai nui
- 1 ka hapalua o ka hapalua a me kona harisa
- 1/2 tīpune i kaʻaila honua hou
- 1'ini (8 aunek) ka lepo i hoʻomaloʻoʻia i ka maloo New Mexico
Pehea e hana ai
- ʻO ka umu e hoʻolapalapa ai i 350F.
- Hehi i kahi ipu nui ma luna o ka wela wela. Ke wela ka ipu, e hoʻonui i kaʻaila. Ke wela kaʻaila, e hoʻomoʻi i nā pua puaʻa eʻeleʻele ai lākou. E hoʻonui i ka puaʻa wale nō i nā'āpana i loko o kahi papa hoʻokahi aʻaʻole e hoʻopā kekahi i kekahi; hiki paha iāʻoe ke hana i kēia ma ka pahu. Pono ka puaʻa e wili i ka lua o ka mea pili i ka ipu. ināʻaʻole, wehe iā ia a kali i ka ipuhao e hoʻomaha ai. E hānai i ka puaʻa, waihoʻoleʻia, a hiki i kēlā me kēia'āpanaʻeleʻele i kaʻaoʻao hoʻokahi, e pili ana i 3 mau minuke. E huli aʻeleʻele ma nāʻaoʻao a pau. E hoʻokuʻu i ka puaʻa i kahi pola nui aiʻole ka pālahalaha a hana hou me nā papa i koe e like me ka mea e pono ai.
- Ke pau ka puaʻa a hoʻokaʻawaleʻia, e hōʻawi i nāʻaila, ke kāleka, a me ka paʻakai i ka ipu. Hoʻomoʻa pinepine pinepine, a hiki i ka wā e'aluʻolu nā'aliki, ma kahi o 3 mau minuke. E kāpīpī i nāʻaila me ka palaoa a me ka palaoa a me ka pepa a me ka kuke, me ka hoʻonāukiuki, a hiki i ka'ōʻana o keʻala o ka palaoa a me ka palaoa.
- E hoʻonui i ka honua me ka hoʻopiliʻana. E hoʻonui i 4 mau wai wai a lawe i kahi maʻi.
- I ka mea puhi, hoʻonā i ka paʻi pilapī a māmā. Hiki paha iāʻoe ke hana i kēia ma nā paʻipaʻi, e like me ka nui o kāu mea kanu. Pono e paʻa i ka lole kuki ma luna o ke poʻo e pale ai iāʻoe iho (a me kou mau paia) mai nā mea āpau paha. E hoʻihoʻi i ka paila i ka ipu. Inā loaʻa iāʻoe kahi mea holoi hanu lima,ʻo ka manawa maikaʻi kēia e hoʻohana ai.
- Ke hoʻopiliʻia ka mihī, e hoʻokomo hou i hoʻokahi kapu o ka wai a me ka puaʻaʻeleʻele. Lawe i nā mea a pau i kahi'ōpū, uhi, hoʻohuli i ka umu, a hoʻokiʻa no hoʻokahi hola.
- E lawe i ka ipuhao mai ka umu ae hoʻoulu i ke kuhū ma hope o ka hola mua. E hoʻohui hou i hoʻokahi kīʻaha wai i ka ipu hao ināʻano maloʻo ke kohu. E hoʻihoʻi i ka ipuhao a hoʻihoʻi i ka umu e hoʻomoʻa ai a hiki i ka wā eʻoki ai ka puaʻa i ka wā e ho'āʻo aiʻoe eʻokiʻoki me ka'ōmole a mānoanoa ka'ōmole, e like paha me 1 mau hola aʻe. E lawelawe i ka adovada carne.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 704 |
| Ka nui o ka momona | 38 g |
| Ka momona | 13 g |
| Ka momonaʻole | 18 g |
| ʻO Cholesterol | 215 mg |
| Sodium | 905 mg |
| Nā Carbohydrates | 26 g |
| Fiber Dietary | 3 g |
| Pāmua | 63 g |