ʻO ka palaoa meaʻai

He mea nui ka meaʻai i ka lawelaweʻana ma nāʻaoʻao ke hana lākou i ka meaʻaiʻono a me ka nele.

Hoʻopiʻiʻia nā'ōmole o ka sirloin no ka lōʻihi oʻelua mau hola i kahi huiʻala o ka niu niu, ka pauka lepo, ka cilantro (coriander) a me ka mea iʻa.

Hiki ke hanaʻia ka satay ma ka pākeke a i'ōwiliʻia i loko o kahi pā. Hāʻawiʻia iā lākou me kahi meaʻalani keʻohuʻi maʻalahi no kaʻokiʻana. Makemake wau e lawelawe i ka'ōkamo a me ka papalina e hoʻohiwahiwa nui i nā hua o ka pipi meli.

Ka mea e pono ai

• 14 ounces / 400 grams steak sirloin
• 2 iʻekolu pāhili (ʻokiʻia aʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi)
• 1 kūkū kumu (de-seeded, peeled aʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi)
• No ka Marinade:
• 1/3 kapu ka waiu niu
• 1/2 ka pākeke kaʻaila
• 1 ka'eneʻena kōma
• 2 punetēpuni cilantro (kūʻonoʻa loa; waiho wale)
• 2 punetēpī kaʻina iʻa iʻa Thai
• 1/2 puna punaʻaila
• No ka Māmā Satay:
• 1/2 kīʻaha pīpī pīpaka
• 1/3 kapu ka waiu niu
• 2 teaspēpē ka pāpeluʻulaʻula
• 1 teaspoon ka'ōkā
• 1'eneʻena'eneʻena minamina (aiʻole wai)
• 1/2 pākeke
• Pākī iʻa iʻa Thai

Pehea e hana ai

1. E hoʻokuʻu i nā skewers i ka wai aʻo waiʻoe e hoʻopalu ai i ka pipi.
2. E kaomi i ka sirloin i nāʻili lahilahi a waihoʻia i loko o ka ipu me ka waihona marinade. E ho'āʻo e kāhiko i kaʻiʻo. E uhi a hoʻopiʻi no nā holaʻelua.
3. I kēia manawa, e hana i ka lole hānai. E hoʻomoʻa i ka wai pīnī paʻa i kahi ipu liʻiliʻi ma luna o ka mahana wela. E hoʻolālā aʻona i kaʻale. E hoʻouka i ka pāpaʻiʻulaʻula ulaula ae hoʻopili maikaʻi i ka hui.
4. E hoʻopili i ka waiu niu i ka ipuhao a hoʻomau i ka hoʻoulu. E hoʻohuli i ka mahana i lalo a hoʻonui i ke kōpaʻa a me ka iʻa. E hoʻolālā maikaʻi.

1. Ke hoʻopau kaʻaila i ka mea moa a me ka wai a hoʻoulu i ka hui. E hoʻohuli i ka wela a hoʻokuʻu i ka ipu.
2. Hoʻopili i ka pipi. E hoʻopaʻa i ka marinade a hoʻokaʻawaleʻia.
3. Ināʻoe e hoʻohana ana i kahi balekeke e kuke ai i ka satay a laila e wela i kahi mahana-wela wela. Inā eʻokiʻoki anaʻoe i ka satay, a laila e wela i ka 1/2 hapalākeke o kaʻailaʻaila ma loko o ka pīpī a iʻole ka'ōmole paʻi ma luna o kahi mahana wela.
4. E hānai i nā skewers e pili ana i 5 mau minuke, e huli a holoiʻia me ka mix marinade aʻokiʻoki.
5. I kēia manawa, i ka wā e hele aiʻoe eʻoki i kāu mau skewers hope loa, hoʻihoʻi i ke kīkī satay i ka paila i ka umu a hoʻomahaʻia. E hoʻonā i kaʻaila me ka maikaʻi a laila lawelawe i loko o ke kīʻaha.
6. E hoʻonohonoho i ka pipi eʻoluʻolu ma luna o kahi pāʻani lawelawe a lawelawe me kaʻaoʻao o ka meaʻai hānai. Hanaʻia ka mahi pāloka a kūkū i loko o kahi pahu liʻiliʻi. Uaʻaiʻia lākou e like me ke kākoʻoʻana i ka pipi.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	547
Ka nui o ka momona	37 g
Ka momona	15 g
Ka momonaʻole	14 g
ʻO Cholesterol	84 mg
Sodium	1,116 mg
Nā Carbohydrates	20 g
Fiber Dietary	4 g
Pāmua	38 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.