ʻEleʻele-Eyed Peas me Ham a me Greens

He meaʻai paʻakikī kēia aʻoi loa i ka hapanui o kaʻAmelika. E lawelawe pū me kekahi mau momona a me nā uhi i hoʻokipaʻia no kahiʻahaʻaina hema-hema maoli. Hāʻawiʻia keʻano maʻamau i ka New Year's Day no ka mea, ua manaʻoʻia kahi pāpaleʻeleʻeleʻeleʻele i ka waiwai a me ka waiwai no ka makahiki e hiki mai ana.

Ka mea e pono ai

• 1/2 paona paʻiʻeleʻele i hoʻomaloʻoʻia (holoiʻia a hoʻonohonohoʻia)
• 1/4 pākeke baʻa (ʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi)
• 1 kahi nui (ʻoki)
• 4 nā'ōleka kāleka maikaʻi (peeled)
• 2 hocks ham ham (15 e like me ka 1).
• 1 teaspoon mae wale koume
• 1 ka lauʻole
• 6 mau kapu wai moa
• 1'ūniwi pāʻeli
• Dash pepa honua (aiʻole eʻono)

Pehea e hana ai

1. E kau i ka peʻaʻeleʻele i loko o kahi ipuhao nui a hoʻouhi me ke wai anuanu e 2 iniha. E hoʻomaha i ke awakea i ke ana wela.
2. E puhi i ka pī, e hoʻomaʻemaʻe maikaʻi, ae huki hou.
3. E puhi i ka ipu. E hoʻomoʻi i ka puaʻaleʻa a me ka kuke, e hoʻoulu pinepine, ma ka wela o ka wela, a hiki i ka'ōpalaʻana o ka puaʻa a ua hāʻawiʻia ka momona, i kahi 4 mau minuke. E hoʻomoʻi i kaʻilima a me ke kālaki a me ka kuke, e hoʻoulu pinepine, a hiki i ka uluʻana o nā'omela, ma kahi o 5 mau minuke.

1. E hoʻonui i ka'ō ham, ka lau, ka lālā bay, kaʻeleʻeleʻele a me ka moa moa. E lawe mai i ka huiʻana i kahi'ōpū ma luna o ka ala-wela wela, e paleʻana i kēlā a me kahi pahuhu e piʻi ai i luna. E ho'ēmi i ka wela a haʻahaʻa, e uhiʻia, no 30 mau minuke.
2. I kēia manawa, e hoʻomaʻemaʻe i nā 'ānepa a hoʻokuʻu i ka māhele o ka pū. Hoʻopau keʻoki i nā lau. E hoʻomoʻi i nā lau o ka lauhuʻu i ka ipuhao me ka pua, a hoʻihoʻi i ka hui i kahi'ōpū. E ho'ēmi i ka wela me ka haʻahaʻa, a me ka'ōpala, a hiki i ka wā eʻoluʻolu ai ka'ōma a me nā greens, e like me 10 mau minuke. ʻO ka manawa eʻono me ka'ōpū maloʻo hou a lawelawe i ka wela.

Hoʻoponopono Nānā a me nā mea kōkua

• Inā makemakeʻoe e wikiwiki koke i ka peʻa, e kau i loko o ka ipu nui a hoʻouhi i ka wai anuanu i 2 iniha. E lawe mai i kahi'ōpū ma luna o ka wela wela aʻaila no 2 mau minuke. Wehe i ka pan mai ka wela, a uhiʻia a kū i kahi 1 1/2 mau hola. E puhi i ka pī, e hoʻomaʻemaʻe maikaʻi, ae huki hou.
• E hoʻomaʻemaʻe pono i ka holoiʻana i nā'ōleʻa ma mua o ka hoʻohanaʻana, no ka hiki i nā lau ke one a kauʻia ma luna o lākou.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	252
Ka nui o ka momona	11 g
Ka momona	3 g
Ka momonaʻole	5 g
ʻO Cholesterol	52 mg
Sodium	1,441 mg
Nā Carbohydrates	17 g
Fiber Dietary	5 g
Pāmua	22 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.