ʻO kēia kekahi o nā mea i hoʻomaʻemaʻeʻia i nā meaʻono Spanish, akā naʻe i hoʻomākaukau muaʻia me ka hen ( gallina ) ma mua o ka moa. I kēia lā,ʻoi aku ka maikaʻi ma ka hoʻomākaukauʻana me ka pollo de corral (hānai hānai hānai). ʻOiaiʻaʻole pono e hoʻokaweʻia i ka waina i ka pō,ʻo ia ka mea e hoʻonui ai i ka meaʻai a mahaloʻia inā e hoʻomaka mua ana. Hāʻawiʻo Saffron iā ia i ka'ōniʻoma gula, akāʻoʻoe wale nō kahi'ōleʻa. Hoʻopuluʻia ka meaʻona waina a me ka'iliane me nā'alemona lepo a me nā yolks hua manu. Eʻike i nā hananaʻelua i ka hopena o ka papahele, a hoʻokolohua a loaʻa ka mea āu e makemake ai.
E nānā i kahi meaʻai no ka moa Catalan-ʻano maʻaneʻi .
Ka mea e pono ai
- 1 ka moa nui (3+ lbs, kahi hānai maikaʻi)
- ʻO ka paʻakai ka paʻakai
- 4-6 i ka hapani
- ʻO kaʻailaʻoliva punahele no ka luʻu
- 2 ālika āpau
- 8 ounce (125 milliliters)
- ka waina keʻokeʻo
- 1 1/2 'ai (375 mililita)
- ka waihona moa
- 1 nui
- kohua lau
- 2 alani o
- koume aiʻole 1 teaspoon mae wale koume
- 4 mau'ōpili
- kāleka
- 12 almonds
- 3-4
- ke kuʻi
- 1/8 teaspoon (kahi pin) o ka lepo
- ka mea kanu
- 2
- nui nā huaʻulu
Pehea e hana ai
ʻO kēia Kolo ma Pepitoria Sauce E hana i nā mea hana he 4-5 mauʻoihana ma keʻano he papahana nui.
- Eʻoki i ka moa i 10 mau'āpana a me ka paʻakai maikaʻi. E hoʻolālā he mau punetēpē heʻaila o kaʻailaʻaila i loko o kahi pālaʻi nui a me ke kīʻaha nui a me ka'ōpala i ka moa ma nāʻaoʻao a pau. I ka pauʻana o ka hoʻopiʻiʻana i nā mea mālama'āina ma kahi pāpale.
- ʻOiai ka'ōmaʻomaʻo o ka moa, e'ānai loa i kaʻaila a me ke kāleka a hoʻokaʻawaleʻia.
- Ke hoʻokuʻuʻia ka moa i nā'ālika i ka pan like e like me ka mīkini moa. Hoʻopili i nā'aleʻa a hiki i ka translucent, e hoʻokuʻu i kaʻailaʻoi aʻe i loko o ka pāhapa inā pono. E hoʻouka i ke kālani a me ka sauté no hoʻokahi minute.
- E hoʻokuʻu i ka moa i loko o ka pā a hoʻonui i ka waina keʻokeʻo, ka moa moa, ka lālā bay a me koume. E uhi a hoʻokuʻu i ka mahana no 25-30 mau minuke.
- I ka manawa e kuke ai ka moa, e hoʻopili iʻelua mau hua a hoʻokaʻawaleʻia e hoʻomaʻalili. I ka manawa eʻoluʻolu ai e paʻi, eʻoki a hoʻopau i nā yolks pa'ū.
- E kanu i nā'alemona i loko o ka meaʻai aiʻole ka mea holoi. E kau i nā'alemona almonds, nā mea'ūpena, me kaʻamona a me nā yolks hua manu i loko o ka mīkini me kekahi mau punetēpuni o ka waiwai mai ka pā. E kālai i ka paila i'ōwiliʻia i kahi palaʻa me ka pestle.
- E hoʻonāueu i ka'alamona me ka pīpī a hoʻokuʻu i hoʻokahi mau minuke'ē aʻe. Mālama kēia i ka mīkini i kahi liʻiliʻi.
- E mālama i ka moa moa a me ka pīni ma luna o ka raiki a iʻole nā pālaʻi i paʻiʻia. ʻO ka poʻe Sepania e like me ka hoʻohanaʻana i ka palaoa rustic no ka hoʻolālāʻana i ka mīkini hou.
Nānā:
- Hoʻohuiʻia nā kāloti - I ka wā e hoʻoulu ai i nāʻaila, e hoʻokomo i nā kālokaʻelua i loko o ka 1/2-cubes.
- MālaʻAna - Ma hope o kaʻokiʻana i ka moa, e hoʻokahe i ka wainaʻeleʻele i ka pō hoʻokahi, kahi'āpalapalaʻaina kapalapala maikaʻi a me ka 1 tsp o ka pālaʻi pāʻakai. I ka wā e'ākau ai i ka moa, e hoʻokaʻawale mai ka marinade aeʻae i ka hoʻouluʻana ma mua o ka hoʻokomoʻana i ka pā. E hoʻohana i ka waina keʻokeʻo mai marinade no ka mila.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 2834 |
| Ka nui o ka momona | 218 g |
| Ka momona | 28 g |
| Ka momonaʻole | 128 g |
| ʻO Cholesterol | 389 mg |
| Sodium | 605 mg |
| Nā Carbohydrates | 77 g |
| Fiber Dietary | 32 g |
| Pāmua | 158 g |