Ua kālepaʻiaʻo Tilapia me Bacon a me Capers

I ka pae muaʻana o kaʻu hana i ka makahiki 2008, he "ināʻoe i loheʻole i ka tilapia, e kali a hōʻoiaʻoe" i keʻano o ka mea. ʻO ia nei he naʻaupō i kēia manawa no ka loheʻana o nā mea a pau i kālapia. ʻO ia kekahi o nā iʻa lawaiʻa nui, no ka mea,ʻoiʻole,ʻaʻole ia eʻono i ka "fishy."

Aʻo kaʻiʻo o kānaʻiʻo e kūpaʻa a maʻalahi ke kukeʻana i nāʻano likeʻole, e like me ia i kēia hihia. Eia kekahi, ua heluhelu au i kekahi mau lā,ʻaʻole makemake kekahi poʻe i ka kukeʻana i ka iʻa i ka home,ʻoiai e makemake lākou eʻai i ka iʻa no ka mea e'oniʻoki keʻala. ʻOe, no ka mea, he mālie ka tilapia , ʻaʻoleʻoe e hopohopo e pili ana i kahi'ōlaʻi ma hope o ke kukeʻana.

A no ka mea, aia nā mea i koe. Ke noʻonoʻoʻoe e pili ana i ia mea, ka puaʻaleʻa, ka hoʻopukaʻana i nā'ōpona pēpē a me nā'atilaʻulaʻula caramelized, me ka'ōpala o ka wai lemon,ʻaʻole e'ōlelo i ka waiū, e nui no ka mea nui loa. Makemake wau e hiki iāʻoe ke hana i kēia meaʻai like me nā ū moa ma mua o ka iʻa. Ponoʻole e'ōlelo, e hana pū nō hoʻi me kekahi paʻa, iʻa keʻokeʻo e like me ka halihali a me ke cod a iʻole ka iʻa.

Ka mea e pono ai

• 4 mau pāpale tilapia hou (e pili ana i 4 aʻo kēlā me kēia)
• 2 paʻi ka puaʻa,ʻaki
• 1 pāʻaniʻulaʻula, peeled a me ka sliced
• 1 'ōmaki pēpē pēpē (kahi i kapaʻia heʻailaʻina), paʻipaʻi
• 2 Nānā
• ʻO ka waiʻo 2 lemona nui (1/3 i ka ½ cup lemon juice)
• ¼ i ka palaoa
• 2 ae. ka paila baʻaʻole (½ lāʻau)
• 2 kaʻaila
• Kisher paʻakai, eʻono

Pehea e hana ai

1. Māmā mālie i nā aniani i loko o ka pā me kahi pata a me kaʻaila. E laweʻia kēia ma waena o 20 a 30 mau minuke.
2. I kēia manawa, i ke panʻi anuanu, hoʻonā mālie i ka puaʻa a hiki i ka nui o ka momona i hoʻololi i ka wai. ʻO ka pua baʻaʻaeʻa he gula'ōmaʻomaʻa akāʻaʻole naʻe i maʻalahi. Hoʻololi i ka puaʻa pua a momona i kahi pahu wela a waihoʻia.
3. E hoʻoulu māmā i nā kāpili tilapia i loko o ka palaoa a hoʻonāuki i kekahi mea.

1. E hoʻolumalima i ka hapalua o ka puaʻa baʻa i loko o ka paepae paepae eʻakoʻoe i ka puaʻa. E lawe mai i ka wela a hiki i ka hoʻomakaʻana o ka huhū, a laila e hoʻohui i ke tilapia.
2. E hānai i ka tilapia no 2-3 mau minuke, me ka hoʻohuliʻoleʻana i ka'ōpuni a puni ka pan. E hoʻohaʻahaʻa i ka wela ma ka hoʻomakaʻana o ka puhi e puhi.
3. E hoʻokuʻeneʻe mālie i nā pāpale ma luna a e kuke i nāʻaoʻao'ē aʻe no kekahi mau minukeʻelua. He nani nā iʻa a heʻeleʻele gula. Wehe i nā pāpī mai ka pā a waihoʻia.
4. E ninini i ke koena o kaʻiʻo puaʻa i loko o ka pā, a laila e hoʻonui i ke koena o ka wai. Ke hoʻomohuʻia ka waipīpī, e hoʻopili i nā tōmato paʻipaʻi, ka wai lemonona, a me nā puʻupuʻu. Hoʻokiʻa no hoʻokahi minute, a laila e hoʻopili i nā'ālikaʻulaʻula momona a me ka puaʻa puaʻa. Ke hoʻopuka maikaʻiʻia nā mea a pau, hoʻihoʻi i ke tilapia i ka pā a hoʻomehanaʻia ia no 30 maukona, a laila e wehe i ka wela.
5. E wehe mālie i nā kāpili mai ka pā a pā i nā ipu, i hoʻokomoʻia me ka puaʻa, kaʻaila a me ka huiʻana i ka kōmato.