Ua kapaʻiaʻo Saffron he azafran ma ka'ōlelo Pelekānia a he meaʻono ia he kūlana kūikawā ma ka moʻolelo, i ka manawa i manaʻoʻia he mea nui loa. ʻO kaʻoiaʻiʻo, i hoʻokahi manawa ua hoʻohanaʻia ma keʻano he kālā. I ka wahine Helene kahiko ua hoʻohana nā wāhine iā ia i mea maʻamau; ʻo ka Emperor Nero nā Roma i uhiʻia nā alanui no kāna mau papa; Ua hanaʻo Phoenicians i nā pale o ia no kā lākou mau wahine mare a me nā Buddhī e hoʻohana i ka lole eʻaʻahu ai i ko lākouʻaʻahu.
ʻO Saffronʻaʻoleʻo Sepania, akā, mai Asia Minor mai.
Ua lawe mai ka Moors i ka saffron aiʻole "az-zafaran" e like me kā lākou i kapa aku ai iā Sepania i ka VIII aiʻole ka IX. I kēia manawa, ua hoʻonuiʻiaʻekolu hapahā o ka uluʻana o nā saffron ma Sepania, ma kahi o Castilla-La Mancha. Aia kekahi mahele o ke kumu o ka sāffron ma La Mancha, i hoʻokumuʻia i ka makahiki 2001. Ua hoʻonuiʻia ke kāpena Palani ma muli o kona kiʻekiʻe a me ke kauoha iʻelua manawa o ke kumukūʻai i hanaʻia ma Iran.
ʻO kaʻohiʻai a me ka holoiʻana o Saffron
He meaʻono loaʻo Sāffron i ka'ōniuʻulaʻula i waenakonu o ka pua kalaʻula. Hālā i kēlā me kēia pahuhuaʻelua mau pua pua. Ke ulu nei nā mea ulu iʻOkakopa a me Nowemapa a pono e hōʻiliʻiliʻia i loko o hoʻokahi lā, aiʻole e nalowale ko lākou meaʻai. He wikiwiki kaʻohiʻaiʻana - mau wale nō i kahi 10 mau lā a ke hanaʻia nei e ka lima! Hoʻopiliʻia nā pua e nā mahiʻai a laila, hele i nā wāhine o ia wahi, noho i nā papa lōʻihi e hoʻokaʻawale i nā stigmasʻulaʻula mai ke koena o ka pua.
A laila, ua hoʻolālāʻia nā stigmas e hoʻomaloʻo.
He hana maʻamau ia no ka mālamaʻana o nāʻohana mahiʻai i kahi o ke kāloka, e hoʻohana ana ia mea heʻano mālama kālā. E hoʻomanaʻo i kahi 200 mau kuki crocus e hana i 1 gram o ke keo. I hui pūʻia me ka lawe limaʻana i nā pua, hiki iāʻoe keʻike i ke kumu no ka uku nui!
No ka hāʻawiʻana iāʻoe i kaʻike i ka nui o ka'āpana o ke keʻokeʻo,ʻo ka pahu liʻiliʻi i hōʻikeʻia maʻaneʻi e like 3'okiha me 2 inisi aʻehā wale nō 2 grams!
Ke kūʻaiʻana a me ka mālamaʻana i ke kuʻi
Paipai mākou e kūʻaiʻoe i nā kānana sāffron pono,ʻaʻole ka lepo lepo. Ma kēiaʻano e hiki ai iāʻoe ke hōʻoia e kūʻai anaʻoe i ka sāffron aʻaʻole hoʻi i kahi pani kūʻai maikaʻi! Ke hāpai pū nei mākou e mālama iā ia ma kahi maloʻo a maloʻo. E mālamaʻia he 2 a 3 mau makahiki, he maikaʻi ia no ka mea wale nōʻoe e makemake i kahi hapalua auneke a iʻole kekahi mau mīkini no 4-6 mau huahana.