Ka mea e pono ai
- 3 - 3 1/2 lbs pork leg (ua hana au i ka'ūpopo pork 1.5 mm i kahi o 3 1/3 paona)
- Kaomi paʻakai (aiʻole eʻono)
- 1½ kapu
- ka hale puaʻa
- 2 Tb sp.
- ka lole kawa
- 2 tsp.
- māmā soy
- 2 tsp. ʻAla waina a maloke maloʻo paha
- 1 tsp.
- ʻelima'āpana pauma
- 1 tsp. pepa keʻokeʻo
- 2 tsp. lama hou (minced)
- 2 tsp. kālaka (minced)
Pehea e hana ai
E kupa i ka puaʻa me ka paʻakai keʻono. Hoʻohui i nā mea i koe i loko o ke pola (ʻo ka mea kānina , ka lole kalo, ka meaʻalani māmā , ka waina raiki a me ka sherry maloʻo, kaʻaila ala -ʻono , ka pepa keʻokeʻo a me kaʻono a me ke kāleka). (Inā makemakeʻoe, e hoʻokaʻawale i 2 i 3 punetēpu o ka marinade i ka'ōpala ma ka puaʻa i ka wā e hōʻiliʻili ai).
E kau i ka puaʻa i loko o kekahi pola nui a hoʻohui i ka wai hoʻokūkū, e'ānai i ke kapa e hōʻaʻahu ai i ka puaʻa.
(Ma kahiʻokoʻa, hiki iāʻoe ke hoʻokomo i ka puaʻa a me ka moana marinena i loko o kahiʻekeʻai meaʻai maʻamau). E uhi a hoʻokahe i loko o ka pahu hauī no hoʻokahi hola,ʻoi aku ka lōʻihi.
I ka wā e hoʻomākaukau ai, e puhi i ka umu i 375 mau kiʻekiʻe F. E hoʻokomo i ka puaʻa i loko o kahi panakū, e hoʻokuʻu ana i ka wai marinade. E kau i ka pā ma ka pā waena a me ka'ōhinu no hoʻokahi hola, e hoʻemi i ka wela a 350 a hoʻomau i ka'ōhinu no 30 mau minuke a hiki i ka hanaʻana.
Nā mea i hāʻawiʻia e Iana Sahadeo. Hoʻopihaʻia me kaʻaeʻia (me nā hoʻololi hou i nā kuhikuhi a ka Guide Food Guide).
ʻO ka meaʻoihana kaulana Pork
ʻO ka papa hana meaʻai maʻamau
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 510 |
| Ka nui o ka momona | 27 g |
| Ka momona | 10 g |
| Ka momonaʻole | 12 g |
| ʻO Cholesterol | 173 mg |
| Sodium | 595 mg |
| Nā Carbohydrates | 8 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 54 g |