Hoʻomaʻaʻia kēia meaʻaiʻalaʻulaʻula mai kahi ma "The Viennese Kitchen:ʻO Tante Hertha Book of Family Recipes" na Monica Meehan lāuaʻo Maria von Baich (Interlink Books, 2011). Aia kekahi mahele nui o ka mea hoʻomanaʻo ma waena o nā German, Austrian, Hungarian a me kekahi mau Pāʻani Central a me Eastern European a, eia naʻe, heʻano likeʻole ka inoa o nā inoa,ʻo ia ka mea hoʻokahi.
Keʻike nā kānaka i ka hua'ōlelo "iʻaila" i ka papahele, manaʻo lākou he mea momona ia. ʻAʻole kēia ka hihia maʻaneʻi. ʻO ia kahiʻaoʻao o ka pumpkin hoʻomaʻemaʻe i loaʻa i ka'ōmole mai ka caraway, ka liiki, ka kirimaluʻono a me kahi pāʻani liʻiliʻi, kahi maikaʻi loa i kahi pālalaʻuala.
Ka mea e pono ai
- 1 1/2 pā paina
- 1 teaspoon ka paʻakai
- 3 punetēponaʻalani (aiʻole 1 1/2 punetēpiliʻaila koale a me 1 1/2 punetēpona kaʻaila)
- 1/2 'aila liʻiliʻi (ka'ōpala a me ka'āpala liʻiliʻi loa)
- 1 teaspoon paprika (reka a wela paha)
- 1 tablespoon ka waina waina maʻemaʻe
- 1 punetune ka paila
- 1 teaspoon caraway hua
- 1/2 kaʻaila kirimina
- 1 teaspoon ka palaoa a pau
- pepaʻeleʻele keʻono
Pehea e hana ai
- E holoi, hoʻomapala a me nā hua i ka laukena a hōʻemi liʻiliʻi i kaʻiʻo i loko o ka meaʻai. E hoʻololi i kahi pola nui a hoʻonā i ka paʻakai. E uhiʻia me ka pahikopiko a waihoʻia no ka liʻiliʻi ma mua o hoʻokahi hola. Hoʻopā.
- E hōʻaiʻai i ka paila (aiʻole kaʻaila a me ka pata) i loko o kahi'ōpiʻona hao kila a me ka paʻakai i ke koʻi ma ka mahana wela a maʻalahi ke gula. E hoʻomaha i ka paprika a wehe koke i ka pan mai ka wela (ʻaʻole eʻaeʻia ka paprika e'ōniuli no ka lōʻihi o ka manawa no ka mea, he meaʻawaʻawa ia). E hoʻohui i ka vīnega a hoʻihoʻi i ka pā i ka wela.
- E hoʻonui i ka paukena me ka hapa'ōmato a me ka hua holo. Mai ho'āʻoʻoe e hoʻohui i kekahi wai - e hoʻopiha nui ka'ōmole i kona waiʻona pono'ī. E hoʻopili me ka uhi. E lawe i kahi'ōpē palahalaha a laila e hoʻohaʻahaʻa koke i ka wela a hoʻolimalima no 35 a 40 mau minuke, aiʻole ia a hiki i ka wa eʻoluʻolu ai ka'ōmu. E hoʻolālā i kekahi mau manawa i ke kaʻina manawa e pale ai i ka paila mai ka penu i lalo o ka pan.
- I kēia manawa, i loko o ke kīʻaha liʻiliʻi, e hui pū me kaʻaila kirimina me ka palaoa. I ka wa e palupalu ka paukena, e hamo i loko o ka palaoa cream-flour and bring it back to a gentle gentleman, covered, for 10 minutes, make sure that the high heat is not high. E hoʻolālā i ka mea hoʻonani, inā pono, a hoʻoulu i kekahi mau mikina o ka pepa.
- Hoʻoponopono ke keʻa o kēia pāʻani i ka manawa, no laila eʻaiʻia i nā lāʻelua ma hope o ka hoʻomoʻaʻana. E lawelawe me ka puaʻa momona , ka moa a me ka puaki .
Hoʻomaopopo: E hiki nō iāʻoe ke leʻaleʻa i kēia mau meaʻala a Austro-Hungarian o ka meaʻonoʻo Horapaila ,ʻo ia hoʻi mai ka puke hoʻokahi.
Pumpkins ma Europa Hema?
ʻOiai ka squash (pauka he'āpana), me ka huapalaoa a me nā pīni aʻikeʻiaʻo nā kaikamāhineʻekolu o ka mahiʻai, iʻikeʻia ma North a Central America 7,500 mau makahiki i hala aku nei, uaʻike lākou i ko lākou huakaʻi iʻEulopa ma o ka poʻe malihini mai o ka honua i hoʻi mai i ko lākou mau'āina. nā kumu. I kēia mau lā, ua uluʻia ka'ōmaʻomaʻu a me ka pumpkins ma nā wahi holoʻokoʻa o ka honua a he kaulana i Eastern Europe. Eia 20 mau mea āu eʻikeʻole ai e pili ana i ka'ōpala a eia ma kahi e pili ana i ka squash i ke ākea.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 255 |
| Ka nui o ka momona | 13 g |
| Ka momona | 4 g |
| Ka momonaʻole | 5 g |
| ʻO Cholesterol | 17 w |
| Sodium | 370 mg |
| Nā Carbohydrates | 32 g |
| Fiber Dietary | 6 g |
| Pāmua | 7 g |