Pehea e laʻa ai i nā pua

ʻO kekahi o nā pilikia nui loa i loaʻa i ka nui o nā kānaka me ka kālua puaʻa puaʻa,ʻo ia ke hele a maloʻo, paʻakikī a me ke kīʻole. ʻO ka hoʻokipaʻana kekahi o nā kumu nui o kēia, no ka mea, no nā makahiki he nui ka hana i hoʻomākaukauʻia no ka hoʻomākaukauʻana i ka puaʻa, e kālua pono ia.

[E nānā hoʻi: Pōpī Pōpī Pōʻoki )

ʻO ke kumu no ka palekana i nā meaʻai , akā i kēia lā, ua palekana loa ia e kuke ai i ka mea puaʻa,ʻo ia hoʻi he mea maikaʻi ia no ka loaʻaʻana o kekahi huele liʻiliʻi.

(No kaʻike hou aku, eʻike i pehea eʻai ai i ka puaʻa .)

ʻO kekahi kumuhana,ʻo ka puaʻa hou uaʻoi aku ka nani ma mua o ka puaʻa mai nā makahiki i hala aku nei a no ka mea he momona ka momona,ʻaʻole iʻona iki. ʻO kēia ka mea e nānā ana iā ia iʻoi aʻe ka pilikia.

I ka hopena, aia ka pilikia o ka puaʻa o ka puaʻa. Ināʻoe eʻai ana i nā'ō'ō puaʻa e like paha me ka hapalua iniha ka lahilahi, he mea paʻakikī loa ia e hoʻomākaukau ai iā lākou i mea e hele mai ai kaʻala a me keʻoluʻolu.

ʻO ka'ōlelo maikaʻi, hiki keʻalo i kēia mau pilikia a pau. ʻO ka mea e hiki mai nei he mau alakaʻi wale nō ia no keʻano o ka kukeʻana i kahi'ō'ō puaʻa maikaʻi loa.

1. ʻO nā kuʻi maikaʻi maikaʻi loa kahi iʻokiʻia ai kahi'āpala a me nā'āpana o ka iwi iʻokiʻia. Ināʻoe e hele me ka malo āpau aiʻole ka iwi, eʻoi aku ka maikaʻi o nā hualoaʻa me ka iwi i loko o nā kāhili puaʻa. ʻAʻole wale wale ka hāʻina o ka iwi i ka meaʻai,ʻo ia hoʻi ka mea kōkua i ka pua puaʻa e noho maikaʻi a maikaʻi.
2. E kio ka puaa e noho i loko o 20 mau minuke ma ke ana wela ma mua o ka hoʻomakaʻana e kuke. Hiki iāʻoe ke hōʻike i kāu umu i 400 ° F i kēlā manawa.

1. E puhi i ka pua puaʻa me nā kāwele pepa, a laila manawa hoʻonui me ka paʻakai Kosher . Hiki ke kōkua i keʻano o ka hoʻokomoʻana i nā paʻalikua paʻakai i loko o kaʻiʻo i hopu ai lākou. ʻO ke kumu o kā mākou maloʻoʻana i nā'ō'ō puaʻa,ʻo ia ka mea e kōkua ai iā lākou e loaʻa iā lākou kahi'ōlohelohe maikaʻi maikaʻi. ʻO kēia ka manawa e hoʻouka hou i ka pepaʻeleʻele.

1. Hoʻopiliʻo ia i ka pale umauma i ke ahi a me nā teaspoonʻelua o kaʻaila. Ponoʻoe i kaʻaila pono wale no e hoʻopiha i ke āpau o ka pan. E hele a puhi i ka wela. ʻEhā aʻelima paha mau minuke e hiki ai ke wela, akā, he mea likeʻole.
2. E hoʻomoʻi i nā'ōpena puaʻa i ka mea puhi wela a waihoʻia e noho i laila noʻekolu mau minuke,ʻaʻole i kau.
3. A laila, e hoʻokuʻu i nā'ōpala a hoʻokuʻu i ka pan i ka umu. E mālama i nā kōpī no 6 me 7 mau minuke. No ka mea nui i makemakeʻia, e hiki iāʻoe ke hoʻokomo i kou manamana lima i waenakonu o ke kuʻiʻana a manaʻoʻoe e hoʻi hou i luna i kou lima. Inā loaʻa iā mushy a iʻole ke mele,ʻaʻole i hanaʻia. ʻO ka mea'ē aʻe, inā paʻakikī keʻano, ua hanaʻoe i ka hana. ʻO ka mahana pāmahana no ka weheʻana i nā'āpana mai ka umu he 140 ° F ia akā no ka mea,ʻaʻoleʻoe e hoʻonele i kahi lua i ke kinaiʻana me ka thermometer e lawe i kona mahana no ka mea e hoʻokuʻuʻia nā wai.
4. Ke pau nā'āpana, e hoʻokuʻu i ka pā mai ka umu, e hoʻokuʻu i nā'āpana i kahi pāpale a me ka halelewa me ka pahu noʻekolu aʻehā mau minuke. Hiki i nā kaluhi ke hoʻomaha i 145 ° F. E lawelawe me kahi mīkini pale pan .