Inā heluheluʻoe i kēiaʻatikala ma ka kakahiaka Aloha hoʻomaikaʻi, hiki paha iāʻoe ke hopohopo.
Ināʻo ia, e hoʻomaha hohonu. Exhale. E maikaʻi ana nā mea a pau. Hiki hiki ke hana i ka pipi mai kahi hau malo-ʻae,ʻoiaʻiʻo! Aʻaʻole wale e'ānena maikaʻiʻia, eʻoluʻolu ke nānā aku, heʻono a heʻono.
Inā makemakeʻoe e lele i ka māhele kahi e haʻi aku ai iāʻoe i ka mea e hana ai, e kaomi i kahi e'ōlelo aiʻo "Pehea e Kuki ai i kahi Turkila Frozen."
Hiki iāʻoe ke hoʻi mai a heluhelu i ke koena ma hope, i ka wā e noho ana ka manu i loko o ka umu a ke inu neiʻoe i ka'ewaina.
ʻOiaiʻo Thawing a Frozen Turkey hiki iā ia ke lawe i nā lā
Ke hāpai nei mākou i kēlā me kēia makahiki i ka poʻe heluhelu e hoʻolālā i mua e hāʻawi i ka manawa kūpono no kā lākou pahu turuki e hoʻopau . Ma ka hoʻoholoʻana i ka mahalo nui o ia puke, he kumu ia e nui ai ka poʻe heluhelu e noʻonoʻo.
ʻO ka mea pōʻino,ʻo ka hapa nui o kēlā poʻe heluhelu eʻikeʻia ana ka loaʻaʻana o ka'āpana i kakahiaka kakahiaka aloha , ma ia manawa ua lōʻihi ke hoʻohanaʻana i kekahi o nāʻano i ho'ākākaʻia e ka mea.
ʻO ia wale nō kahi ala palekana e pale pono ai i ka turuki anuanu ma loko o ka fīkili, e like me ka nui o kāu pipi, hiki iā ia ke lawe i nā lā he nui-a hiki i nā lāʻelima no ka manu 20-pa.
Inā ho'āʻoʻoe e hoʻopau i ke kaʻina hana a hoʻohana paha i kahi hana iʻole e palekana, hiki iāʻoe ke hoʻololi i kāu pua i loko o ka pūpū bacteri i hiki ke hoʻopau i ka hanaʻana i nā maʻi nui .
Me ka noʻonoʻo, ināʻoe e ala ana i kakahiaka kakahiaka aloha a me kāu pipi he pōhaku paʻahao, hiki iāʻoe ke hoʻomaka e noʻonoʻo e hele anaʻoe e kauoha aku e hoʻopuka i kahi hōʻailona, a iʻole paha e hoʻoponopono hou i ka Lōkia Aloha no ka Pōʻaono.
He Palekana ia e Paʻi i kahi Turkey Turkey.
ʻO ka'euakai maikaʻi, hiki iāʻoe ke kuke i kahi pume i hoʻomauʻia. ʻO kaʻoiaʻiʻo, he loiloiʻia e kahi mea kōkua kūleʻa mālama kula MIT e wehewehe i ka hana e like me ka FDA Food Code.
ʻOiai, mai kahi hiʻohiʻona, he alaʻoi aʻe ka palekana, no ka mea,ʻaʻole e liʻiliʻi ka turkey maloo i nā wai salmonella-loden ma'ō a'ō o kou pūmole a me ke kuʻi.
Eia kekahi,ʻo ka umauma, kahi mea maʻalahi e nānā a me ka hoʻomaloʻoʻana, eʻoki mālie ana i ka manawa e hoʻomaka ai ma luna o ka maloʻo, no laila e loli ke kino keʻokeʻo i ka juicier ma mua o ka mea maʻamau.
I kekahiʻaoʻao'ē aʻe,ʻaʻoleʻoe e hiki ke paʻi i ka puaʻa, aiʻole ka manawa kūpono me kāu mea nui kaulana. ʻO ka mea hōʻailona ka pilikia.
E hoʻomanaʻo, a he mea nui kēia: I kēia manawa, e nānā anaʻoe i ka mahalo i kāu Thanksgiving. ʻO nā manaʻolana a me nā moe aʻoukou e hānai nei no nā pōmaikaʻi e loaʻa ana i kēia pipi (No laila keʻoluʻolu!!)!
Loaʻaʻoe i ka pua, a mākaukau loa. ʻAʻole paha e lanakila ka pōkole o ka makahiki. Akā, inā e hukiʻoe i kēia (aʻoʻoe), hiki iāʻoe ke kumu e haʻaheo ai.
Ma hope o nā mea a pau, hiki i kahi mea ke kuke i ka pulu i ka wā i hewaʻole ai kekahi mea. Ke lanakila nei i ka pilikia e hana ana i ka mea āu e hoʻomaka nei e hoʻokō i kahi kūikawā. Hoʻomākaukau? E hele kāua.
Pehea eʻoki ai i kahi Turki Frozen
ʻO ka mua, e mālama i nā manaʻo o kāu mau malihini. E hana i ka pumeka maloʻo he 50% ka lōʻihi ma mua o ka kukeʻaiʻana i ka mea i kākau muaʻia. No laila e makemake anaʻoe e hoʻopau i nā'ākeke no kaʻikeʻana i ka'ōpiopioʻaʻole e hoʻomaka eʻai i ka mea hana.
No ka hoʻonā he 14 a 18 mau paona,ʻo ka mea maʻamau heʻehā hola o ka manawa kuke, ponoʻoe i kahi o 6 mau hola i ka umu, a me kekahi 30 a 45 minuke e hoʻomaha ai mahope (ʻo ka pipi,ʻaʻoleʻoe,ʻoiai e pono anaʻoe he manawa hoʻomaha no kēlā manawa).
Makemakeʻoe e hoʻololi i nā manawa kuke ke hāʻawiʻia ka nui o kāu pipi aʻoi paha. ʻO kahi meaʻai wela o ka meaʻai (kaʻano āu e waiho ai i ka manu i ka wā eʻako ai) e kōkua. Akā, he alakaʻi alakaʻi koʻikoʻi, he 1.5 mau manawa aʻo ka manawa o kāu manawa kuke.
ʻO ka lua, e hoʻopiha i kāu umu i 325 F. Ponoʻoe e hoʻonui loa i ka mahana no ka meaʻaʻole ke ahi i waho o ka pipi i mua o ka hoʻomoʻaʻana o loko.
E laina i ka paila'āpala me ka pāpale, a kau i kahi pahuʻai i loko. Mālama kēia i ka nohoʻana o ka turuki ma luna o kekahi wai e hiki ai ke paʻi, kahi e hoʻoweliweli ai i ka wai. A eʻaila nui loa ia ma kahi pāpaʻu pāpaʻu ma mua o hoʻokahi me nāʻaoʻao kiʻekiʻe.
Hiki paha iāʻoe ke loaʻa ka pōmaikaʻiʻoi aku i ka pīpī'ōpili i luna o ka pāpale a laila e hāneʻe ana i ka mea e hoʻopiliʻia ana i ka pipi, ma mua o ka ho'āʻo e mālama i kahi turuki kūlohelohe.
Eʻike pono i kahi ua weheʻia eʻoe nā mea wrapper.
Mai hoʻopoina i ka Bag o Giblets!
ʻIke i keʻano, me ka ikaika o ka malo paʻapū,ʻaʻoleʻoe e hiki ke huki i keʻeke o nā mea kani mai loko mai o ka lua. Mai hopohopo no kēia mea i kēia manawa. E kau i ka pipi ma ke kolo a hahao i loko o ka umu. Mai wehe i ka puka o ka umu noʻelua hola.
Ma hope oʻelua hola, e hiki iāʻoe ke hana i kāu meaʻai wela ma kahi hohonu loa o ka'ūhā. ʻO ka mea maikaʻi eʻoi aku keʻano o ka'ōnaeho uila e hiki iāʻoe ke hoʻonohonoho e hoʻomaopopo iāʻoe i ka manawa e loaʻa ai kāuʻai a me ka hānai i ka mahana wela. Ma ke kūpono e hanaʻia ka'ūhā i 175 a 180 F, akā i kēia manawa, e heluhelu pahaʻo 90 a 95 F.
I ka manawa e loaʻa ai ka'ōpili i loko o ka'ūhā, e hoʻokuʻu i kaʻili me ka waiū o ka waiū, ka manawa me ka paʻakai a me ka pepa a hoʻihoʻi i ka umu no kekahi hola. I kēlā manawa, e hiki iāʻoe ke kiʻi i kaʻeke o nā pūpū. ʻO ka pōmaikaʻi i kēia mau lā, ua like lākou me ka heleʻana mai i ka pepa i ka pepa aʻaʻole i ka plastic, akāʻo ke ala paha,ʻaʻoleʻoe e makemake e waiho i laila.
Ma ka hōʻailonaʻekolu,ʻo ka heluheluʻana i ka'ūhā e puni 140 F, akā no ka loaʻaʻana o ka thermometer ma ke ala aʻaʻole paha. Hiki ke maʻalahi i ka wā e maloʻo ana, aʻaʻole pahaʻoe eʻike inā ua iwiʻoe i ka iwi.
Ma lalo o nā kūlana kūikawā,ʻaʻole e hāʻawiʻia ka nui o nā puka i loko o ka piko me nā mea kinowoma. Akā,ʻaʻole kēia mau kūlana kūpono.
No laila, kūpono, ma ka hoʻohuiʻana i kāu thermometer kelepona, e loaʻa iāʻoe ka thermometer heluhelu pākahi. Hiki iāʻoe ke haʻalele i ka thermometer kelepona ma ka'ūhā i ka hoʻohanaʻana i ka thermometer heluhelu heluhelu i ka heluheluʻana i ka mahana ma nā wahi'ē aʻe, e like me ka umauma, a ma loko o ke kino kino.
ʻO 165 F
No ka maluhia, kēlā me kēia'āpana o ka pipi e hiki i 165 F. He hou,ʻo ka pahuhopuʻoe e paʻi iā 175 F ma ka'ūhā, akā,ʻoi aʻe kaʻoihana maikaʻi. ʻO ka noʻonoʻo pono, he 165 F ka magic magic .
Inā maikaʻi nā mea a pau, e heluhelu ka'ūhā i waena o 175 a 180 F, i nā wahi a pau e haʻi ana iāʻoe ma 165 F. F. Inā pēlā, e mahaloʻia! Hiki iāʻoe ke lawe i ka pipi mai loko mai o ka umu, e uhi i ke kī a hoʻomaha ia no 30 a 45 mau minuke ma mua o ke kālaiʻana.
I kēia manawa, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka pīpī pan e hana ai i ka momona nani .
He aha e hana ai i ka manawa e hoʻonoe mauʻia ai ke kumukūʻai i loko
Eia kekahi kumu kūpono, ināʻoe e hoʻohana ana i ka mea i ho'ākākaʻia ma luna nei, aʻoʻoe paha e kuke ai i ka pīpī i ke ala maʻamau, a ua hōʻehaʻoe maanei no ka mea e hoʻomau mau ana kāu kānana i loko a ke kānalua neiʻoe i ka mea e hana ai:
E hoʻihoʻi i ka umu a hoʻomau i ka kuke!
Inā e hoʻomau waleʻia i loko,ʻo ia hoʻi,ʻaʻole i weheweheʻia nā'āpana o ka maloʻo, a me nā wahi a puni o ka manu. E like me, ma. ʻAʻole wale wale ka maikaʻi o ka pīkī kānana,ʻo ka lawelawe waleʻana i kahi mea nui e pale ai i ka pale meaʻai (ʻaʻole eʻai i kaʻai).
No laila, e hoʻihoʻi i ka umu a hoʻokuʻu i ka kuke a hiki i ka wā o ka pahū pope a me / a iʻole ka heluheluʻana o ka mahana ma ka'ūhā he 175 a hiki i ka 185 F. Inā he kumu i laweʻia mai ai i loko o ka umu, e hoʻomaka me ka e nānā ka'ōmaʻomaʻo o kaʻili, e hoʻoulu i ka uhi ma luna o ia mea e pale ai i ka pōʻeleʻele, ae hoʻomau i ke kuke.
ʻO ka hopena, he hua'ōlelo. ʻO nā mea a pau āu e hana ai, Maiʻimi i ka'ōmole momona. Hiki ke pahū kaʻaila wela, hōʻinoʻole iāʻoe a iʻole kekahi mea'ē aʻe, a hiki paha iāʻoe ke hoʻomaka i ke ahi.