01 o 05
Hoʻomaka e Deveining
Melanie Acevedo / Photodisc / Getty Images Ināʻoe e hoʻolālā e lawelawe i kahi pāpaʻi sushi ,ʻo kahi o nā punahele punahele kaulana a me ka raiki mai nā ipu mai ka'ōpala, aiʻole e ola paha, e like me ia iʻikeʻia ma ka'ōlelo Kepanī. ʻOiai he nui ka iʻa kai sushi i loko o ka iʻa iʻa,ʻaʻole lawa nā iʻa a pau. ʻO ka mākaukau maʻamau o ka holu i ka nigeri (nā iʻa liʻiliʻi ma luna o ke kīla waina) sushi. E aʻo pehea e hoʻomākaukau ai, e kuke ai, ae hōʻike i kaʻalihi no sushi anu.
Ināʻoe e hoʻohana i ka'ōmole'ōpala, holoi mua, a laila e wehe i ke poʻo. ʻOiaiʻo ka'ōpuni'ōpiopio iʻoi aku ka maikaʻi no ka hanaʻana i ka nalu nīhīpihi sushi, kahi iʻa maloʻo maloʻo me ka huelo a me ke poʻo e hoʻoneʻeʻia, hiki ke hoʻohanaʻia.
No ke kuʻiʻana i ke kolo , e hana i kahi'ūpuni'ākau ma ke kua o ka pae. Inā hele mai ka'ōpala me ka pūpū, maikaʻi ka mālamaʻana i ka iwi i ka wā e hoʻomoʻaʻia ai ka'ōpala, no ka mea, hoʻonui kēia i kahiʻono, a me ka'alakeke i kāheaʻia i ka'ōpala a me ka kuke. Ma ka hoʻohanaʻana i kahi o nā koʻi hukiʻoiʻoi, e hoʻohana i ka hopena ma ke poʻo e hoʻokiʻekiʻe i ke kikowaena mai ka'ōpala a wehe.
02 o 05
ʻO Skewer Shrimp
Maren Caruso / Photodisc / Getty Images No ka kukeʻana i ke kohu i pololei ka pololei aʻaʻole i kāwiliʻia, he mea nui ka hukiʻana i ka'ōpala mīkoi me ka koheʻohe.
No ka hanaʻana i kēia, e kau i ka kolo ma kahi o ka koheʻohe mai ka luna a lalo. E like me ka mea e hiki ai, e hoʻokomo i ka skeweru ma waenakonu o ke kino ma ke kumu o ke poʻo. ʻOiaiʻoe e hoʻoluliluli i ke koʻi i ke kolo i ka huelo, pono paha e hoʻohuli i kaʻiʻo o ke kolo kahi e mau ai ka skewer i waenakonu o ke kolo i ka mea hiki.
E hana hou i kēia kaʻina a hiki i ka hoʻopiʻiʻana o ka'ōmole.
03 o 05
ʻOhi i ka'Apena
Nā Renee Comet Photography / StockFood Mea Hana / Getty Images E lawe mai i ka ipu wai e hoʻolapalapa. E hoʻokuʻi i ka paʻakai i ka wai no ka hoʻouluʻana. E'ōpala i ke kolo no ka 1 i 3 mau minuke a hiki i ka'ōkō ke hoʻololi i ka'ōniʻomaʻomaʻa.
Wehe i ka wela a hoʻoulu i ka'ōmole. E hoʻokuʻu i ka kohu e hoʻolūlū a laila e hoʻokuʻu i ke kaheʻohe. Peel a hoʻohemo i ka iwi.
04 o 05
ʻO Butterfly the Shrimp
Photo (c) Setsuko Yoshizuka Hoʻokū i ka moa kolo i kaʻokiʻokiʻana i ke kuʻupuʻu i ka'ōpū ma ke poʻo a hiki i ka huelo. E makaʻala iʻole eʻokiʻoki i ke ala a pau. ʻO ka'ōpiopio ke loaʻa i ka'ōpū o ka'ōpala. E wehe i kēia'ōpū me kāu pahi a iʻole ka hopena hope o ka skewerʻohe.
E hohola i ka kolo ma ka'ōpū a hoʻopalipiliʻia e hana i hoʻokahi'āpana'āpana.
05 o 05
Mākīpihi no Sushi
Nā Kondo Photography / Cultura / kiʻi kiʻi Ma hope o ka hoʻohanaʻiaʻana o ka moa kohua, lawe i ka wai a me ka wai o ka wai. E hohola i nāʻeke pepa a kau i ke kuʻi i kaʻaila ma luna o nāʻaʻahu. E hoʻokuʻu i kaʻohe i ka'ūni e hoʻomaha no kahi oʻelua mau minuke a hiki i ka wā e hoʻoulu ai ke kohu i ka wai, akā,ʻaʻole i maloʻo loa. Ua makaukau ka papa hana p i kēia manawa no ka hoʻohanaʻana i ka sushi nigi.
ʻAʻole e hopohopoʻo kaʻohanaʻo sushi me ka amaebi , aiʻole kahi'āpana maikaʻi. Ma muli o ka maikaʻi o keʻano o nā wai anuanu ma ka'ākau o ka'ākau, e hoʻohana mauʻia ana ka amaebi i ka maka.