ʻO nā poʻaʻeleʻeleʻeleʻele ka hapa o kaʻaiʻAiʻai no nā makahiki he 300. ʻO ka pea (a he bean) he legume, he hapalua o ka cowpea. Loaʻa ka inoa o ka peʻa mai ka wahiʻeleʻele. ʻO ka peale huluʻeleʻele kekahiʻano nui o ka peʻeʻeleʻele. ʻO ka'ōmaʻaʻulaʻula ka'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo me kahi'ōmaʻomaʻi māliki a māmā paha. Nui nā poʻe e makemake i ka ho'āʻoʻana i ka pehu huluʻulaʻula, akā,ʻaʻole i hiki ke loaʻa.
Hiki keʻikeʻia nā pīpīʻulaʻula i loko o ka hema i ka wa pono, a ua loaʻa nā kaukani ma kekahi mau wahi.
Ināʻoluʻoluʻoe i kaʻikeʻana i ka peʻa a me ka uluʻulaʻula i ulu i kāu māla aiʻole hiki iā lākou ke loaʻa iā lākou ma kahi mākele'āina o ka māu'āina o Southern, hiki iāʻoe ke wikiwiki koke i ka pīpī hou a iʻole ka kuke i ka makahiki.
Pehea e hoʻokuʻu ai i ka New Black-Eyed Peas
- E koho i nā'ōpuʻuʻeleʻeleʻeleʻele, i ka homegrown a iʻole i uluʻia ma kahi o ka'āina.
- E koli i ka peʻa i loko o kahi colander ma lalo o ke kai eʻau.
- E kau i kahi pola nui o ka wai hau ma ke kuhi.
- E lawe mai i kahi ipu wai nui i kahi maʻihe ma luna o ka wela nui. E hoʻokuʻu i ka peas i loko o ka wai e hoʻolapalapa, e hoʻihoʻi i kaʻeha (e pili ana i 2 mau minuke) a e kuke no 2 mau minuke.
- E puhi i ka peʻa i loko o ka colander a laila e hoʻololi koke iā lākou i ka wai hau e ho'ōki i ka kuke.
- E hohola i ka hua i loko o kahi papa ma luna o kahi pepa mīpiʻu nui a hoʻokuʻu i ka paʻukena. Hoʻopili i ka pī no 45 mau minuke.
- Hoʻohui i ka peasena paʻakīpi i loko o nā pahu kope me ka 1/2-'inima o ke poʻo poʻoʻole a iʻole e hoʻokomo iā lākou i loko o nāʻeke hake liʻiliʻi kaumaha. E lepili me ka inoa a me ka lā, a mālama i loko o ka paʻukū a hiki i 9 mahina.
- Hoʻokahi ka paona o ka pīpī'ōpū e hāʻawi mai i kahi 1 pint.
Paʻaʻiaʻo Plain Cook-Black Eas
Ma kahi'ōmole e like me 1 iniha o ka wai, e lawe mai i hoʻokahi paona o ka peʻaʻeleʻele i kahi ohe.
E ho'ēmi i ka mahana e emi iho, e uhi, ae hoʻomehuhi no kahi 45 mau minuke a 1 hola. ʻO ka manawa e like me ka makemake a hoʻohana paha i kahi papa.
ʻO ka Seasoned Southern-Style Black-Eyed Peas
No ka'ōmaʻomaʻoʻeleʻeleʻeleʻele, e pāʻani i 4 mau ounʻa o ka baʻaleʻa a iʻole ka paʻakai paʻakai i loko o kahi kōmahu wela a wela ka momona. E hoʻonui i ka 1/4 i ka 1/2 ago o ke koʻi āpau a me kekahi pepa puna maikaʻi (optional), a me ka kuke a hiki i ka liʻiliʻi o ka'iliki. E kau i ka peʻa i loko o ka pā a hoʻonui i ka wai e uhi. E lawe mai i kahi maʻi; e ho'ēmi i ka mahana no ka haʻahaʻa, hoʻouhi, a hoʻomehuka no 45 mau minuke i ka hola 1, aiʻole a hiki i ka wā e lohi ai ka peʻa. E hoʻomoʻa i kahi mea kanu honua, kahi i makemakeʻia, a me ka hola me ka paʻakai a me ka pepaʻeleʻele hou, eʻono ai.
Pehea e hoʻoulu ai i ka'ōpūʻeleʻele-Eyed Peas
- Hoʻomoʻa i nā peʻaʻeleʻeleʻeleʻele i loko o kekahi kōpana nui a me kahi ukana.
- E uhiʻia me ka wai a me ka wahi ma kahi kiʻekiʻe o ka wela. E lawe mai i kahi maʻi.
- E ho'ēmi i ka mahana i lalo. E uhi i ka pan a hoʻokuʻu no 15 mau 20 mau minuke.
- Hoʻopili i ka peʻa i loko o ka colander a laila e hoʻololi koke iā lākou i ka wai hau e ho'ōki i ka kuke.
- E hoʻolālā i ka peʻa hou ma luna o ka pepa pani a hoʻokuʻu paha i loko o nā pahu poho a me nāʻeke.
- E lepili i nāʻeke me ka inoa a me ka lā a hoʻokuʻu i ka 9 mau mahina.
- Hookahi paona o ka pipi i hoolapalapa ia e pili ana i 1 pint tio.
- E hoʻolālā iā lākou a iʻole kāhuhu pokole a hōʻoluʻoluʻia a hoʻohanaʻia i nā mea ho'āʻo e kāhea ana i ka mea kanu a i'okiʻena i ka peas.
Hoʻomaopopo:ʻO ka nui o nā mea i hanaʻia me nā poʻaʻeleʻele, e like me Hoppin 'John a me nā meaʻeleʻeleʻeleʻele-ʻeleʻele me ka papaʻi . E hoʻopili i ka pāpili i loko o ka pahu poho a pahu paha, e lepili, a malohi no nā mahinaʻeono.
Buy Hoʻokomo Pūnaewele Pūnaewele Mai Amazon