Pehea e Grill a Ham

01 o 05

Eʻike i kou Ham

ʻO ka laweʻana i ka ham i ke kalo he ala nui ia e hoʻoulu ai i ke kehu i kēia maʻamala maʻamau i ka hoʻokuʻuʻana i kahi i loko o ka umu no nā mea'ē aʻe. ʻO ka hanaʻana,ʻo ka mālamaʻana i ka wela me ke alaʻole a me ka hoʻomaʻamaʻaʻana i ka ham i waho me ka nānāʻole iʻole e hoʻomaloʻo.

Ua makemake mākou e kau i ka ham a pau ma luna o ka'ōpoki, no ka mea, keʻoni maikaʻi ia i ka lepo. ʻOi, he mea paʻakikī kēia, me nā hamsʻoi aku hoʻoulu. ʻO ka holoʻana o ka skewer rotderie ma o ka iwi i loko o ka ham e loaʻa ai i ka paʻi maikaʻi a me ke ahonui nui (e pili ana i ka nui o ke kaulike). Inā uaʻokiʻoe i kahi ham ham aʻoi aku keʻano o ka hana. Ināʻoe e hoʻomalu i ka loaʻaʻana o ka mea a pau i ke koʻokoʻo a me ke kānanaʻana i ke kui, hiki keʻokiʻia nā paʻi ke hiki i ka maloʻo o kaʻiʻo.

Ma muli o kaʻikeʻana o nā hams hou e hāʻule ana mai ka laina laina i kēia mau lā, ma mua o ka pukaʻana mai i nā hale wīleʻa , hiki i kou loaʻaʻana o ka'āpana kūʻai'āpana kūʻaiʻole. No laila "pehea e" hele ai mākou i kahi kūʻai makai a hoʻomoʻi i ka iwi iwi, i ka mākaukau, a me ka'āpana hamaniʻia mai kekahi o nā hale kūʻai nui.

Ma muli o ka manaʻoʻana o ka manaʻo rotderie i ke ahonui o Ioba, makemake mākou e kau i kēia ham i pololei ma kaʻaila no ka hoʻomoʻuʻana i ka'ōpala ma luna o kahi ahi maʻamau. Akā, e ponoʻoe e nānā i kāu ham. E koho i ka ham me kahi paʻi hoʻolālā aʻaʻole hoʻokahi i hoʻopauʻia me ke kō a me ka meaʻala. Ma kēiaʻano e hiki ai iāʻoe ke mālama i kaʻono a hoʻokipa i ka ham me ka wela me ka puhiʻole i ka papa. Ke hoʻopauʻia ka ham,ʻaʻole e hoʻopiliʻia nā'āpana, a kāpae maikaʻiʻia nā paʻi a me ka ham. Eʻokiʻoki i kekahi mau'āpana, akā, e hana i kekahi mea'ē aʻe (ʻo ia ka hōʻailona keu).

02 o 05

E hoʻohana i keʻano heʻe

ʻO ka mālamaʻana i ka'ōmaʻaka ham ka mea nui loa o ka kukeʻana. Hoʻopiʻi ka'onihi a me ka uhiʻili. Me kahi'āpana hamuiʻokiʻoki, makemake mākou e mālama i nā paʻi i ka paʻi i ka mea hiki a hiki i ka paleʻana i ka ham mai ka wela kūpono. No ka mālamaʻana i ka hopena mai ka maloʻoʻana, e kau i kaʻaoʻao o ka ham i lalo ma kahi pepa alumini. Mālama kēia i ka meaʻai ma ka hoʻonoeʻana i kaʻili i ka wela a me kaʻala o kaʻaila.

E hoʻomanaʻo i ka waihoʻana o ka ham ma luna o ka wela wela . ʻO kēia keʻanoʻaʻole nā ​​mea puhi ma lalo o ka hamo, aʻaʻole hoʻi he puhi ahi ma lalo iho inā hoʻohanaʻia i kahiʻala puhi .

03 o 05

E hoʻohana i ke ala haʻahaʻa

E mālama i ka ham a me nā meaʻono ke mālamaʻia ka mahana. He mea nui loa kēia inā kohoʻoe i ke kānake no ka ham. Hiki ke ahi i 265 F a, inā e wela ana, e'ānai i ka pīpī ma ka papa o kāu ham. ʻO kēia ke kumu e hōʻike ai mākou i kāu hoʻonohonoho i kahi mahana 250 F.

No ka mea ua makaukau kēiaʻano ham eʻai i loko o ka pōpō,ʻaʻole pono ka pāʻana i kahi mahana kūpono e mālama pono ai. Ke'ōlelo nei mākou i kahi hanu maʻamau maʻaneʻi,ʻaʻole he ham hou (ka mea i'āʻoleʻia,ʻo kaʻiʻo o ka pua puaʻa). Inā loaʻa iāʻoe kahi ham,ʻaila mua-ʻai, 'laila, ponoʻoe e kuke i ke anawaena o 160 F ma mua o ka laweʻana i ka pahu.

Aia kekahi mau kumuhana e hiki ai ke hoʻohana i kēia no ka hoʻomaʻamaʻaʻana i kāu ham. ʻO ka hana kuʻuna,ʻo ia ke'ānena i ka ham i 325 F, no 15 mau 20 mau minuke no ka paona no ka ham a pau a he 18 a 25 mau minuke no ka paona no ka hapalua hapalua. Makemake mākou e mālama i kēia mahana ma lalo a hoʻonui i ka manawa inā mākou e hoʻolālā i ka ham e hoʻomākaukau ai. Inā he "meaʻai mua i kaʻai," maikaʻi ke heleʻana me kahi kiʻekiʻe wela. Ma ke ana wela o ke anuanu, eʻako ka "ham-ready-ham" ma kahi o 20 mau minuke.

Hoʻomaʻi pinepine ke kāpili i ka'āpala wikiwiki mai ka hikiʻana o ka wela ma o nā paʻi. No kēia ham, hiki i ka manawa kuke e 15 mau minute ma ka paona. No ka mea nui mākou i ka hoʻomehanaʻana i ka ham ma loko a me ka loaʻaʻana o kaʻupena makamae ma waho, ponoʻoe e noʻonoʻo e pili ana i ka manawa, akā, mai hopohopo nuiʻoe i ka wela o loko.

04 o 05

ʻO Baste ka Ham

I ka wa e kuke ai ka ham, e kau i ke kau ma ka hoʻolālāʻana i ka papahele no ka'ōpiopio. ʻO ka'ōlelo hoʻokahi o ke aʻoʻana,ʻo ia ka hoʻomakaʻana o ke kuʻi me ke kō. Inā mālamaʻoe i ka mahana ma lalo o ka 265 F, a lailaʻaʻoleʻoe e hopohopo, akā, no ka pauʻana o ke kō i nā mahana kiʻekiʻe e pono aiʻoe e hoʻopaʻa i ka mahana a iʻole e kali i ke kō a hiki i ka hopena.

ʻOiai mākou e'ōlelo nei e mālama i ka mahana a me ka lohi, ke'ōlelo nei mākou e paʻa i ke kōpaʻa a hiki i nā minuke he 30 i hala, akā e hoʻomau i ka haʻahaʻa i kēia manawa.

Hiki iāʻoe ke hoʻoloho i kāu ham me ka jam, nā mea mālama, wai wai, ka cola, ka waina, a me ka pia. Ua hoʻohana mākou:

• 1 ka ipuʻalani
• 1/4 kapu kō
• 2 teaspoons me ke kinona
• 2 teaspēpuni ka lepo
• 1 teaspoon nutmeg

Hoʻalo i nā manawa kīʻaha i ka manawa o ka hoʻomohalaʻana, me ka lole hope loa i hala 30 mau minuke ma mua o ka hopena o ka manawa kuke.

05 o 05

Kupa ka Ham

Ke hoʻomau nei i ka hama e mālama mau ana i kaʻala a me ke kiko. ʻO ka manawa kēia e hoʻopili pono ai i ke koʻa i kaʻili o ka ham. Inā'ānenaʻoe i ka ham i kahi kiʻekiʻe o ka mahana, e hoʻokahe i ka pahu i lalo o 265 F. E hoʻokomo i kahi māla piha o ke kōpaʻa i ka hamo wela e hoʻoheheʻe i ka wai e hana ana i ka iwi āpau i ka laweʻiaʻana o ka ham mai ka wela. No laila, e pāpale i ke kō i ka ham i nā manawa he nui e hana i kahi kīpī. Ināʻaʻoleʻoe makemake i kaʻili maikaʻi, a laila eʻokiʻoki iʻole aiʻole eʻimi wale i ke kō.

Kūleʻa mākou i kahi kōmole "maikaʻi" maikaʻi e like me ka Demerara a me ke kōʻo Turbinado. Hoʻopili ka pahu nui nui o kēia mau surors ma luna a hana i kahi pale.

Me ke kōʻana, e hoʻomau i ka ham e hoʻomau a hiki i ka hanaʻana. Ponoʻo ia he 15 mau minuke me ke kō e hana i ka'ūpuku.

Ke hanaʻia ka hamo, hoʻokuʻu me ka haʻahaʻa mai ke kaha. ʻO ke kōpaʻa e paʻakikī a mālama pono i ka maʻalahi, akā, oiai e wela ana, e holoi kokeʻia. E hoʻomaha i kou hamū no 15 mau minuke, e kiʻi a lawelawe.