ʻAʻole kēiaʻano o ka ham e manaʻoʻoe. Pili kēia meaʻai i kahi ham. (Houʻole,ʻaʻohe). ʻO kēia keʻano o ka mea āu e loaʻa ai,ʻo kahi'āhiʻa puaʻa maikaʻi loa ia me kahi'ōpala like me ham-like. ʻAʻole kēia mea e like me ka hams āu e loaʻa ai i ka hale kūʻai, akā e lilo ia i meaʻai maikaʻi!
Ka mea e pono ai
- 1 10-paona / 4.5 kg hou ham
- 'Oiukiʻeono a me ka maloʻo
- 1 pepaʻelimaʻulaʻula
- 1ʻelima kaupani mele
- 2/3 kapu / 160 mL balsamic vinegar
- 1/2 kapu / 120 mL meli
- 1/3 kapu / 80 mL cilantro hou,ʻokiʻoki
- 1/3 kapu / 80 mL i hoʻomapalaʻia i kaʻaila
- 1/4 kapu / 60 mL pepaʻeleʻele
- 1/4 kapu / 0 mL ka pāʻani liʻiliʻi, kahiʻoki maikaʻi
- 8 cloves kaloka,ʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi
- 2 punetēpuni / 30 mL chili chipotle
- 4 teaspoon / 20 mL ka paʻakai
- 1/4 kapu / 60 mL nā pūpū piha no ka lumi (koho)
Pehea e hana ai
E hoʻohui like i ka pepa, ka honua, kaʻaila, kaʻaila, ka paʻakai, a me ka pāhiri. Wehe a hoʻokuʻu i ka momona nui mai ka ham. E kulu me ka paila. E hoʻomākaukau i ka mea puhi no kahi hola he 8-10 ma kahi o 200 mau kapuaʻi F / 95 mau kekona. E hoʻonui i ka nui o nā popo o ka hickory ae hoʻonui i ke ahi ke hoʻomaʻemaʻeʻia nā lānahu. Eʻokiʻoki i kahi o 1 iniha hohonu i loko o ka ham a hoʻokomo i nā'āpana kelepona. E kau i ka mea puhi. E hoʻouka hou i nā pīpī hickory i ka manawa e pono ai, e pili ana i nā horaʻehā.
ʻOiaiʻo ka ham e puhi ana i ka mīkini kāpena. Hoʻomoʻo a me nā mīkiniʻeleʻele e like me ka mea i kauohaʻia i ke kiʻi. Hoʻomakaʻia nā pepaʻalani ma luna o ka lapalapa o ka lapalapa a hiki i ka pāʻana ma luna o kaʻili. E waiho i loko o ka wai anuanu e maloʻo. Peel bell pepa aʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi. E kau i loko o ke kīʻaha nui. Hoʻopiha i nā pepa kāpili, ka meli, ka vīneka a me ka cilantro. E hoʻolālā a noho ma kahi lumi mahana. Ma hope o 8-10 mau manawa e puhi ai i ka paka pua i ka ham no ka luʻu. Pono ka waenakonu o ka ham hamū i 160 degrees F / 70 degrees C. E hoʻoneʻe iā Ham mai ka pumehana ae kū i kahi 20 mau minuke. Eʻokiʻoki i ka ham hamū i loko o ka hapalua o ka lahilahi o nā'āpana momona a me ke kikowaena me ka mila.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 427 |
| Ka nui o ka momona | 19 g |
| Ka momona | 5 g |
| Ka momonaʻole | 8 g |
| ʻO Cholesterol | 147 mg |
| Sodium | 3,158 mg |
| Nā Carbohydrates | 22 g |
| Fiber Dietary | 4 g |
| Pāmua | 42 g |