ʻO kēia mau kīlaʻau'okena'ōloʻo e hoʻomākaukau i kahi meaʻai hoʻokipa maikaʻi e lawelawe me nā'ōpae, ka mea moa i kāhiʻia, a me ka iʻa. ʻO ka mea kūikawā e pili ana i kēia uala kelalaʻo ia keʻano holoʻokoʻa, uaʻailaʻia ke kālaʻiʻaeʻaʻole me ka uala aʻokiʻia, paʻiʻia, a hoʻohuiʻia i kaʻuala. ʻO kahi wai nui o ka wai lemon me ka paʻi a me nā'aleka i kēia papahele no ka meaʻono a me keʻano. Hiki lākou i nāʻano likeʻole, me ka nui o nā mea e hiki ai ke hoʻololi.
ʻO ka pīpī a me ka pāleka heʻano maikaʻi loa ia, a he maʻalahi kēia pākaukau. Hāʻawiʻia kēia mau'ealala i mea maikaʻi loa, kaʻaina awakea, a me kaʻaina ahiahi.
Ka mea e pono ai
- 2 paona pailalala -ʻokiʻia i loko o nā'āpana 1-ini (e like me kaʻulaʻula, keʻokeʻo keʻokeʻo, aiʻole ka hou )
- 3 punetēpulu kaʻailaʻoliva wahine hou
- 5 ka 6 cloves keleka, unpeeled
- 1 punetēponi wai wai lemona hou
- 1'eneʻena ka'anuʻoki'āhiʻomaʻeleʻele
- 1 ka'eneʻena ka'eliʻoki i ka pāhiri
- ʻO ka paʻakai a me ka pepa, eʻono
Pehea e hana ai
- E kanu i kaʻuala ma lalo o ka wai anuanu; e hoʻomaloʻo a maloʻo.
- ʻO kaʻailaʻaila maʻemaʻe ma kahi nuiʻole o ka skillet ma luna o ka mahana wela. E hoʻoulu i kaʻuala (pono i kahi papa hoʻokahi). ʻO Cook, huli pinepine, no kahi o 10 mau minuke, aiʻole a hiki i ka manawa e hoʻopunipuniʻia ka uala ma nāʻaoʻao a pau.
- Pākuʻi i ka ālaka uhi a hoʻemi i ka mahana i lalo. ʻO Cook, e hoʻouluulu i kekahi manawa, no 15 i 20 mau minuke, aiʻole a hiki i ka wā eʻoluʻolu ai ka uala.
- Wehe i ka ālaʻi; nā peʻaʻili. I loko o ke kīʻaha liʻiliʻi, eʻoki i ke kālaiki a laila e hoʻohui i ka paila. E hoʻolā i ka wai lemon. E hoʻomoʻa i ka'ōmaʻomaʻomaʻo e kuke i hoʻokahi minute aʻelua paha, a hiki i ka wā e puhi ai.
- E kāpīpī me ka pā bale a me ka manawa eʻono ai.
Nā Manaʻo a me nā Variations
- Hoʻohuiʻia kaʻaila: Heat 1 punetēpona o kaʻailaʻaila ma kahi skillet. E hoʻonui i 1/4 kapu o nā'aleʻa a me ke kuke, e hoʻonāukiuki, a hiki i ke kaheʻana o ka'iliki. E hoʻokuʻu i 2 mau punetēpona o kaʻailaʻaila a me ka pālala a hana i ka papa. E hoʻouka i nāʻeleʻele'ōmaʻomaʻo aiʻole e hoʻoneʻe i nā'āpana, inā makemakeʻia E hanaʻala me ka pālaʻi liʻiliʻi hou a me ka manawa eʻono ai.
- Keʻano hana muaʻia : Kuhumu i kaʻuala a hoʻokomo i loko o ke kōpena; i uhiʻia me ka wai a kau i ka pā ma luna o ka mahana-kiʻekiʻe wela. Ke hiki mai ka wai i kahiʻeha, e hoʻoulu i ka uala. E hoʻokuʻi i kaʻuala i ka skillet a hele i ka papa.
- E hoʻomoʻi i kahi 1/4 kapu o ka pepa'eliʻalima paʻi i ka pālala e pili ana i 10 mau minuke ma mua o ka hanaʻana.
- E paʻi 4 i 6 mau paʻi puaʻa; e hoʻoulu, e'ōwili, a hoʻonui i ka pāla ma mua o ka hanaʻana. E hoʻohana i kekahi o nā'ōpena puaʻa ma keʻano heʻaila o kaʻailaʻaila.
- E hoʻomoʻi i kekahi hamua i ka mīkini me ka uala.