Pākīpika Pākīpiʻi'Āpī Pāpī

ʻO Salmorejo he mīmī maʻamau, maʻamau, mai loko mai o Cordoba, Sepania. He māmā mālie-alanika,ʻohu wela i hanaʻia me nā'ōmato, ka berena, kaʻaila, keleka, a me ka vīneka, e like me ka gazpacho. A laila, ua hoʻonaniʻia me nā kumukena Sprano Serrano a me nā hua pa'ū .

Ka mea e pono ai

• 2 hua
• 2 ounce
• Serrano ham (paopao)
• 1 (8 mau'onipa) baguette, pale
• 1 ka'ōpala nui
• 2 paona (1 kilogram)
• nā'ōmato maʻamau
• 8 ounce (250 mililiters)
• ʻO ka wahine puʻupaʻa
• aila olila
• 2 ounce (60 milliliters) waina waina
• ʻO ka paʻakai ka paʻakai

Pehea e hana ai

1. Hoʻopili i nā hua. E waiho i kahi wai anuanu e hoʻalili ai. E hoʻomau i ka palaoa a hiki i ka wā e hoʻomākaukau ai.
2. Eʻokiʻoki i ka'ōpala paʻakikī mai ka pelio mai, aʻokiʻoki i loko o nā paʻona e like me 1/2-iniha.
3. E ninini e pili ana i kahi wai 1/4-iniʻi i loko o ke aniani nui.
4. E hoʻopili i nā paʻi palaoa a eʻae i ka palaoa e hoʻomaha no 30 mau minuke.
5. E hoʻokuʻu i ka wai wai nui mai nā'āpana a kau i kahi mea holoi aiʻole meaʻai meaʻai.
6. ʻO Peel a me nā kāleka mince a waihoʻia i ka papa hana meaʻai .

1. ʻO nā'ōpē Peel a wehe i nā hua. E hoʻomoʻi i ka papa hana meaʻai a ninini i loko o ka vīnega. Hoʻomākaukau.
2. Hoʻopiha mālie i kaʻaila i ka wā e hana ana. E hoʻomau i ka hana a maʻalahi. Inā lahilahi ka paila, e nininiʻia i loko o ke kai anuanu i ka wā e hana ana.
3. E hoʻomau i ka palaoa a hiki i ka wā e hoʻomākaukau ai.
4. I ka wā e hoʻomaka ai e lawelawe,ʻo ia ka hamani Serrano.
5. Peel a me ka hapahā mau huaʻai i paʻiʻia.
6. E hoʻopalapī i ka'ōpala i nāʻehā.
7. E kāpīpī i ka ham ma luna o nā bola.
8. E hoʻonui iʻelua kōhua ​​iʻa i kēlā me kēia kīla.