Me ka huhū wiwoʻole o ka ululāʻau'āhihi, makemakeʻoe i kahi mea'alakeke i lako a hoʻolālāʻia. ʻO kēiaʻano'ōmaʻomaʻo, kahi'ōhiu wahie-kekeke kahe i loaʻa i kēlā hui kūpono o ka meaʻono me ka hume o ka wela i kūpono no ka barbecue brisket. Ke hele nei kēia kīni i ka brisket ma hope o ka puhiʻia a me ka hoʻopuniʻana. E aho paha e kau wale i ka'ōmole ma kēia papaʻaina a e hoʻonui i nā mea e like me ko lākou makemake.
Ka mea e pono ai
- 1/2 kīʻahaʻaila (kahi'āpana liʻiliʻi)
- 2 cloves keleka (minced)
- 2 punetēpē kahi paʻakaiʻole
- 1 ka'ōmole o ka'ōmato
- 1 ka ipu ketchup
- 1 kapu waina
- 3/4 kapu
- ke koko kō
- 1/2 ka pele
- 1/3 kapu i ka'eliu chili
- 3 punetēpuni Pākiho maikaʻi
- 3 punetēpī kaheʻu maple
- 3 punetēpona wai wai lemon
- 1 tablespoon paprika
- 1 ka'eneʻena puna'okena
- 1 punetēpulu kaʻaila
- 2 teashi pepaʻeleʻele
- 1 teaspoon kalo ma kaʻaila
- 1 teaspoon
- allspice
Pehea e hana ai
1. E hoʻokuʻu i ka waiū i loko o ka'ōmole. E hoʻomoʻi i kaʻeka a me ke kele a me ka kani a hiki i ka translucent. Hoʻohui i nā mea i koe a me ka hui maikaʻi. E lawe mai i kahi'ōpū ma luna o kahi mahana wela. Ke hoʻomaka ka'ōmole e hoʻonui, hoʻohaʻahaʻa ka wela a hoʻomele i 15 mau minuke a hiki i ka hikiʻana o ke kiko i ka mānoanoa makemake.
2. E wehe i ka wela a e hoʻomaha no 10 mau minuke ma mua o ka hoʻohanaʻana. Inā mua i ka manawa, e waiho i loko o ka pahu fīkoi i nā lāʻehiku ma hope o ka hoʻomākaukauʻana.