Hoʻohanaʻia ka meringue me ka French, aiʻole ka meringue maʻamau. ʻO keʻano he hui pūʻana o nā'ōpū iʻa i pākīʻia me ke kō.
Ua hoʻohana au i ka huaʻona o kēia kāleka no ka mea hāʻawi ia i kahi mea hou aʻe. Ināʻaʻoleʻoe i kaʻona o ka iʻa, hiki iāʻoe ke waiho i waho. Inā hiki iāʻoe keʻike i ka nui o ke kō,ʻo ke kale maikaʻi loa ia e hoʻohana ai i ka meringue.
ʻAʻole hiki i nā manawa a pau, akā ināʻo ia, e hoʻopalapala i ka meringue ma kahi hoʻomohana wela. A no ka palekana, pono e kuke i ka meringue i ke ana wela maikaʻi loa o 160 F (71.1 C). No nā museueʻelua aʻekolu paha, he 15 mau minuke i loko o ka umu mua 350 F (180 C / Gas 4) lawa. Inā ua kuhiʻoe i nā hua, hiki iāʻoe ke kuke i ka meringue i ka wikiwiki kiʻekiʻe. ʻO kahi meringue i kupaʻia i 425 F (220 C / Gas 7) no kahi pōkole pōkole i ka nui o nā pilikia.
E nānā i nā'ōlelo ma lalo o nā kuhikuhi no kekahi mau pilikia a me nā haʻina.
Hoʻohui: Classic Lemon Meringue Pie
Ka mea e pono ai
- Ka MeringueʻElua-Egg
- 2 nui hulu manu, lumi mahana o ka lumi
- pino o ka paʻakai
- 1/8 teaspoon ka uliuli o ka tartar
- 4 punetēpeta ke kō,ʻoi aku ka maikaʻi
- 1/2 teaspoon vanilla kahi
- ʻOʻEkolu Meringue
- 3 he nui ka hulu manu, he mahana wela
- ʻO ka paʻakai
- 1/4 ¼ i ka ĸalü ĸo ka ĸano o ka tartar
- 6 punetēpiki kō,ʻoi aku ka maikaʻi
- 1/2 teaspoon vanilla kahi
Pehea e hana ai
- I loko o kahi polaʻau kūpaʻa - ka meaʻona maikaʻi loa a me ke aniani - paʻi i nā hulu manu a me kahi pine o ka paʻakai ma ka liʻiliʻi o ka huila hila a hiki i ka wā e heleleʻi ai.
- E hoʻomoʻi i ka'anikoa o ka tartar a hoʻonui i ka māmā hui i ke medium; e hoʻomau i ka pāʻani a hiki i ka wā eʻeleʻele ai nā'ōpiopio, me nā pūpū nui e puni ana i nāʻaoʻao.
- Me ka holoʻana o ka mea hui, e hoʻokomo i ke kō,ʻo kekahi mau pūʻakai iki i ka manawa, a hiki i ka hoʻohuiʻiaʻana o ke kō. E hoʻomau i ka pa a hiki i ka paʻaʻana o nā kiko'ī akā akā, nani ka nani . E hoʻonui i ka vanilla.
- Ka pupuhi i ka meringue ma luna o ka hoʻomohana wela. Ināʻoe e hoʻouka i kahi kī pihaʻole o ka paʻi, waiho i kahi mahana ma mua o ka piʻiʻana me ka meringue. E hohola i ka meringue i ka'ōpoki'āpuni e hoʻopaʻa i ka hoʻopihapiha. E hoʻokuʻi me ka kua o kahi spoon e hana i nā kihi e hoʻonani ai i ka paʻi.
- E puhi i ka 350 F (180 C / Gas 4) no ka minuke 12 mau minuke no 2 mau hua manu aiʻole 15 mau minuke no 3 mau moa.
Nā Paʻalelo Kūlohelohe a me nā Palekana
Hoʻopilikia ka Meringue i nā pilikia. I kekahi mau mea,ʻo ka lewa, a ma nā mea'ē aʻe, paha paha ka mahana baking a iʻole keʻano. Eia kekahi mau pilikia a me nā haʻina
- Weeping a me Beading - E hele mai ke kohu mai ka paʻakai a me ka hana. Hiki iā ia ke hana inā e hoʻopihaʻia ka meringue oiai e mahana ana, aiʻole inā ua kukeʻia no ka lōʻihi a iʻole i ka wela nui loa.
- Ke kikikī - Ināʻaʻole pālahalaha i ke ala a pau i ka'ūpoki, hiki ke hoʻololi i ka meringue i ka hoʻopihaʻana. ʻO kahi kānana a me ka wai waipili kekahiʻano'ē aʻe e hāʻawi ai i ka maluhia i kahi meringue. E hana i kahi pīkī me ka 1/4 teaspoon o ka mea kanu a me nā teaspoon 2 o ka wai. Hoʻopiha i loko o ka umu welawewe no 10 aiʻole 15 maukona, aiʻole a hiki i kaʻikeʻana o ka paʻi. I ka manawa i hanaʻia ai nā piko i kāu pāpuni meringue, paʻiʻia i loko o ka hui mele, e hoʻonui i 1 teaspoon i ka manawa.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 73 |
| Ka nui o ka momona | 0 g |
| Ka momona | 0 g |
| Ka momonaʻole | 0 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 72 mg |
| Nā Carbohydrates | 16 g |
| Fiber Dietary | 0 g |
| Pāmua | 2 g |