Ua kaulana nāʻano hua waina French ma Morocco, akā hāʻawiʻia i kahi koho, koho wau iā Tarte aux Pommes i nā mōhai'ē aʻe. Hoʻopukaʻia nā'ōlaʻi'alapalina i ka puʻu a me ka mea'alamona nui, a laila hoʻonaninaniʻia i loko o kahi pākani momona nani i kāwiliʻia me ka patisserie . Hoʻopiliʻia ka'ōlaʻau i nā'ōleʻa, aʻo ka'āpana'ōpala e hoʻoulu ai i ka momona a me kahi'āpana i ka meaʻono i pau.
ʻOiai ua like nā kīʻaha likeʻole,ʻaʻole wikiwiki kēia e hoʻohui like i ka'ōmole apple American. ʻAʻole waleʻoe e pono e hāʻawi i kahi mea'ē aʻe i keʻano o kaʻoki a me ka hoʻonohonohoʻana i nā'ōlaʻa, akā, ponoʻoe e hoʻolālā i mua e hana i ka pīpī pīpī a me ka paila paila i mua o ka huiʻana i ka pā.
ʻO ka meaʻai ma ka pāʻina mea pāloi ma lalo nei no ka liʻiliʻi loa ia o ke kala; inā makemakeʻoe i ka paila pīpī maikaʻi, e hahai i ka Pate Sucree Recipe .
E hoʻomaopopo i ka hana mua a me ka hoʻomohalaʻana ma lalo neiʻaʻole e hoʻolālā iʻelua mau hola aiʻoleʻoi aku ka manawa hoʻomaha no ka paila.
ʻO nāʻanoʻokoʻa o kēia meaʻai e komo pū ana me ka Strawberry Tart a me ka Peach Tart Farani.
Ka mea e pono ai
- No ka Pī Aʻo:
- 1 ka pele (240 ml) ka waiu a pau
- 3 hua manu
- 3 i ka 4 mau punetēpē
- 1 ka'uneʻena kalehu
- 1 tablespoon cornstarch
- 1 ka pahu vanilla (ka lōʻihi o ka lōʻihi, aiʻole ka 1 teaspoon ke kīʻaha vanilla)
- No ka Hale Paʻi:
- 1 1/2 kīʻaha (170 g) palaoa pāʻani
- 2 punetēpuni ke kō
- 1½ teaspoon ka paʻakai
- 1½ kīʻaha (110 g) ka wai maloʻo maʻemaʻe (iʻokiʻia i loko o ka piko)
- 1 egg egg
- No ka Apple Layer:
- 5 mau'ōpū (ʻoi aku ka ikaika a me ke kī)
- 1/2 ke kō
- 1/2 teaspoon meramona
- Kō koho: 1 punetēpona ka wai lemon
- 1'eneʻena kapuni
- No ka Glaze:
- 1/4 kapu'āpana apricot
- 1 kaha kaʻina wai wai lemon a wai paha
Pehea e hana ai
Hana i ka Pāpaʻi Paʻa
1. E hoʻohui i ka palaoa, ke kō, a me ka paʻakai ma loko o kekahi pola nui. E hoʻomoʻa i ka paila a hana i loko o ka pāpā palaoa me kou mau manamana lima a me ka meaʻokiʻoki pī.
2. E hana i loko o ka'ōpū iʻa a'ōwili ka paila i ka palaoa maikaʻi, a laila, e hoʻohana i kahi haʻalulu i ke wai hau, hoʻokahi punetune i kekahi manawa, a hiki i ka manawa e hōʻiliʻiliʻia ai ka paila a hoʻokomoʻia i loko o ka polo.
3. E hoʻohui i ka palapalapala i kahi'ōleʻa maikaʻi, e hoʻopiliʻia i loko o ka paiki a me ka paila noʻelua hola a iʻole ka pō.
E hana i ka mea hana
1. I kahi pola nui, e hoʻokuʻi pū i ka'ōpū yolks a me ke kō. ʻO Whisk i loko o ka palaoa a me ke kākena a maʻaleʻa; waihoʻia.
2. Ma kahi'ōmole, hoʻonāʻia ka waiū me ka poli polila kokoke i ka kola. E hoʻoneʻe i ka'ōmole vanilla, a laila e mimiki me ka maʻalahi i ka waiū i loko o ka huʻi hua.
3. Hoʻopaʻa hou i ka pahu i loko o ke kōkō a me ka wela i kahi maʻiʻeha, e hawanawana aiʻole hoʻouluulu pinepine i ka manawa e paʻa ai ka paila a komo i kahi maʻi. E hoʻomau i ka kuke no ka hapalua minute me ka hoʻouluʻana, a laila e wehe i ka wela.
4. E kau i kahi'āpana'iliʻoni ma luna o ka pehu o ka pīkī kaomi aʻoluʻolu e hoʻomaʻalili i mua o ka hoʻohanaʻana a me ke kānaniʻana paha.
E hoʻoʻuluʻulu aʻea i ka Pāʻani
1. E ho opiha i ka umu a 400 F (200 C).
2. Peel, lahilahi a melahi ke paʻi i nā'ōlaʻa. E kau i nā'āpana i loko o ke pola a hoʻoulu mālie me ke kō me ke kinamona. Inā hoʻomaka ka'ōʻale i ka'ōmaʻomaʻo, hiki iāʻoe ke hoʻoulu i loko o ka punetūpona o ka wai lemon.
3. E hele i waho i ka pāpaʻi a komo i loko o kaʻeha 9-inch, eʻokiʻoki i ka palaoa.
4. E hohola i ka pīpī pīpī ma kaʻaoʻao o ka pūkoi.
5. Hoʻonohonoho i nā'ālika o ka'ōʻale i loko o kahi'ōnaehana ma luna o ka pīkole pīpī a kau i nā'ōlaina me ka liʻiliʻi o ka pata.
6. E hoʻopaʻa i nā paʻi o ke alumini alumini a puni nāʻaoʻao o ka pā e mālama i ka pīpī mai ka wela. E puhi i ka'ōpū ma ka umu wela i kahi 40 mau minuke. Wehe i ka pahu, a hoʻomau i ka kuke no 10 mau minuke'ē aʻe, aiʻole a hiki i ka'ōniʻomaʻo nani o nā'ōla a me ka'ūpuku. E hoʻokuʻu i ke kī i kahi kī e hoʻomaha.
7. I ka mahana wela, e wela i ka moa apricot me ka wai lemoni a hiki i ka lapalapa.
Hoʻopili a hoʻohana i kahi pulina pālolo e kau ai i ka'āpana'āpana i ka'ōpala.
8. E hoʻomaʻemaʻe i ka pahu i ka maloʻo loa. E lawelawe i ka liʻiliʻi a iʻole ma ka lumi wela.