ʻO kēia meaʻono, ka meaʻona a Palani ke kīkoʻa nei, he kupapaʻu maikaʻi ia no nā huaʻaina French . ʻO nā huaʻona hua, he mea nui loa ia i ka'āina Morocco, a ua komo pinepine paha i kahi papa hana o ka patissiere , aiʻole ka pī pākī.
ʻO ka papahele ma lalo nei he mea lawa ka palapalapala no nā'ōpū 9 "a 10" paha. Ināʻaʻoleʻoe e pono i nā kapaʻelua, eʻoki i hoʻokahi iwi a hoʻokuʻuʻia, aiʻole e hoʻokomo i ka paila palaoa hou i loko o ka pāpaʻi a hoʻokuʻu i ka pailaʻole.
Hāʻawi iʻelua manawa aʻoi aku paha i ka manawa hoʻolimalima no ka paila. Hiki i ka paila palaoa ke hoʻolālāʻia no ka hiki i ka 24 mau hora, aiʻole i ke kānikū noʻelua mahina.
Ka mea e pono ai
- 3ʻaila (340 g) ka palaoa
- 1/2 kīʻaha (100 g) keake
- 1 teaspoon ka paʻakai
- 1 kīʻaha (220 g) ka wai maloʻo maʻemaʻeʻole, iʻokiʻia i loko o ka piko
- 2
- hua yolks
- 1-4 mau punetetiki ka wai kai (e like me ka mea e pono ai)
Pehea e hana ai
- E kāwili i ka palaoa, ka paʻakai a me ka paʻakai. Eʻokiʻoki i ka wai anuanu me kahi meaʻokiʻoki paʻu a mea hana paha a hiki i ka likeʻana o ka paila me ka momona o ka pataʻaʻoleʻoi aku ma mua o ka peʻa. (ʻO kekahi, hiki iāʻoe ke hoʻopili i ka pāʻina ma keʻano pulse i loko o kahi meaʻai meaʻai.)
- E hoʻomoʻi i nā yolks hua, a hoʻomau i ka huiʻana me ka meaʻoki pākeke (aiʻole ma keʻano pulse ma ke kaʻina) a hiki i ka hoʻohui ponoʻiaʻana o nā hua aʻo ka paila e like me ka palaoa maikaʻi.
- E hoʻonoe i ka wai hau me ka'ōpae, hoʻokahi punetēpō i kekahi manawa, a hiki i ka manawa e hoʻomaʻemaʻe waleʻia ka huiʻana i ka nui e hōʻiliʻili ai a hoʻoheheʻeʻia i loko o kahi pōlele maikaʻi. (A iʻole, me ka holoʻana o ka meaʻai, e hoʻopau i ka wai hoʻokahi punetune i kekahi manawa a hiki i ka manawa e huiʻia ai ka paila.)
- E mahele i ka paila i ka hapalua a hoʻopalapala i kēlā me kēia'āpana i kahi diskolu. E hoʻopiliʻia me ka'ikikoki, a me ka hau i loko o ka pahu hau hau no ka liʻiliʻiʻelua mau hola, aiʻole ia i ka pō inā makemakeʻoe. Hiki ke hoʻomauʻia ka palaoa a hiki iʻelua malama.
- Wehe i ka paila me ka lepo mai ka pahu hauhā, a hiki i ka hoʻomahaʻana i ke ana wela 15 a 30 mau minuke. Ma luna o ka lepo māmā, e hele i waho i ka palaoa. E hoʻokiʻekiʻe a hoʻololi i ka paila palaoa e like me kāu hana, e mālama ana i ka papa hana i'ōwiliʻia me ka palaoa e pale ai i ke kī. E hoʻokuʻu i ka palapalapala i loko o kahi pāpaʻi a hoʻokomo pono i nāʻaoʻao a me lalo me ka hoʻoukaʻole. E hōʻoki i kekahi paila palaoa maikaʻi a laila e uhi a hoʻoulu i ka palaoa i loko o ka pā no 30 mau minuke ma mua o ka hoʻopihaʻana a me ka kukeʻana.
- No mua o ka puhiʻana i ka pūpū hoʻoneʻe'ōpiopio, kāpīpī i ka palaoa a pau me ka'ōpala, e uhi māmā me ka'ōmole a me ka baʻa i 375 ° F (190 ° C) no 15 mau minuke. Wehe i ka pahu, a hoʻomau i kaʻaila a hiki i ke kahaʻulaʻoleʻia o ka iwi i kālaiʻia, aiʻole ke gula'ōmaʻomaʻo no ka'ōpū i hoʻomoʻa.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 185 |
| Ka nui o ka momona | 15 g |
| Ka momona | 9 g |
| Ka momonaʻole | 5 g |
| ʻO Cholesterol | 65 mg |
| Sodium | 114 mg |
| Nā Carbohydrates | 12 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 2 g |