Hoʻomaʻawa a me ka'ō'ō, kēia haloi Bordelaise meaʻai ka meaʻono i kahiʻaina ahiahi. Ke kumu o kaʻai mai Bordeaux,ʻaʻole e hiki ke hoʻoneʻeʻia ke kālala mai ka hoʻolimalimaʻana i nā haohao. No ka hoʻomākaukauʻana i ka'ōmoleʻoiaʻiʻo, hiki iāʻoe ke koho e haʻalele i nā'ōpoki kelina a pau a hemo iā lākou ma hope o ka hāʻawiʻana o kā lākou manaʻo i loko o ka pā. E hoʻonui i ka bordelaise lapaʻau me kahi aniani waina maikaʻi.
Ka mea e pono ai
- 1 kui kahi (kahi maikaʻi o porcini)
- 2 punetēpē ka paʻakai
- 2 hui pūʻailaʻaila
- 3 nā'ōpala o ke kālaka, minced a iʻole holoʻokoʻa
- 1'eneʻena pāʻina, kahi pāʻani pāʻani
Pehea e hana ai
Pehea e hana ai i ka lapa a la Bordelaise:
E koli i nā hamo a holoi i ka maloʻo. E hoʻokaʻawale i nā pele mai ka pūpū. Eʻoki i nā pūpū a mālama iā lākou no ka hoʻohana houʻana.
Ma kahi pāpale nui, e hoʻomaha i ka waiūpaʻa a me kaʻaila ma luna o ka mahana wela a hiki i ka momona o ka wai. E hoʻomoʻa i nā'ōpena'ōpū i ka pī a hoʻokuʻu iā lākou a hiki i ka hoʻomakaʻana o ke'alaʻula, no ka hola 5 a 8. E hoʻololi i nā piko i kahi pā.
E hoʻomoʻi i nā kānanaʻohi meaʻai, ke kāleka, a me ka pāʻani hou i ka wela wela a hoʻokuʻu i ka pahu no 5 mau minuke.
E hoʻomoʻi i nā pūpū makena i ka pan, ka uhi, a me ka kuke no kahi wela wela no 10 mau 15 mau minuke, a hiki i ka manawa eʻokiʻia ai nā halola a me kaʻoluʻolu. E lawelawe i nā haloo Bordelaise mai ka pan.
ʻO kēia mea laʻana Bordelaise ka mea hana 3 a 4 mau meaʻai.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 189 |
| Ka nui o ka momona | 13 g |
| Ka momona | 5 g |
| Ka momonaʻole | 7 g |
| ʻO Cholesterol | 15 hua |
| Sodium | 252 mg |
| Nā Carbohydrates | 16 g |
| Fiber Dietary | 3 g |
| Pāmua | 5 g |