Hoʻopiʻiʻo Mushroom Steak Marsala

E laweʻo Sirloin i kahi o nā meaʻeleʻele ma kēia papa kaulanaʻo Marsala.

Hoʻokumu hou ia me ka hoʻohuiʻana o nā pūʻakai koa i ka meaʻono maikaʻi. Inā makemakeʻoe e pākuʻi, hoʻololi i kahi paepae wāwae no ka sirloin.

Ma waho aʻe o ka waina wainaʻo Marsala,ʻo ke kī ke hoʻohanaʻiaʻana i kahi mānoanoa o ke kai, aʻaʻole eʻoi aku ka nui o nā mea aloha a me nā mea maʻamau e mālama ai i kahiʻano maʻalahi.

Ke hoʻohanaʻia nei ka maloo maloʻo maʻaneʻi no ka mea ua hoʻonuiʻia kaʻono o ka meaʻai e kū i ka pipi. Hoʻomaopopoʻiaʻo Marsala ma nāʻano kalo a me ka moa o kēia pālahalaha ma muli o ka paʻakikī o ka meaola.

Ka mea e pono ai

• No ka Steaks:
• 2 (8- a 10-ounce) 1 1/2-ini-āpau kalo
• ʻO ka hinuʻaila
• No ka 1 tbsp. kosher
• paʻakai
• No 1 tsp. heʻeleʻele hou
• pepa
• 1/4 kapu (pili)
• ʻo ka palaoa a pau no kaʻaʻaʻana
• 2 punetēpē ka paʻakai
• No ka iki:
• 8 ounces nā mīmiki (kahi i hoʻomaʻemaʻeʻia a me ka paʻipaʻiʻia)
• 2 punetēpē kahihi (kahi maikaʻi loa)
• 1/2 teaspoon kosher paʻakai
• 1/2 kapu maloʻo
• Ka waina waina
• 1/2 kīʻaha pipi (ikaika)
• 2 punetēpē kaʻaila (ma ka lumi wela)

Pehea e hana ai

Eʻoki i ka Steaks

1. E kāpili i nā pūpū me kaʻailaʻaila a me ka manawa kūpono me ka paʻakai a me ka pepa. E hoʻomaha i ke ana wela no 30 mau minuke.
2. ʻAiʻia i loko o ka palaoa, hoʻoweliweli i nā mea nui. E mālama i hoʻokahi hapalua o ka palaoa no ka hoʻohana houʻana.
3. ʻOhuʻo ia i kahi palemo nui a hohonu hohonu ma luna o ka mea maʻamau-kiʻekiʻe wela. Ke wela, e hoʻokuʻu i 2 punetēpēpē kaʻaila a komo i ka lole. Holo ke kai i nā mea aloha maʻamau, a hiki i ka'ōniʻoniʻo maikaʻi ma nāʻaoʻaoʻelua, e huli hoʻokahi wale nō. Laweʻia i kahi pālahalaha a hoʻomaʻamaʻa i ka hoʻonaniʻana me ke kī

Hana i ka iki

1. E hoʻomoʻi i nā halani a me nā'elika i ka pan drap. E kāpīpī i ka paʻakai kosher . E hoʻolālā a uila a hoʻokuʻu pinepineʻia ke gula a me nā haha ​​i ko lākou wai. Wehe i nā pūlaʻi me kahi pūpū i hoʻokaʻawaleʻia a hoʻokaʻawaleʻia.
2. Holoʻo Whisk 1 punetēpī o ka palaoa i loko o ka'ōpala a me ka kuke no hoʻokahi minute, e hoʻoikaika mau ana. ʻO Whisk ma ka wainaʻo Marsala a e kuke no hoʻokahi minuke i ka minuke.
3. Hoʻomoʻa i ka meli meli i ka pā a lawe i kahi maʻi. E ho ohana i kahi kiko e huki ai i kekahi mau nalu ( aloha ) iloko o ka mila. E hoʻomau i ka kuke, hoʻemi i ka wai ma ka hapalua a hiki i ka ulu a me ka paolo.
4. ʻO Whisk i ka waihoʻana i 2 punetēpē o ka baila. Eʻono a hoʻoponopono i ka paʻakai a me ka pepa inā pono.

E hoʻopau i ka papaʻa a lawelawe

1. E hoʻi i nā haloha i kāluaʻia i ka'ōmole e hoʻonāuki e hoʻohui a hoʻoulu. A laila hoʻihoʻi i nā paepae i ka pā, e huli i ke kapa komo. E kīpala i kahi 1 a 2 mau minuke no ka hoʻomehana houʻana i kaʻiʻo.
2. E hoʻokaʻawale i ka meaʻai ma kaʻala Marsala i nā mea āpau. E lawelawe pū me nā mea i hoʻopiʻiʻia aiʻole ka pasta a me ka raiki.